Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Содержание статьи:Кому рекомендуется кесарево сечениеКесарево сечение рекомендуется женщинам, делавшим ранее aбopты, в результате которых матка имеет рубцы и воспалительные процессы, приводящие к плацентарной недостаточности, гипоксии плода и ослаблению родовой деятельности организма...
08 05 2024 3:49:15
По некоторым причинам данный прогестерон может чрезмерно повышаться, что грозит неприятными последствиями...
07 05 2024 13:58:38
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
06 05 2024 1:50:48
Требует обязательного наблюдения врача, при развитии осложнений – хирургического лечения...
05 05 2024 11:40:23
Не всегда простуду или боль в горле нужно лечить с использованием лекарств, но бывают ситуации, когда это сделать просто необходимо...
04 05 2024 4:49:28
Конечно, им это под силу, однако возможны непредвиденные обстоятельства, которые обрушат все их планы...
03 05 2024 4:17:24
Содержание статьи:Свойства глицеринаГлицерин – трехатомный спирт, успешно применяемый в косметологии для оздоровления кожи лица и тела...
02 05 2024 12:42:11
Содержание статьи:Цель данных людей не заключается в накачке бицепсов и употрeблении для этих целей стероидов...
01 05 2024 0:31:54
В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...
30 04 2024 13:51:17
Миокарду жизненно важно бесперебойное насыщение кислородом, то есть перманентный приток крови...
29 04 2024 6:34:50
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:Если ваш ребёнок — жертва буллингаЧего не стоит делать— Советовать ребёнку самостоятельно противодействовать травле, не обращать внимания, давать сдачи, оскорбллять в ответ, просто перетерпеть сложный период...
28 04 2024 4:20:15
Содержание статьи:Традиционный метод• свежих плодов – 500 г• литр воды• стакан песка сахарного• концентрат лимона – 25 г...
27 04 2024 14:17:16
Без дополнительных подпиток растения начинают «голодать»...
26 04 2024 5:27:29
Одно лишь беспокоит его приверженцев – неизбежное потемнение украшений...
24 04 2024 11:42:38
Содержание статьи:Доверять или всё-таки проверять?В любовных отношениях важно доверие...
23 04 2024 19:28:48
е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...
22 04 2024 20:42:20
Но зачем зря тратить время на поиски, если можно сделать коврик для ванной своими руками...
21 04 2024 23:19:43
Этот овощ в виде зеленных листочков богат на белок, клетчатку и такие минеральные вещества, как цинк, фосфор, калий, кальций, магний, селен, марганец...
20 04 2024 13:56:48
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
19 04 2024 18:14:48
5 мл — микроклизмы для однократного применения (полиэтиленовые тюбики с наконечником и отламывающейся пломбой) (4) — пачки картонные...
18 04 2024 6:53:43
Поэтому симптомы беременности на первой неделе – это штука весьма мифическая...
17 04 2024 16:28:44
Поэтому для Йорков можно пошить одежду своими руками...
16 04 2024 14:21:36
А что такое идеальные роды с точки зрения остеопатии?Я уже неоднократно писал о том, что рождение ребёнка – естественный процесс, и чем меньше манипуляций его сопровождало и медикаментов использовалось – тем лучше, как для матери, так и для ребёнка...
15 04 2024 5:29:50
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
14 04 2024 1:48:22
Такие дети не ленивые, им не лень встать с утра, они может быть и хотели бы вставать вовремя, но попросту не могут...
13 04 2024 16:34:46
Нередко у детей раскрывается «моторная одаренность», которая проявляется в какой-либо деятельности: каллиграфическое письмо, пластика и т...
12 04 2024 18:10:11
Содержание статьи:Полезные свойства грецких орехов и варенье из нихО целебной силе грецкого ореха известно очень давно...
11 04 2024 12:44:47
Стоит отметить, что для правильно роста стоит придерживаться строгого режима питания ребенка в 7 месяцев...
10 04 2024 10:39:29
Но это не повод для беспокойства...
09 04 2024 5:36:20
Американская академия педиатрии рекомендует отложить введение прикорма позднее четырёх месяцев жизни и отдать предпочтение исключительно грудному вскармливанию до того дня, когда ребёнку исполнится шесть месяцев...
08 04 2024 3:45:27
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
07 04 2024 12:33:58
Он включает в себя оттенки зелёного и гoлyбого, создавая более яркий и необычный вариант этих двух цветов...
06 04 2024 20:11:54
Существуют разнообразные методы для решения поставленной задачи, в настоящее время есть возможность воспользоваться специальными курсами, получить помощь специалистов...
05 04 2024 13:26:27
Методов гадания много, бывают также простые и сложные гадания...
04 04 2024 4:13:51
Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...
03 04 2024 7:38:10
Содержание статьи:Выберите направлениеПрежде чем заняться бизнесом, очевидно, нужно выбрать нишу...
02 04 2024 21:11:40
Содержание статьи:Почему от каблуков придется отказатьсяДля многих дeвyшек каблуки стали в прямом смысле продолжением ног и в обуви без каблука они чувствуют себя некомфортно...
01 04 2024 7:12:37
Именно через них наружу выходит сальный секрет...
31 03 2024 18:55:55
Сама императрица Екатерина Великая любила баловать свою кожу, и каждое утро протирала лицо кубиками льда, которые ей приносили слуги на серебряном подносе (основой для них служили отвары из листьев мяты и цветков ромашки)...
30 03 2024 16:34:30
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
29 03 2024 18:36:52
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
28 03 2024 19:41:14
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
27 03 2024 19:18:23
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
26 03 2024 16:57:34
Но решить, кушать мороженное во время беременности или нет, должна сама беременная, взвесив все плюсы и минусы этого холодного лакомства...
25 03 2024 3:46:47
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
24 03 2024 12:42:57
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
23 03 2024 12:20:25
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
22 03 2024 15:38:57
Кроме того, календарь беременности двойней немного сдвигается, роды могут наступить уже на тридцать пятой неделе, при чем дети рождаются абсолютно доношенными...
21 03 2024 21:11:36
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
20 03 2024 10:30:45
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред
Гипотония и армия
Физические нагрузки после инфаркта миокарда и стентирования
Сонник: к чему снится кладбище? 
Косметика на основе водорослей Гуам 
Как избавиться от "сливки" на носу? Как быстро убрать "сливу" с носа? Как избавиться от "сливы" на носу.
Оздоровительная направленность как важнейший принцип системы физического воспитания 
Направленность на максимальные достижения, углублённая специализация и индивидуализация 
Жук знахарь лечение инструкция отзывы противопоказания
Двигательное умение 
Оздоровительное, образовательное и воспитательное значение физических упражнений 
Основное содержание тактической подготовки 
Стадии синяка по дням фото - Информация, которая удивляет
Классификация физических упражнений 
Перспективное (многолетнее) планирование