Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

• 4кг баклажанов
• 10 помидоров (больших)
• 10 перцев крупных любого сладкого сорта
• 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

• 5 чесночных головок (среднего размера)
• 1 стакан (около 150 г) сахара
• 2 ложки столовые соли
• 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
• 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

• 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
• 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
• 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
• 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

• 5 чесночных зубцов (крупных)
• 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
• 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
• 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
• 2 ложки столовые соли
• 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

• 1 стакан (около 100 мл) воды
• 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
• 4 чесночных дольки
• 2 перца горьких (средней величины)
• 1 ложка столовая соли
• 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

admin

Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды

Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...

10 02 2026 20:47:56

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи

Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...

09 02 2026 21:18:15

Родители и дети: как остаться друзьями с родителями

Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...

08 02 2026 18:23:57

Значение имени Григорий и судьба

А вообще, имя Григорий считается довольно распространенным в церковных кругах, как христианства, так и католицизма...

07 02 2026 14:38:26

Совместимость: Овен и Рыбы

Если Овен и Рыбы все-таки сходятся между собой, проблем в семье редко удается избежать...

06 02 2026 4:40:42

Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям

И, как ни странно, начнём со страхов, ведь все пугают молодых родителей бессонными ночами, детскими криками и высокой температурой...

05 02 2026 4:48:59

Беременность после эко: ведение, признаки, тест

Шансы рождения здорового ребенка увеличиваются с каждым годом, а количество бесплодных пар сокращается...

04 02 2026 3:49:56

Ребёнок родился в рубашке

Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...

03 02 2026 13:49:37

В какие развивающие игры родители играют с детьми

При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...

02 02 2026 0:17:34

Снова о раннем развитии

Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...

01 02 2026 2:37:32

Окружность головы у детей

Затем 1 раз в год до 14 лет...

31 01 2026 8:21:57

Первые признаки беременности на ранних сроках

Ведь все системы и органы малыша закладываются в самые первые дни и недели...

30 01 2026 1:17:46

Как развить у ребёнка интерес к чтению

Часто психологи в решении многих проблем, включая и нежелание читать, советуют мотивировать ребёнка собственным примером...

29 01 2026 18:52:35

Маски для густоты волос

Многие пытаются преодолеть эти проблемы с помощью дорогих косметических средств, но они часто оказывают только временный эффект...

28 01 2026 5:30:54

Как написать письмо любимому о чувствах

Обычно для этой цели используется интернет и современные устройства общения...

27 01 2026 18:56:38

Краснуха у детей и взрослых: симптомы, прививки, лечение и профилактика

Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...

26 01 2026 20:23:54

Список лучших покупных масок для волос

В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...

25 01 2026 9:12:13

Тошнота при беременности: хороший знак для малыша

До 90 процентов будущих матерей испытывают тошноту и даже приступы рвоты, и учёные уже давно размышляют о причине этих неприятностей с эволюционной точки зрения...

24 01 2026 22:58:47

Что нужно сделать чтобы похудели ноги? Список рекомендаций

Огорчать не стоит, и никогда не нужно терять веру в себя...

23 01 2026 3:47:42

Таблетки для прерывания беременности

К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...

22 01 2026 7:59:13

Витрум Пренатал: показания к применению, состав, для беременных

Как свидетельствуют отзывы гинекологов, Витрум Пренатал Форте занимают лидирующую позицию среди аналогичных препаратов для женщин, вынашивающих ребенка...

21 01 2026 4:27:40

Список поз для фотосессии с любимым

Позы для фотосессии с любимым могут быть различными...

20 01 2026 0:19:28

Производство туалетной бумаги бизнес проект

Содержание статьи:Анализ рынкаПеред началом деятельности следует провести определенные маркетинговые исследования, которые позволят определить:• Какие производители уже существуют на рынке• Какие разновидности туалетной бумаги имеются, поскольку они могут быть экономичными или премиальными• На какую туалетную бумагу устанавливается самый высокий спрос• Какие торговые сети могут применяться для продажи готовой бумаги• Как привлечь покупателей к новому товару, поскольку продвигать его можно по торговым организациям или рекламировать для конечных потребителей...

19 01 2026 3:42:26

Летний отдых: как не набрать вес в отпуске и сохранить фигуру

Эти простые советы помогут сохранить имеющийся вес, ни в чём себе не отказывая...

18 01 2026 18:41:48

Растяжка для начинающих в домашних условиях (упражнения)

Содержание статьи:Понятие стретчингаСреди многообразия направлений в спорте на сегодняшний день лидирует стретчинг – эффективная система тренировок, которая пользуется популярностью у тех, кто придерживается здорового образа жизни...

17 01 2026 23:43:43

Возможно ли забеременеть при двурогой матке?

Женщине стоит пройти полное обследование, которое даст возможность обнаружить возможные нарушения и устранить их...

16 01 2026 3:58:37

Варенье из абрикосов: рецепт без косточек на зиму

В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...

15 01 2026 20:44:45

Виброцил для детей: инструкция, применение, противопоказания

Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...

14 01 2026 22:44:24

Почему ногти на руках ребристые вдоль

Здоровье и красота ногтей во многом зависит от общего состояния здоровья, окружающей среды и сделанного по всем правилам маникюра...

13 01 2026 14:23:52

Что нельзя говорить детям никогда

И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...

12 01 2026 18:36:15

Весенняя обувь для детей: как выбрать правильно

Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...

11 01 2026 3:32:41

Неизвестные причины атеросклероза или о чём нам не говорят врачи

Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...

10 01 2026 22:34:55

Как выбрать тамаду на свадьбу

Главные принципы, как выбрать тамадуВ процессе выбора нужно обращать внимание на важнейшие аспекты профессиональной пригодности – голос (громкий, приятного тембра), артистичность, юмор, отличная дикция, общительность...

09 01 2026 20:24:39

Обувь для беременных

Содержание статьи:Почему от каблуков придется отказатьсяДля многих дeвyшек каблуки стали в прямом смысле продолжением ног и в обуви без каблука они чувствуют себя некомфортно...