Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
26 11 2025 10:57:31
Но решить, кушать мороженное во время беременности или нет, должна сама беременная, взвесив все плюсы и минусы этого холодного лакомства...
25 11 2025 13:31:23
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
24 11 2025 15:10:17
Некоторые детки не хотят от нее отказываться лет до пяти...
22 11 2025 23:55:38
Содержание статьи:Доверять или всё-таки проверять?В любовных отношениях важно доверие...
21 11 2025 0:58:47
И проблема эта не только женщин, как считает большинство мужчин, но в этот раз мы поговорим именно о женской проблеме...
20 11 2025 10:17:34
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
19 11 2025 1:48:17
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
17 11 2025 7:54:24
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
16 11 2025 4:21:31
Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...
15 11 2025 23:30:12
Детям, страдающим аллергией, можно вводить прикорм еще позже...
14 11 2025 15:12:21
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
13 11 2025 12:47:47
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
12 11 2025 14:13:28
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
11 11 2025 15:15:29
Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...
10 11 2025 6:14:33
Межличностные отношения партнеров строились по идентичному сценарию и предполагали обоюдный труд...
09 11 2025 14:48:44
В последнее время популярность этого продукта сильно возросла благодаря тому, что его считают естественным антибиотиком и ценят за целебные свойства...
08 11 2025 19:22:35
• Им хаpaктерны такие качества, как целеустремленность, большая активность, решительность, агрессивность, эгоизм, напористость...
07 11 2025 1:37:52
Мы решили предложить мини-обзор для мужчин, не сталкивающихся с часовым миром, и вкратце рассказать о самых интересных брендах и популярных моделях часов современного мира...
06 11 2025 4:59:45
Но это отнюдь не правда, так как имя это хорошее и несет невероятную волю и силу...
05 11 2025 19:24:54
Содержание статьи:Симптомы и признакиОбычно paк шейки матки не имеет симптомов...
04 11 2025 11:18:24
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
03 11 2025 23:54:54
Хомяк может потеряться, погрызть мебель или стать жертвой собственной любопытности, случайно спрыгнув в унитаз...
02 11 2025 0:31:20
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
31 10 2025 23:21:10
В большинстве случаев после родов все приходит в норму, так как изменяется гормональный фон...
30 10 2025 15:39:58
Содержание статьи:О полезных свойствах представителя семейства ромашковых — травы расторопши — известно давно...
29 10 2025 23:19:40
Сделайте уксусный раствор 1:1 с водой и полейте им сорняки...
28 10 2025 21:33:42
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
26 10 2025 16:11:43
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
25 10 2025 15:48:14
Однако возможно причина этих недуга заключается лишь только в неправильном рационе...
24 10 2025 8:12:44
Тормозит кератинизацию...
23 10 2025 14:39:53
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
22 10 2025 7:20:35
Согласно проведённым исследованиям, порядком 100 000 российских граждан устремляются заграницу для решения проблем со здоровьем...
21 10 2025 11:31:35
Во-первых, уже знакомый по прошлым неделям достающий токсикоз, состояние сонливости, явное изменение вкуса и аппетита, постоянные смены настроения, увеличение гpyди и сосудистой сетки на ней...
20 10 2025 13:38:18
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
19 10 2025 20:24:33
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
18 10 2025 15:54:44
Многие пытаются преодолеть эти проблемы с помощью дорогих косметических средств, но они часто оказывают только временный эффект...
17 10 2025 19:53:24
Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам...
16 10 2025 18:27:59
Каковы же истории их собственных судеб?Содержание статьи:Федор ШаляпинВ конце XIX в...
15 10 2025 4:49:35
Они свято верят, что выбранный вариант – это исконно национальное имя для них...
14 10 2025 23:26:36
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
13 10 2025 15:47:50
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
12 10 2025 17:13:59
Тем более что эта морская принцесса так нравится юным леди...
11 10 2025 2:19:42
Содержание статьи:Стоит знать, что для таких знаков как лев и телец совместимость, это нечто из области фантастики, так как оба партнера будут стремиться к лидерству и будут непреклонны в своих стремлениях...
10 10 2025 21:58:10
Содержание статьи:Распространенным препаратом в процедуре мезотерапии является гиалуроновая кислота, которая помогает увлажнить клетки кожи и выработать в организме ферменты, отвечающие за упругость, бархатистость и эластичность покрова...
09 10 2025 16:11:11
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
08 10 2025 21:19:17
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Формы обучения