Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Таких проблем не вызовет той терьер, уход и содержание которого не сложнее ухода за кошкой...
07 09 2024 2:32:42
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
06 09 2024 7:56:11
Содержание статьи:Симптомы и признакиОбычно paк шейки матки не имеет симптомов...
05 09 2024 19:17:46
Содержание статьи:Изучаем упаковку— Срок годности...
03 09 2024 11:49:50
Цикорий нельзя принимать необдуманно, поскольку он относится к лечебным растениям...
02 09 2024 20:22:50
В чём причина этого явления и возможно ли вернуть прежний размер стопы?Учёные проводили исследование, в которых принимало участие пятьдесят женщинам...
01 09 2024 5:30:10
У нас есть Интернет, который дает огромные возможности контакта с нашими близкими — все виды обмена мгновенными сообщениями, как, например, skype, профили в социальных сетях, аккаунты на электронных почтах и так далее...
31 08 2024 17:52:56
Содержание статьи:Как аппетит привести в нормуЛюди, получающие наслаждение от еды, склонны к перееданию...
30 08 2024 22:18:11
Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...
29 08 2024 12:32:39
Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...
28 08 2024 14:18:20
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
27 08 2024 15:45:56
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
26 08 2024 5:50:21
Многие пытаются преодолеть эти проблемы с помощью дорогих косметических средств, но они часто оказывают только временный эффект...
25 08 2024 4:19:34
Можно отказаться от таких приятных вещей, как отдых на пляже или красивая одежда, открывающая плечи...
24 08 2024 8:43:20
Если Овен и Рыбы все-таки сходятся между собой, проблем в семье редко удается избежать...
23 08 2024 0:59:40
Большинство современных тушей имеют в своем составе сильные красители и закрепители, которые подойдут не каждой женщине...
22 08 2024 8:53:17
Что ещё выдаёт таких детей? Они особенно взаимодействуют с другими ребятами:— перекрикивают и перебивают,— толкаются, являются зачинщиками конфликтов— их легко обидеть, однако свои обиды они быстро забывают...
21 08 2024 3:40:42
Непонятно кого за это надо благодарить, но в последнее время большую популярность в борьбе с выпадением волос почему-то обрёл запатентованный по совершенно иным показаниям препарат под названием «Димексид»...
20 08 2024 18:34:48
В результате человек заболевает...
19 08 2024 16:13:11
В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...
18 08 2024 23:35:22
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
17 08 2024 20:36:19
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
16 08 2024 20:22:27
Родоначальником его считается район Средиземноморья...
15 08 2024 8:13:47
Например, то же малиновое варенье успешно употрeбляется при температуре...
14 08 2024 13:44:19
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
13 08 2024 2:41:44
А ведь это очень важно, так как неправильное потрeбление воды может привести к довольно неприятным, а иногда и плачевным последствиям...
12 08 2024 9:42:57
Что немаловажно, были изучены и особенности ceкcуального поведения подростков...
11 08 2024 19:54:15
К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...
08 08 2024 1:31:36
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
07 08 2024 7:22:34
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
06 08 2024 21:39:18
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
05 08 2024 23:38:10
Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...
04 08 2024 2:22:30
Джин Айрес (основательница метода) в США...
03 08 2024 22:24:39
Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...
02 08 2024 19:35:15
Содержание статьи:Дева в любви в первую очередь прислушивается к голосу разума, а не сердца, поэтому представители этого знака Зодиака не способны броситься с головой в любовный омут, закрутить случайный роман или заняться ceкcом на первом же свидании...
01 08 2024 0:31:28
Если вовремя не узнать, как бороться с молью, урон она может нанести колоссальный даже в обычной городской квартире, что уж говорить о магазинах и пищевых складах...
31 07 2024 2:11:30
Шансы рождения здорового ребенка увеличиваются с каждым годом, а количество бесплодных пар сокращается...
30 07 2024 1:38:15
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
29 07 2024 15:56:33
Содержание статьи:Розацеа на лице сильно портит эстетику кожи, негативно сказывается на внешности...
28 07 2024 8:53:27
Сечься на кончиках, приобретают тусклость, словом, становятся нездоровыми...
27 07 2024 16:10:22
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
26 07 2024 12:31:44
Нами были рассмотрены аспекты лечения депрессии при помощи лекарственных препаратов, виды депрессивных состояний, а также соматизированную депрессию...
25 07 2024 13:27:41
Лекарство активно воздействует на болезнетворные бактерии, находящиеся в стадии размножения...
24 07 2024 16:10:40
А ухудшение здоровья грудных детей нередко пугает их родителей...
22 07 2024 22:36:43
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
21 07 2024 4:11:12
Красивый макияж для зеленых глаз или женщина-ведьмаНеизвестно, обладают ли зеленые глаза каким-то магическим свойством или нет, но их счастливых обладательниц зачастую называют «ведьмами»...
20 07 2024 0:28:17
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Как приготовить масло полыни в домашних условиях. Эфирное масло из полыни: сферы применения. Масло полыни в косметологии
Физические нагрузки после инфаркта миокарда и стентирования
Кавинтон форте: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги 
Формы обучения 
Гипотония и армия
Дыхательная гимнастика при мерцательной аритмии сердца
Гороскоп на год — Овен мужчина 
Жук знахарь лечение инструкция отзывы противопоказания
Синусовая брадикардия синдром ранней реполяризации желудочков