Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
05 12 2025 8:42:17
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
04 12 2025 14:36:28
И речь идёт не о психологах и врачевателях души, а о людях, которые умеют сопереживать...
03 12 2025 3:56:53
Лучше всего быть готовым к такой ситуации заранее, овладеть приемами первой медицинской помощи при укусе пчелы у ребенка, или любого другого насекомого...
02 12 2025 8:51:23
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
01 12 2025 12:18:31
Содержание статьи:Буква законаК сожалению, федеральные законы не устанавливают конкретного определения для многодетной семьи...
30 11 2025 10:31:27
Хорошие результаты даст прием водно-солевых растворов и энтеросорбентов (веществ, выводящих из организма токсины и яды)...
29 11 2025 0:15:53
Ниже вы узнаете, как быстро идёт обновление клеток, как помочь организму в этом жизненно важном деле...
28 11 2025 11:34:40
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
27 11 2025 1:40:13
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
26 11 2025 4:54:20
В дополнение к эстетической функции ресницы также имеют ещё одну важную роль — они защищают глазные яблоки от вредного воздействия солнечной радиации, воды, загрязнений окружающей среды и пыли...
25 11 2025 8:41:35
Дополняют и дают развитие общей картине качества Ивана, значение имени, хаpaктер ребенка и судьба которого заключены в такие понятия, как свет, надежность, радость, красота и безопасность...
24 11 2025 13:40:57
Рыбу часто используют в диетах, ведь содержание жира в ней невелико...
23 11 2025 17:14:17
В этом вам поможет наша статья...
22 11 2025 18:24:47
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
21 11 2025 8:36:28
Но еще больше впереди, и если семья недостаточно прочна – возникнут трещины, «заделать» которые может лишь сама пара...
20 11 2025 15:11:53
Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...
19 11 2025 16:19:16
Сразу хотелось бы отметить, что калькулятор калорий онлайн на сегодняшний день является самым удобным и главное, эффективным методом подсчета энергетической ценности продуктов...
18 11 2025 2:58:52
Некоторые относятся к травам, другие выглядят как полукустарники...
17 11 2025 15:55:17
В принципе, реализовать такую детскую мечту просто – купить щенка по объявлению, в питомнике...
16 11 2025 20:19:45
е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...
15 11 2025 14:22:16
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
14 11 2025 4:53:32
Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...
13 11 2025 8:18:20
Одежда из палитры серых оттенков всегда найдет свое место в женском гардеробе и достойно представит обладательницу серого платья каждый день...
12 11 2025 8:14:50
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
11 11 2025 12:52:19
Лишь в этом случае вы получите идеальный праздник, который впоследствии станете вспоминать с теплотой и радостным волнением...
10 11 2025 16:30:43
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
09 11 2025 1:22:33
У женщин возникает много вопросов по этому поводу...
08 11 2025 10:46:38
Многие будущие мамы, услышав это, впадают в шоковое состояние, начинают лить слезы и, переживать и спрашивать врача, чем опасен токсоплазмоз при беременности, и как он может повлиять на еще не рожденного малыша...
07 11 2025 11:35:35
Если Овен и Рыбы все-таки сходятся между собой, проблем в семье редко удается избежать...
06 11 2025 10:11:55
Поэтому аскариды у детей – явление нередкое...
05 11 2025 14:41:25
Это означает, что вы будете получать все необходимые микро- и макро- элементы, которые необходимы вашему организму...
04 11 2025 8:28:19
Основным назначением ее является развитие мелкой моторики пальцев...
03 11 2025 17:26:24
Диета Королевой «9 дней» подразумевает:Дробное питание...
02 11 2025 2:33:28
Что немаловажно, были изучены и особенности ceкcуального поведения подростков...
01 11 2025 16:20:12
Также гормон пролактин отвечает за регулярную мeнcтpуацию и своевременную овуляцию...
31 10 2025 18:31:52
Содержание статьи:Конечно, в специализированных салонах такой уход стоит не дешево, но его легко можно позволить себе и дома, использовав натуральные и очень результативные средства для борьбы с этим дефектом...
30 10 2025 1:18:29
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
29 10 2025 0:25:49
Поэтому весьма популярная привязка к старому гардеробу, к которому хотим вернуться, похудев, прочно соединяет со старым весом...
28 10 2025 13:26:37
Если гланды увеличены – значит, иммунитет дает сбой и необходимо принимать меры по возобновлению иммунной системы...
27 10 2025 6:52:25
И такая цикличность психики обнаруживается не только в норме, но и в патологии...
26 10 2025 18:14:14
Содержание статьи:Распространенным препаратом в процедуре мезотерапии является гиалуроновая кислота, которая помогает увлажнить клетки кожи и выработать в организме ферменты, отвечающие за упругость, бархатистость и эластичность покрова...
25 10 2025 12:10:35
Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...
24 10 2025 7:34:23
Содержание статьи:Кому грозит опасностьИсследователи обнаружили, что слабый пол более подвержен этой болезни...
23 10 2025 19:42:37
Специалисты уверяют, что жестких возрастных рамок у этого вида спорта нет, однако самым оптимальным вариантов будет время, когда малышу исполнится пять лет, поскольку к этому моменту его двигательная активность будет в норме...
21 10 2025 7:48:53
Малыш может называть неполными словами или слогами какие-либо предметы или действия, но если они соотносятся с чем-то конкретным, то это уже не просто детский лепет (ко-ко — курица ако — окно)...
20 10 2025 21:12:32
Состоит из четырёх палуб, способных разместить около 300 человек...
19 10 2025 0:51:14
Содержание статьи:Причины патологииПо статистике, синдром истощения яичников встречается у 1-3% женщин...
18 10 2025 16:51:57
К сожалению, далеко не все дeвyшки могли похвастаться таким даром...
17 10 2025 3:46:24
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
