Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Одной из них является выбор имени для новорожденного малыша...
11 02 2025 19:56:37
Но если иммунитет понижен, вирусные агенты беспрепятственно проникают в слизистую дыхательных путей, начинают активно размножаться, вызывая симптомы ОРВИ...
10 02 2025 4:47:13
Но когда начинается шевеление плода при первой беременности?Содержание статьи:Когда нужно прислушиваться к ощущениям внутри?Мало кто догадывается о том, что еще не совсем сформированный эмбрион в утробе начинает двигаться уже на 8-9 недели беременности...
09 02 2025 13:47:24
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
08 02 2025 1:13:19
Содержание статьи:Железо – важнейший микроэлемент, принимающий активное участие во многих обменных процессах...
07 02 2025 9:40:14
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
06 02 2025 16:38:16
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
05 02 2025 8:11:20
Калий, железо, магний и йод, содержащиеся в бананах, эффективны в борьбе с отеками и мешками под глазами, способствуют устранению сухости и шелушения кожи...
04 02 2025 19:13:48
Неправильное питаниеНесбалансированное питание наиболее часто вызывает понос у собаки...
03 02 2025 11:48:37
Конечно, если потрудиться, то можно на подоконнике организовать красивый цветник, подобрав растения, цветущие одно за другим...
02 02 2025 14:30:56
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
01 02 2025 4:42:27
Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...
31 01 2025 4:55:28
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
30 01 2025 12:59:21
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
29 01 2025 3:22:57
Рыбу часто используют в диетах, ведь содержание жира в ней невелико...
28 01 2025 0:37:55
Как не позволить деньгам стать причиной разлада в семье, но при этом сохранить бюджет в полном порядке?Для начала запомните простую вещь...
27 01 2025 16:34:51
Поэтому ей нужно уделять основное внимание, особенно в первые месяцы жизни...
26 01 2025 18:28:43
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
25 01 2025 6:23:20
Легко распространяется по лестничной площадке и вентиляционной системе...
24 01 2025 17:38:41
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
23 01 2025 3:26:47
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
22 01 2025 21:19:23
Если у вас прекрасное самочувствие, то вы можете заняться любимым видом досуга...
21 01 2025 1:31:55
Как же выбрать пульсометр? Критерии выбора должны быть расставлены правильно, ведь нужен прибор для поддержки здоровья, а не очередной гаджет...
20 01 2025 10:36:41
У кормящих и беременных женщин запоры возникаю из-за гормонального сбоя, перестройкой организма под вынашивание плода или обычного стресса...
19 01 2025 22:54:40
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
18 01 2025 11:22:28
Когда появляется кашель у грудничка, первое, о чем думают родители, это то, что малыш простудился...
17 01 2025 22:13:59
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
16 01 2025 4:31:17
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
15 01 2025 0:35:16
Впечатляет их царственная манера поведения: уверенная походка, монархические жесты, королевская осанка, умение красиво преподнести себя в обществе...
14 01 2025 1:44:55
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
13 01 2025 9:25:19
5 мл — микроклизмы для однократного применения (полиэтиленовые тюбики с наконечником и отламывающейся пломбой) (4) — пачки картонные...
11 01 2025 6:55:55
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
10 01 2025 3:17:47
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
08 01 2025 12:23:18
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
07 01 2025 19:33:48
Часто психологи в решении многих проблем, включая и нежелание читать, советуют мотивировать ребёнка собственным примером...
06 01 2025 4:50:33
Невынашивание бывает двух типов: самопроизвольный aбopт и преждевременные роды...
05 01 2025 7:38:24
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
04 01 2025 13:24:34
Какой же из них выбрать для любимого чада?Содержание статьи:ОздоровительныеПятиразовое питание, режим дня, прогулки и игры на свежем воздухе – вот зачем родители отправляют детей в такие лагеря...
03 01 2025 12:33:31
Овладеть ребёнку правилами поведения в кабине «подъёмника» придётся, несмотря на то, что в вашем доме он отсутствует, ведь ваше чадо может отправиться в гости к родственникам, одноклассникам, которые живут в многоквартирных домах...
02 01 2025 10:22:25
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
01 01 2025 23:47:44
Содержание статьи:Традиционный метод• свежих плодов – 500 г• литр воды• стакан песка сахарного• концентрат лимона – 25 г...
31 12 2024 16:32:16
Содержание статьи:О полезных свойствах представителя семейства ромашковых — травы расторопши — известно давно...
30 12 2024 6:49:55
Но здесь главное не переборщить – еще неизвестно, как дeвoчка будет относиться к своему необычному имени через несколько лет...
29 12 2024 15:25:20
Не утрачивают актуальности классические чёрный и белый...
28 12 2024 12:14:57
Если зачатие ребенка не наступило, то яйцеклетка погибает и через 2 недели у женщины начинается кровотечение (мecячные)...
27 12 2024 9:16:25
Он вкупе с диетическим питанием, и умеренными физическими упражнениями поможет вернуть плоский красивый животик...
26 12 2024 13:23:15
Многие прихожане и люди, которые впервые приходят в церковь задаются вопросом: что такое ладанка и для чего она нужна?Своё название «ладанка» получила от ароматической смолы, которая называется ладан...
25 12 2024 2:35:44
Чтобы чувствовать себя комфортно, обеспечьте своим ножкам ежедневный уход, и они обязательно «отблагодарят» вас здоровым внешним видом, вниманием к данной части тела со стороны мужчин...
24 12 2024 18:12:35
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред
Как увеличить пульс при брадикардии народными средствами
Физические нагрузки после инфаркта миокарда и стентирования
Формы обучения 
Дыхательная гимнастика при мерцательной аритмии сердца
Настойка от повышенного давления – смесь из 5 видов трав для нормализации состояния
Диета после стентирования и инфаркта миокарда
Лимонник повышает или понижает давление: как ягоды, косточки и настойка растения влияют на его уровень
Впадины под глазами как избавиться - четыре метода устранения слезных борозд
Гипотония и армия
Кунжутное масло, рецепты для сияющей кожи лица 
Жук знахарь лечение инструкция отзывы противопоказания
Лфк при внутричерепной гипертензии
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
9 трав, повышающих давление: какие средства надо пить при пониженном уровне АД и гипотонии
Что делают при инфаркте в реанимации
Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото 
Может ли быть аритмия от повышенной температуры
Как приготовить масло полыни в домашних условиях. Эфирное масло из полыни: сферы применения. Масло полыни в косметологии