Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму > Русский спорт - научная база
+7(977)9328978 Русский спорт - научная база    


Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму

Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму


Красная смородина очень полезна, имеет замечательный вкус и очень красивый цвет. В ней содержится много полезных веществ, а самыми ценными являются витамины А, С и P, а также пектины.

И именно благодаря высокому содержанию пектинов можно приготовить великолепный конфитюр из красной смородины.

Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам. У нее необычный, насыщенный кисло-сладкий вкус, она очень полезна и к тому же имеет красивый, глубокий красный оттенок.

Поэтому конфитюр из красной смородины на зиму – это не только вкусная добавка к чаю, но и ингредиент для приготовления изысканных десертов.

Содержание статьи:

Конфитюр из красной смородины: базовый рецепт

Большим преимуществом этой ягоды является то, что благодаря повышенному содержанию пектинов в желе не нужно добавлять агар-агар и другие желирующие вещества. Поэтому список ингредиентов довольно прост:

  • • Красная смородина – не меньше 6 стаканов
  • • Сахар по вкусу (расчет количества приведен ниже)
  • • Вода 50 мл.

Чтобы получить прозрачный и однородный конфитюр из красной смородины по этому рецепту на зиму, необходимо из свежей смородины отжать сок. Но сделать это нужно очень аккуратно. И для начала ягоды нужно очень хорошо промыть, очистить от плодоножек и просушить.

Чтобы не тратить на просушку время, нужно несколько раз переложить их с одного сухого кухонного полотенца на другое.

Затем из ягод нужно отжать сок, проще всего это сделать с помощью соковыжималки. Если у вас нет этого прибора, нужно измельчить ягоды на мясорубке и аккуратно отжать с помощью мелкого сита или марли.

Чтобы конфитюр из красной смородины был красивым, не нужно усердствовать с отжиманием пюре. Нужен именно сок смородины без мякоти.

Затем необходимо добавить к соку равный объем сахара. Это значит, что на каждый стакан сока приходится стакан сахара. Заготовку нужно поставить на огонь, влить воду и варить до полного растворения сахара.

Затем нужно уваривать его на медленном огне до того момента, когда при проведении ложкой по дну кастрюли не будет оставаться следа на поверхности. Это значит, что конфитюр из красной смородины на зиму готов.

Его нужно разлить кипящим по стерилизованным банкам и закатать крышкой, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. Если заготовка приготовлена правильно, то по мере остывания она будет желироваться и густеть, оставаясь прозрачной.

Нестандартные рецепты

Первым необычным рецептом можно смело назвать конфитюр из красной смородины без варки. Он позволяет сохранить максимум полезных веществ в смородиновом соке, однако не всегда удается.

Для его приготовления нужно взять немного другие пропорции продуктов – на один литр сока идет 1,25 кг сахара.

Сахар нужно размешивать до полного растворения, и если процесс затягивается, смесь можно немного прогреть. Но это не обязательно, в итоге сахар все равно растворится.

Когда это произойдет, нужно просто залить получившийся сироп в стерилизованные банки и плотно закрыть капроновыми крышками, поставить конфитюр из красной смородины по этому рецепту в холодильник. При комнатной температуре он не загустеет.

Для таких случаев, а также для приготовления менее сладкого продукта, или желе из смеси соков, когда пектина из ягод смородины не хватает, используют желатин. На 500 грамм сока берется 10 грамм желатина, причем хорошего качества.

Конфитюр из красной смородины с желатином обязательно получится, если использовать этот ингредиент в виде пластинок, а не рассыпной.

Желатин заливают водой из расчета на 10 грамм 100 грамм воды. Когда он набухнет, его нужно распустить на водяной бане, то есть прогреть до полного растворения в воде. Затем его выливают в горячий сироп, и быстро размешивают, продукт разливают по банкам.

Если конфитюр готовится холодным способом, то его все равно приходится немного нагревать (до 40-50 градусов по Цельсию), чтобы смешать с желатином.

К примеру, изумительным вкусом обладает конфитюр из красной смородины с апельсином. На 6 стаканов смородинового сока берется 1 стакан сока апельсина. В остальном процесс приготовления тот же, что и по базовому рецепту.

Желе получается чуть более светлым, с легким ароматом цитрусовых и немного необычным на вкус.

Чтобы сделать особенно полезную заготовку на зиму, можно сделать конфитюр из красной смородины и малины. Для этого на три стакана красной смородины берется один стакан малины. К такой пропорции требуется чуть больше сахара, на литр сока полтора килограмма сахарного песка.

Это необходимо, чтобы смесь загустела до нужной консистенции.

Зная, как приготовить конфитюр из красной смородины, можно экспериментировать и с методами работы. Можно сделать все привычным способом, но тогда приготовление нескольких баночек заготовки потребует немалых вложений труда.

Если же имеется подходящее оборудование, то можно запастись вкуснейшим и полезным желе пpaктически без хлопот.

Итак, добыть сок из ягод можно с помощью соковыжималки. А вот сварить сироп можно и без кастрюли.

Легко сварить конфитюр из красной смородины в мультиварке, в режиме «варенье». Только у большинства моделей этот режим автоматически включается на час, поэтому выключить прибор нужно через двадцать минут вручную.

Интересно, что функция «варенье» часто встречается и в хлебопечках, ею также можно воспользоваться.

Этот конфитюр из красной смородины по приведенному рецепту на зиму порадует домочадцев, его особенный кисло-сладкий вкус отлично сочетается с творожными и белковыми десертами, бисквитом. Такое варенье можно есть с блинами или оладьями, и его даже используют как соусы к говядине или дичи, если конфитюр приготовлен по классическому рецепту.

2019-02-05admin


Плохие анализы мочи при беременности (ацетон в моче)

Плохие анализы мочи при беременности (ацетон в моче) Основные причины образования ацетона в моче у беременных1...

02 01 2026 11:31:32

Прогестерон: норма при беременности, низкий или повышенный уровень

Прогестерон: норма при беременности, низкий или повышенный уровень И основная его функция – подготовить матку к процессу оплодотворения, а также помочь в вынашивании плода...

01 01 2026 15:47:47

Как правильно стирать пуховик (в стиральной машине, вручную)

Как правильно стирать пуховик (в стиральной машине, вручную) А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...

31 12 2025 13:27:22

Уход за жирной кожей, маски для лица

Уход за жирной кожей, маски для лица Однако, правильный уход заметно улучшает состояние кожных покровов, а удачно подобранная декоративная косметика скрывает недостатки и освежает лицо...

30 12 2025 22:45:24

Как заморозить шпинат в домашних условиях на зиму (заготовка-заморозка)

Как заморозить шпинат в домашних условиях на зиму (заготовка-заморозка) Этот овощ в виде зеленных листочков богат на белок, клетчатку и такие минеральные вещества, как цинк, фосфор, калий, кальций, магний, селен, марганец...

29 12 2025 4:51:58

Самое личное: стихи о маме

Самое личное: стихи о маме С морщинками у родных глаз, с серебром седины у висков, как редко мы им звоним, навещаем и тем более пишем стихи о маме...

28 12 2025 7:31:37

Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев

Муравьи в квартире, как избавиться? Средство от муравьев Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...

27 12 2025 22:17:29

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...

26 12 2025 17:44:35

Как испечь хлеб, вкусный и полезный

Как испечь хлеб, вкусный и полезный Убавляем до 150 градусов, печем 40-50 мин до готовности...

25 12 2025 3:38:37

Токсикоз при беременности – что делать?

Токсикоз при беременности – что делать? Но через некоторое время, спустя несколько недель, ее счастье омрачает так называемый «токсикоз при беременности», который у будущих мамочек встречается довольно часто...

24 12 2025 18:56:52

Совмещение работы с беременностью

Совмещение работы с беременностью В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...

23 12 2025 15:37:55

Фуксия: уход в домашних условиях, цветы, размножение

Фуксия: уход в домашних условиях, цветы, размножение В зависимости от сорта они могут быть махровыми, полумахровыми, с различным количеством лепестков...

22 12 2025 18:11:56

Можно ли беременным есть черешню?

Можно ли беременным есть черешню? Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...

21 12 2025 6:32:21

Что такое ладанка

Что такое ладанка Многие прихожане и люди, которые впервые приходят в церковь задаются вопросом: что такое ладанка и для чего она нужна?Своё название «ладанка» получила от ароматической смолы, которая называется ладан...

20 12 2025 14:47:44

К чему снится: кормить ребёнка гpyдью во сне?

К чему снится: кормить ребёнка гpyдью во сне? Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...

19 12 2025 4:28:41

Калорийность сахара

Калорийность сахара Содержание статьи:Сколько калорий в ложке сахараРедкий сладкоежка задумывается о том, что калорийность сахара сопоставима с показателями таких продуктов как сдобная булочка или бутерброд (можно привести сравнение с многими другими видами вредной пищи)...

18 12 2025 7:39:52

Прыщи на спине, причины

Прыщи на спине, причины Можно отказаться от таких приятных вещей, как отдых на пляже или красивая одежда, открывающая плечи...

17 12 2025 0:23:45

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки

Разновидности сосок для малыша: соска в форме ложки Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...

16 12 2025 7:45:14

Снижение слуха, методики восстановления

Снижение слуха, методики восстановления Благоприятным фоном для человеческого уха по санитарным нормам считается интенсивность фонового шума днём 55 децибел, ночью 40 децибел...

15 12 2025 3:21:41

Здоровье беременной: специальный комплекс асан для беременных

Здоровье беременной: специальный комплекс асан для беременных Но нередко бывает и так, что йогу женщина открывает для себя, уже будучи беременной...

14 12 2025 9:46:39

Baгинизм — психологическая или физическая проблема

Baгинизм — психологическая или физическая проблема Как нам всем известно, без пoлoвoй жизни ни одна пара долго быть вместе не сможет, но, если такие случаи существуют, то без скандалов и проблем эта пара не обходится, поскольку так уж природой в нас заложено — плодиться и продолжать свой род...

13 12 2025 19:38:18

Психоз у ребенка Инфекционные психозы у детей: клиника и ее особе

Психоз у ребенка Инфекционные психозы у детей: клиника и ее особе Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...

12 12 2025 12:38:19

Советы будущим родителям

Советы будущим родителям Современные мамы делятся информацией о том, как справляются они...

11 12 2025 3:27:58

Как определить заболевание по мозолям

Как определить заболевание по мозолям Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...

10 12 2025 12:56:57

Встречаем год Жёлтой Собаки: как украсить квартиру, какие блюда

Встречаем год Жёлтой Собаки: как украсить квартиру, какие блюда Какие перемены принесёт грядущий год Земляной Собаки? Как встречать его, чтобы задобрить властительницу? На эти и другие вопросы, касающиеся Нового года, мы сейчас и ответим...

09 12 2025 22:55:29

Простые истины: почему мужчинам нравятся стepвы?

Простые истины: почему мужчинам нравятся стepвы? «Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...

08 12 2025 12:59:15

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень) Одним из позитивных моментов стало принятие Приказа «О лекарствах для беременных», который предусматривает льготное получение некоторых препаратов...

07 12 2025 20:22:20

Самые популярные ароматы женских и мужских духов

Самые популярные ароматы женских и мужских духов Каждый сезон парфюмеры предлагают модные новинки и тенденции...

06 12 2025 9:25:13

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц Современные стильные блузки больших размеров теперь можно легко найти в интернет магазинах...

05 12 2025 17:44:47

Как мотивировать мужа делать карьеру и заpaбатывать больше

Как мотивировать мужа делать карьеру и заpaбатывать больше Другие почему-то уже начальники: вот Петька, бывший одноклассник, в 25 лет директор фирмы, а Сашка, друг детства, уже в министерстве служит! А он! Ну почему он такой? Ведь ему предлагали место начальника отдела – отказался...

04 12 2025 4:45:42

Как прекратить (остановить) лактацию?

Как прекратить (остановить) лактацию? Отучить малыша от гpyди не так сложно...

03 12 2025 2:30:33

Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды

Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...

02 12 2025 20:45:53

Сад и огород: чем опасны ожоги от борщевика Сосновского

Сад и огород: чем опасны ожоги от борщевика Сосновского Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...

01 12 2025 5:29:17

Как покрывать ногти гель-лаком? Техника и тонкости опрятного маникюра

Как покрывать ногти гель-лаком? Техника и тонкости опрятного маникюра Правда, заманчивое предложение?Как покрывать ногти гель-лаком, не выходя из дома? Не так уж и сложно, если знать, что подготовить и придерживаться определенных правил...

30 11 2025 6:15:11

Список лучших покупных масок для волос

Список лучших покупных масок для волос В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...

29 11 2025 7:33:10

Калькулятор калорийности продуктов онлайн

Калькулятор калорийности продуктов онлайн Сразу хотелось бы отметить, что калькулятор калорий онлайн на сегодняшний день является самым удобным и главное, эффективным методом подсчета энергетической ценности продуктов...

28 11 2025 2:39:12

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах

Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах Рассмотрим пользу и вред растительных жиров...

27 11 2025 18:58:12

Греческие мужские имена для мальчиков

Греческие мужские имена для мальчиков Они свято верят, что выбранный вариант – это исконно национальное имя для них...

26 11 2025 0:20:19

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы Специалисты должны изучать рынки, анализировать конкурентов, а также прогнозировать запросы предполагаемых покупателей...

25 11 2025 3:45:43

Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью

Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью Кроме того, даже профессиональная дорогостоящая щётка, может не добраться до всех труднодоступных мест, в результате чего зубы покрываются камнями...

24 11 2025 21:45:20

Ананас: особенности и питательные свойства экзотического фрукта

Ананас: особенности и питательные свойства экзотического фрукта Европейцы впервые услышали об этом экзотическом фрукте, когда моряки привезли его с острова Гваделупа...

23 11 2025 4:23:35

Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра

Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...

22 11 2025 20:13:13

Как плести Русалку из резинок?

Как плести Русалку из резинок? Тем более что эта морская принцесса так нравится юным леди...

21 11 2025 4:27:54

Маска из банана для лица, волос, от морщин

Маска из банана для лица, волос, от морщин Калий, железо, магний и йод, содержащиеся в бананах, эффективны в борьбе с отеками и мешками под глазами, способствуют устранению сухости и шелушения кожи...

20 11 2025 4:20:26

Какие прививки делают детям до года?

Какие прививки делают детям до года? А покидая утробу матери, он сразу подвергается атаке различных микробов и бактерий, провоцирующих различные заболевания...

19 11 2025 5:26:14

Анемия у новорожденных детей

Анемия у новорожденных детей Данные изменения могут быть зафиксированы только в лабораторных условиях и свидетельствуют о том, что у ребенка развивается именно железодефицитная анемия, а не какое-либо другое заболевание...

18 11 2025 11:59:29

20 советов по укреплению иммунитета

20 советов по укреплению иммунитета Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...

17 11 2025 12:52:17

Как принимать дюфастон при беременности

Как принимать дюфастон при беременности Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...

16 11 2025 6:56:45

40 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни?

40 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни? Межличностные отношения партнеров строились по идентичному сценарию и предполагали обоюдный труд...

15 11 2025 14:37:42

Как устроить ребёнка в детский садик

Как устроить ребёнка в детский садик Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...

14 11 2025 18:15:34

Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::