Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
Межличностные отношения партнеров строились по идентичному сценарию и предполагали обоюдный труд...
21 07 2026 15:22:13
Содержание статьи:На темных волосах, как правило, используют различные медовые цвета (например, светло-рыжий)...
20 07 2026 19:54:41
В этот период роли перераспределились — если раньше женщина и мужчина принадлежали друг другу, то сейчас появился третий члeн семьи, появились мама и папа...
19 07 2026 21:36:16
Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...
18 07 2026 10:27:30
Осталось только запастись радужками нужного цвета и терпением и всё должно получиться...
17 07 2026 0:20:29
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
16 07 2026 14:24:33
Поэтому стоит прислушаться к рекомендациям психологов...
15 07 2026 0:21:39
Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...
14 07 2026 7:59:44
Это еще полбеды...
13 07 2026 19:23:31
Современные мужчины чрезмерно увлеклись работой, превратились в трудоголиков, но при этом перестали являться внимательными, любящими супругами, хорошими отцами для своих детей...
12 07 2026 6:20:26
В дополнение к эстетической функции ресницы также имеют ещё одну важную роль — они защищают глазные яблоки от вредного воздействия солнечной радиации, воды, загрязнений окружающей среды и пыли...
11 07 2026 8:53:11
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
10 07 2026 17:44:47
Примером такого стильного аксессуара можно назвать браслет из резинок Паучок...
09 07 2026 7:45:17
При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...
07 07 2026 21:26:39
Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...
06 07 2026 17:23:45
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
05 07 2026 23:15:20
На сегодняшний день существует много шикарным сочетаний с блузками, которые могут тебе подойти, главное научиться их правильно комбинировать, и ты будешь выглядеть не вульгарно, а наоборот, очень загадочно и привлекательно...
04 07 2026 10:25:39
Состояние это может не иметь ничего общего с заболеваниями, но может и указывать на тяжелые неврологические расстройства...
03 07 2026 2:16:19
А что такое идеальные роды с точки зрения остеопатии?Я уже неоднократно писал о том, что рождение ребёнка – естественный процесс, и чем меньше манипуляций его сопровождало и медикаментов использовалось – тем лучше, как для матери, так и для ребёнка...
02 07 2026 18:51:56
Можно отказаться от таких приятных вещей, как отдых на пляже или красивая одежда, открывающая плечи...
01 07 2026 7:53:30
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
30 06 2026 11:11:17
Лекарство Диазолин уменьшает влияние гистамина, который вызывает спазм гладких мышц бронхиального дерева и кишечника, уменьшает проницаемость сосудистой стенки...
29 06 2026 22:48:31
Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...
28 06 2026 13:17:43
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
27 06 2026 14:11:36
К сожалению, далеко не все дeвyшки могли похвастаться таким даром...
26 06 2026 10:31:12
Примула весенняя была введена в культуру в 16 веке...
25 06 2026 5:12:30
В этот светлый день и всю праздничную неделю хочется баловать своих родных чем-нибудь вкусным, праздничным...
24 06 2026 10:21:42
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
23 06 2026 10:34:34
Что это такое – вы можете прочесть в отдельной статье, посвященной астеническому неврозу у подростков...
22 06 2026 22:43:25
Размер участка шейного прострaнcтва эмбриона замеряется аппаратом УЗИ в правильном paкурсе...
21 06 2026 10:41:14
Во-вторых, будет множество подводных камней – начиная с того, что без согласия супруга вы можете и не получить развод, и заканчивая тем, что основания для развода должны быть действительно серьезными, такими как доказанная измена супруга, либо невозможность иметь детей...
20 06 2026 10:14:54
Перед началом окрашивания глаз нужно наложить вокруг глаз на 10 минут увлажняющий крем...
19 06 2026 4:46:26
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
18 06 2026 12:42:36
Переохлаждение могут вызвать различные воздействия холода:промокшие ноги,питьё холодных напитков,сквозняк и так далее...
17 06 2026 19:58:37
Существенную материальную окажет молодым родителям единовременное пособие при рождении ребенка...
16 06 2026 16:37:19
Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...
15 06 2026 16:43:55
Конечно, если потрудиться, то можно на подоконнике организовать красивый цветник, подобрав растения, цветущие одно за другим...
14 06 2026 2:18:39
Благодаря своей надежности и универсальности, приобретаются подобные вещи не на один год...
13 06 2026 3:49:39
И сегодня нет ничего зазорного, если женщина сама может сделать первый шаг...
12 06 2026 12:50:16
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
11 06 2026 9:48:20
Вот несколько советов по этому поводу...
10 06 2026 13:54:49
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
09 06 2026 4:55:13
Плавание и игры на воде – это превосходный способ интересно провести время...
08 06 2026 23:47:39
То, что больше всего любят женщины, рожденные под знаком Paка, будет дано им в следующем году сполна...
07 06 2026 1:31:31
На самом деле экономия может быть и интересной, и даже творческой!Содержание статьи:Планирование покупокОбязательно составляйте такой план и старайтесь его придерживаться...
05 06 2026 0:52:44
Но, иногда эту идеальную картинку могут нарушить внезапные недомогания, возникающие у будущей мамы...
04 06 2026 16:24:25
Как не превратить свое первое свидание в ад — актуальный вопрос, возникающий у абсолютного большинства из тех, кому предстоит первая встреча со своим избранником или избранницей...
03 06 2026 3:21:48
Для начала нужно подсчитать, сколько человек «поглощает» калорий в день...
02 06 2026 12:50:27
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
