Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
16 08 2026 23:44:14
Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...
15 08 2026 16:18:19
А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...
14 08 2026 18:18:42
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
12 08 2026 20:20:30
Ведь у мамы в животике ему не нужно было защищаться от окружающей среды, бороться за свое существование...
11 08 2026 15:47:27
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
10 08 2026 11:40:21
Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...
09 08 2026 9:46:13
Содержание статьи:Розацеа на лице сильно портит эстетику кожи, негативно сказывается на внешности...
08 08 2026 10:22:41
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
07 08 2026 10:49:40
Ниже вы узнаете, как быстро идёт обновление клеток, как помочь организму в этом жизненно важном деле...
06 08 2026 16:50:14
Вслух о цистите говорят редко, да и информации о данном заболевании не так много, как нужно...
05 08 2026 7:13:40
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
04 08 2026 4:25:12
Традиционно считается нормой порядка десяти движений за день, и, если количество шевелений возросло или резко уменьшилось, стоит сразу же позвонить врачу, возможно, что-то не так, и малышу очень неудобно, но он не может об этом сказать...
03 08 2026 15:12:13
На сегодняшний день существует много шикарным сочетаний с блузками, которые могут тебе подойти, главное научиться их правильно комбинировать, и ты будешь выглядеть не вульгарно, а наоборот, очень загадочно и привлекательно...
02 08 2026 16:48:19
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
01 08 2026 7:14:13
Эти изменения могут быть признаками каких-либо проблем со здоровьем...
31 07 2026 19:32:10
Как и любое мужское имя, имеющее женский вариант, оно наделяет своего владельца противоречивым хаpaктером, в котором гармонично сочетаются даже совершенно противоположные черты...
30 07 2026 5:42:52
Поэтому аскариды у детей – явление нередкое...
29 07 2026 9:45:59
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
28 07 2026 17:17:45
Однако, подготовка к правильному выполнению такого упражнения может оказаться сложной для человека, который никогда не занимался физическими нагрузками...
27 07 2026 4:54:47
Поэтому болящему предлагается, избегая тяжёлой физической работы, всё же сохранять умеренную активность, что поможет быстрее восстановиться и уменьшить воспаление...
26 07 2026 18:42:36
Содержание статьи:Шаг 1...
25 07 2026 23:17:43
Содержание статьи:Доверять или всё-таки проверять?В любовных отношениях важно доверие...
24 07 2026 16:21:56
Редко могут возникать отёки, гиперемия...
23 07 2026 15:21:25
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
22 07 2026 2:57:25
Если гланды увеличены – значит, иммунитет дает сбой и необходимо принимать меры по возобновлению иммунной системы...
21 07 2026 8:29:33
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
20 07 2026 7:40:46
Значительную часть жизни человек официально учится...
19 07 2026 23:29:49
На чьей стороне правда? Возможно, многим больным удалось излечиться только благодаря самовнушению, а не волшебным свойствам талой воды...
17 07 2026 14:47:16
Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...
16 07 2026 12:47:35
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
15 07 2026 16:35:16
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
14 07 2026 17:36:29
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
13 07 2026 12:18:58
Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...
12 07 2026 13:29:25
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
11 07 2026 0:19:59
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
10 07 2026 9:31:34
Переохлаждение могут вызвать различные воздействия холода:промокшие ноги,питьё холодных напитков,сквозняк и так далее...
09 07 2026 11:36:25
Вполне естественно, если малыша в возрасте до трёх лет тянет побарахтаться в луже или пожевать провод, подключенный к розетке...
08 07 2026 0:46:35
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
07 07 2026 11:14:58
Детям, страдающим аллергией, можно вводить прикорм еще позже...
06 07 2026 17:54:12
Содержание статьи:Еврейские имена для девочек – происхождениеСчитается, что все еврейские женские имена имеют отношение к Библии...
05 07 2026 2:51:12
Ещё сложнее приходится тем, у кого проявляется аллергическая реакция на разные виды такой продукции...
04 07 2026 13:50:23
Конечно, идеальнее всего было бы постепенное отлучение, но бывает так, что прекратить грудное вскармливание необходимо срочно и в самые короткие сроки...
03 07 2026 1:28:51
Заготовки можно купить в магазине, и лучше сделать бабочки на стену своими руками...
02 07 2026 0:24:30
Если ваш малыш пока не переворачивается, не надо паниковать, есть малыши, которые не переворачиваются до пяти с половиной месяцев...
01 07 2026 18:14:38
Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...
30 06 2026 16:27:16
Однако для этого необходимо тщательно подготовиться к родам – самому ответственному моменту беременности...
29 06 2026 7:29:28
В 1981 году в качестве ориентира существовали определенные показатели артериального давления по возрасту человека...
28 06 2026 1:50:27
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
