Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
В результате человек заболевает...
08 09 2026 3:30:31
И уж совсем конфликты – тайные или явные, превращаются в огромный клубок, который невозможно распутать, при сосуществовании в одной квартире или доме...
07 09 2026 21:26:13
И проблема эта не только женщин, как считает большинство мужчин, но в этот раз мы поговорим именно о женской проблеме...
06 09 2026 23:38:40
А вообще, имя Григорий считается довольно распространенным в церковных кругах, как христианства, так и католицизма...
05 09 2026 19:40:15
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
04 09 2026 4:27:53
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
03 09 2026 21:29:24
Мы решили предложить мини-обзор для мужчин, не сталкивающихся с часовым миром, и вкратце рассказать о самых интересных брендах и популярных моделях часов современного мира...
02 09 2026 20:33:14
И если больному не будет вовремя оказана медицинская (хирургическая) помощь, заболевание может перерасти в перитонит и привести к печальным последствиям, вплоть до угрозы жизни больного...
01 09 2026 6:10:44
Бархатный эффект и плотность покрытия обеспечит выразительность и полноту губ...
31 08 2026 17:57:27
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
30 08 2026 9:46:18
В принципе, реализовать такую детскую мечту просто – купить щенка по объявлению, в питомнике...
29 08 2026 2:25:41
Поскольку культура любит свет, гораздо легче процесс роста будет происходить с марта по сентябрь...
28 08 2026 14:41:41
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
27 08 2026 8:54:23
Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...
26 08 2026 18:35:38
Содержание статьи:Как аппетит привести в нормуЛюди, получающие наслаждение от еды, склонны к перееданию...
25 08 2026 16:25:20
Плод на 9 неделе беременности — развитие плода, его размерНа девятой неделе беременности можно представить только, мозг ребенка уже фактически существует, и совсем скоро появится его важнейшая часть, ответственная за будущее движение...
24 08 2026 16:20:19
Содержание статьи:Дева в любви в первую очередь прислушивается к голосу разума, а не сердца, поэтому представители этого знака Зодиака не способны броситься с головой в любовный омут, закрутить случайный роман или заняться ceкcом на первом же свидании...
23 08 2026 7:53:44
Родоначальником его считается район Средиземноморья...
22 08 2026 21:36:50
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
21 08 2026 10:57:13
Содержание статьи:Проблемы, решаемые с помощью ринопластикиЭффект до и после ринопластики обеспечивается тем, что при операции можно изменить:• ширину носа в области перегородки• размер носа по отношению к другим частям лица• профиль носа, горбинки или впадинки• кончик носа: слишком приподнятый или приплюснутый, большой или наоборот слишком маленький• узкие или чрезмерно широкие ноздри• искривление носа и асимметрию...
20 08 2026 14:58:17
Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...
19 08 2026 13:36:12
На прилавках магазинов размещено много подарков...
18 08 2026 8:56:11
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
17 08 2026 13:53:43
Не будут же ребята играть в куклы и спать в кроватке украшенной розовыми цветами и бантиками...
16 08 2026 0:55:31
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
15 08 2026 17:24:20
Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...
14 08 2026 21:43:54
Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...
13 08 2026 17:56:26
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
12 08 2026 10:45:20
Поэтому, очень важно знать, когда собеседник врёт, а когда говорит правду, чтобы отгородить себя, во-первых, от негативных эмоций, а во- вторых, от нежелательных людей...
11 08 2026 1:25:27
Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...
10 08 2026 0:53:48
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
09 08 2026 6:36:47
Наших соотечественников жители множества европейских стран относят к категории самых худших путешественников...
08 08 2026 0:40:12
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
07 08 2026 15:58:19
Таких проблем не вызовет той терьер, уход и содержание которого не сложнее ухода за кошкой...
06 08 2026 10:48:13
На самом деле экономия может быть и интересной, и даже творческой!Содержание статьи:Планирование покупокОбязательно составляйте такой план и старайтесь его придерживаться...
05 08 2026 14:34:26
Содержание статьи:И в этом нет их вины, ведь все это происходит по причине глобальных изменений в государственной жизни, снижения уровня условий для роста личности и т...
04 08 2026 16:16:15
Или 41 год и 10 месяцев, это означает, что у неё наступил кризис...
03 08 2026 7:42:22
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
02 08 2026 1:29:47
Все вышеназванные хаpaктеристики являются главными для маленького ребёнка, а поэтому он ещё не нуждается в сложных игрушках типа кукол, солдатиков, машинок...
01 08 2026 3:36:15
Когда мы лепим из пластилина с детьми, мы не только развиваем их, но и позволяем участвовать в интересной игре, в которой малыши могут проявить свою фантазию...
31 07 2026 12:56:32
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
30 07 2026 23:51:55
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
29 07 2026 7:42:57
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
28 07 2026 12:54:27
Содержание статьи:Однако стоит помнить, что петуния, с виду такая красивая, очень привередливая и сложная в росте...
27 07 2026 23:52:48
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
26 07 2026 10:48:51
Тормозит кератинизацию...
25 07 2026 13:28:35
Ведь только рассказывается- любви все возрасты покорны...
24 07 2026 14:37:37
Возникновение зубного камня может происходить как на естественных зубах человека, так и на искусственных протезах...
23 07 2026 5:27:36
А также частенько в расчет спиртного на свадьбу не включаются безалкогольные напитки, при том, что на торжествах часто бывают и просто трезвенники, и дети...
22 07 2026 3:20:33
Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...
21 07 2026 2:39:35
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
