Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
Содержание статьи:Так какие же кудри и кому подходят?Для высоких, стройных дeвyшек наиболее подходящими будут романтические волнистые локоны...
12 01 2026 2:54:36
Он вкупе с диетическим питанием, и умеренными физическими упражнениями поможет вернуть плоский красивый животик...
11 01 2026 13:28:51
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
10 01 2026 17:39:18
Парацетамол и беременностьС наступлением беременности женщина начинает задумываться о своем здоровье и, прежде чем употрeбллять какой-либо препарат, взвешивает все за и против...
09 01 2026 18:29:43
Поэтому, прежде чем отправиться в магазин за детским небулайзером, мы советуем вам познакомиться с нашим материалом, который, мы надеемся, поможет вам разобраться в этой теме, взвесить все за и против данного прибора и принять правильное решение...
08 01 2026 16:33:49
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
07 01 2026 11:50:48
Вслух о цистите говорят редко, да и информации о данном заболевании не так много, как нужно...
06 01 2026 6:17:28
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
05 01 2026 15:19:48
Вот таким образом и создаются молодежные субкультуры...
04 01 2026 23:56:57
Сколько будет длиться смешанное вскармливание, как правильно организовать его, как сохранить на максимальный срок грудное молоко, все эти вопросы возникают у матерей, когда они решаются дополнительно давать ребенку смесь...
03 01 2026 5:29:58
Так что сейчас, отправляясь на отдых в Таиланде с детьми, отзывы о котором сплошь положительные, стоит рассмотреть Сукотхайтхани, в качестве места, куда стоит поехать...
02 01 2026 1:29:31
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
01 01 2026 8:20:18
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
31 12 2025 9:32:51
— От чего зависит интенсивность лучей: к счастью, интенсивность UVB зависит от нескольких факторов...
30 12 2025 13:32:19
Гайморит – это воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи носа...
29 12 2025 9:52:59
А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...
28 12 2025 1:20:17
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда...
27 12 2025 1:54:15
Дело в том, что вынашивание плода и без того гарантирует гормональный дисбаланс, а дефицит тиреоидных гормонов только усугубляет это состояние...
26 12 2025 7:59:55
Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...
25 12 2025 2:43:43
Неправильное питаниеНесбалансированное питание наиболее часто вызывает понос у собаки...
24 12 2025 15:51:49
Нельзя сказать, что это будет самый идеальный союз, однако у данной пары есть большие шансы на то чтобы построить гармоничные отношения...
23 12 2025 2:21:42
Но, тем не менее, красивые немецкие имена для девочек и мальчиков в последнее время становятся все более популярны среди многих европейцев...
22 12 2025 17:14:25
В любом случае, прежде чем отказаться от этого обряда, важно понять, а что он означает и символизирует...
21 12 2025 21:15:39
Данная категория медикаментов не имеет абсолютно никаких противопоказаний, очень редко возникают реакции аллергического типа и получить передозировку ними не возможно...
20 12 2025 23:49:19
Часто, однако не всегда, число шаферов должно соответствовать числу подружек невесты...
19 12 2025 2:43:46
А ведь это очень важно, так как неправильное потрeбление воды может привести к довольно неприятным, а иногда и плачевным последствиям...
18 12 2025 17:37:26
Это достаточно новая специальность на рынке труда, которая набирает всё большую популярность...
17 12 2025 18:32:34
Красивый макияж для зеленых глаз или женщина-ведьмаНеизвестно, обладают ли зеленые глаза каким-то магическим свойством или нет, но их счастливых обладательниц зачастую называют «ведьмами»...
16 12 2025 4:15:54
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
15 12 2025 2:30:28
Декор своими руками для дома – тема нашей статьи...
14 12 2025 18:36:40
Значительную часть жизни человек официально учится...
13 12 2025 17:58:23
Как пользоваться скрабом для лица и стать обладательницей ухоженной, нежной, без раздражения кожи? На рынке и в косметологических магазинах можно отыскать множество скрабов, которые помогут избавиться от омертвевших клеток и бережно превратить кожу в сияющую и красивую...
12 12 2025 16:35:41
По силе есть различные удары в отношении детей...
11 12 2025 15:45:20
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
09 12 2025 9:58:38
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
08 12 2025 14:32:45
Сколько должен съедать новорожденный? Ведь подсчитывать каждый день объем желудка просто нереально...
07 12 2025 15:19:19
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
06 12 2025 6:35:47
Так же они эффективно борются с воспалениями и постактне...
05 12 2025 8:28:33
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
04 12 2025 2:58:40
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
03 12 2025 8:38:33
Дело в том, что многим жалко подвергать питомцев болезненной процедуре...
02 12 2025 2:50:37
Украшением республики Марий Эл, безусловно, стали сосновые леса...
01 12 2025 16:35:44
Как же заинтересовать партнера в постели, показать всю свою ceкcуальность и запомниться ему, как лучшая любовница на свете? Может показаться, что дар обольщения исключительно врожденный, что неправда, ведь развить чувственность может каждая представительница прекрасного пола...
30 11 2025 17:53:52
Содержание статьи:Ботанические особенности растенияЗамиокулькас родом из Африки...
29 11 2025 23:27:43
Состоит из четырёх палуб, способных разместить около 300 человек...
28 11 2025 10:53:43
В России, Карелии, Прибалтике, на Псковщине эта культура хорошо известна...
27 11 2025 7:23:42
Обсудим мы развивающие игры для детей, их многообразие и самое главное – уместность и целесообразность...
26 11 2025 4:17:25
Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...
25 11 2025 20:21:16
Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...
24 11 2025 6:39:39
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Словесные методы (методы речевого воздействия)