Компот из крыжовника и смородины на зиму
Крыжовник далеко не так популярен, как клубника, малина, ежевика и т. д. А зря, ведь из крыжовника можно готовить самые разные блюда, десерты, варить освежающий в жару компот из крыжовника, малины и смородины, использовать его для зимних заготовок. Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен.
Содержание статьи:
В непримечательных ягодах крыжовника, в красной смородине и, конечно, в смородине чёрной витаминов и других полезных компонентов невероятное количество. Поэтому пить его рекомендуется как для общего укрепления иммунитета, так и для профилактики болезней сердца, почек, печени, мочевыводящих путей.
Полезен компот из крыжовника и смородины при туберкулёзе, ожирении, гипертонии и многих других заболеваниях.
Вкусными получаются соки и вино из крыжовника. Но эту тему можно оставить на потом.
Поговорим о том, как варить компот из крыжовника и смородины на зиму.
Секрет успеха в простоте рецепта!
Готовить компот из смородины и крыжовника на зиму можно в любом количестве. Делать всё настолько просто, что по сравнению с другой консервацией – это отдых!
Например, компот из крыжовника и красной смородины. Отбирают спелые (не перезревшие!) ягоды крыжовника, моют, удаляют остатки соцветия. Накалывают каждую ягоду тонкой зубочисткой.
Этот этап в рецепте компота из крыжовника и красной смородины не все считают обязательным, потому как накалывать мелкие ягоды скучно и лень. Но если этого не сделать, ягоды в процессе варки полопаются.
Ничего страшного, но внешний вид консервации уже не будет таким привлекательным.
Красную смородину тоже тщательно промывают в проточной воде. Просушивают, удаляют листики, снимают ягоды с зелёных веточек.
Сколько ягод нужно взять, чтобы сварить компот из смородины и крыжовника на зиму? Количество значения не имеет – берите, сколько хотите. Но при этом крыжовника всегда должно быть в два раза больше, чем смородины.
Кстати, можно использовать этот же рецепт, чтобы сделать компот из крыжовника и чёрной смородины. Тоже получается очень вкусный витаминный напиток на зиму.
Рассчитывать пропорции ингредиентов удобно так:
- • Крыжовник – 1 кг.
- • Смородина (в два раза меньше) – 500 г.
- • Вода для заливки – 1 л.
- • Сахар – 300-800 г.
Почему для компота из смородины и крыжовника в одном рецепте указывается разное количество сахара? Всё дело в том, что обе ягоды, используемые для приготовления зимних заготовок и напитков, могут быть разных сортов.
От сорта зависит количество фруктозы и глюкозы в крыжовнике и смородине.
Поэтому перед варкой нужно всё обязательно попробовать – ели ягоды слишком кислые, сахара добавляют больше. Попался сладкий сорт крыжовника – сахара для компота можно взять меньше.
К тому же, подслащивать напитки из летних ягод можно, ориентируясь на собственный вкус.
Основной этап — стерилизация
Возвращаемся к компоту из смородины и крыжовника на зиму. Наколотый крыжовник, смородину (красную, белую или чёрную) укладывают вперемешку в простерилизованные банки.
Заполнить по плечики.
Отдельно сварить сироп из необходимого количества сахара и воды. Залить горячим сиропом ягоды в банках.
Накрыть крышками для консервации. Закручивать ключом крышки не нужно, так как перед этим компот из крыжовника и красной смородины нужно будет стерилизовать.
Стерилизация осуществляется обычным методом: банки ставят в кастрюлю, наполненную тёплой водой, переносят на плиту, включают сильный огонь. Как только вода закипит, огонь нужно уменьшить. С момента закипания стерилизовать банки с компотом разного объёма нужно так:
- • Полулитровые банки – 8 минут.
- • Литровые – 12 минут.
- • Баллоны объёмом 3 литра – 15 минут.
После этого их нужно немедленно закупорить, перевернуть вниз горлышком, накрыть тёплым одеялом. Через двое суток компот готов.
Смородина и крыжовник обеспечат полезному зимнему напитку приятный оттенок, великолепный вкус и аромат.
Секреты мастерства
Но это не все секреты. Часто можно услышать от неопытных хозяек такой вопрос: как приготовить компот из крыжовника и смородины без стерилизации?
Сделать это можно двумя способами.
Во-первых, чтобы не тратить время на стерилизацию зимнего компота из крыжовника со смородиной, нужно залить ягоды в банках кипящим сиропом, накрыть крышкой и подождать 15 минут. Сироп слить, закипятить ещё раз, вновь наполнить им банки. Теперь можно закатывать и отправлять готовый напиток остужаться.
Обязательно при этом хорошенько укутать банки одеялом минимум на сутки.
Во-вторых, можно просто сварить компот из крыжовника и смородины в большой кастрюле. Дать покипеть напитку в сиропе 7 минут, после чего разлить по банкам и закатать.
Способ охлаждения – как в предыдущих вариантах.
Напоследок нужно сказать, что рецептов компота из смородины и крыжовника много. У каждой хозяйки обязательно найдётся свой вариант.
Плюс, в зависимости от того, какую ягоду или фрукты добавить в компот для разнообразия, меняется его цвет, вкус, запах. А уж добавлять в такой прекрасный зимний напиток можно что душе пожелается – яблоки, груши, лимоны, клубнику, малину и т. д.
Вы все время старались его игнорировать...
08 02 2026 17:18:28
Основным назначением ее является развитие мелкой моторики пальцев...
07 02 2026 1:58:44
Впрочем, элемент сюрприза обязательно стоит оставить – им может стать приглашенный фокусник или аниматор в костюме любимого героя...
06 02 2026 15:42:53
Убавляем до 150 градусов, печем 40-50 мин до готовности...
05 02 2026 7:41:52
Содержание статьи:Розацеа на лице сильно портит эстетику кожи, негативно сказывается на внешности...
04 02 2026 3:33:58
Популярной ягодой, выращиваемой садоводами, является земляника...
03 02 2026 9:13:19
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
02 02 2026 18:51:57
На коже человека всегда проживают различные бактерии...
01 02 2026 3:44:32
В последнее время популярность этого продукта сильно возросла благодаря тому, что его считают естественным антибиотиком и ценят за целебные свойства...
31 01 2026 18:56:18
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
30 01 2026 6:11:47
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
29 01 2026 13:21:55
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
28 01 2026 15:38:18
Без дополнительных подпиток растения начинают «голодать»...
26 01 2026 12:50:55
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
25 01 2026 7:56:21
Существует категория родителей, возражающих против этой прививки, однако, решив отказаться от нее, им следует знать, что это — прививка адсм...
24 01 2026 13:58:16
Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...
23 01 2026 6:15:51
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
22 01 2026 17:29:32
Нужно несколько лет, пока организм женщины будет готов к следующему зачатию...
21 01 2026 4:41:19
С морщинками у родных глаз, с серебром седины у висков, как редко мы им звоним, навещаем и тем более пишем стихи о маме...
20 01 2026 15:41:41
Чтобы этот овощ был в достатке и обладал определёнными вкусовыми качествами, необходимо правильно ухаживать за ростом свёклы на всех этапах развития плода...
19 01 2026 0:21:32
Содержание статьи:Почему стоит поехать?Крым всегда был одним из самых популярных мест отдыха в бывшем СССР...
18 01 2026 18:39:49
Еще не так волнительно, когда пахнет изо рта у ребенка взрослого, зубки которого пора лечить...
17 01 2026 12:45:53
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
16 01 2026 20:45:17
Это еще полбеды...
15 01 2026 4:46:22
Что это такое – вы можете прочесть в отдельной статье, посвященной астеническому неврозу у подростков...
13 01 2026 18:56:32
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
12 01 2026 13:43:29
Ампициллин порошок для приготовления раствора для инъекций: 1 флакон содержит ампициллина (в форме натриевой соли) 0...
11 01 2026 16:34:28
Часто пониженное артериальное давление наблюдается у беременных в первые три месяца и не вызывает никаких опасений врачей...
10 01 2026 2:24:45
Содержание статьи:О полезных свойствах представителя семейства ромашковых — травы расторопши — известно давно...
09 01 2026 11:14:50
Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...
08 01 2026 12:13:20
В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...
07 01 2026 6:15:25
Но это не повод переживать и расстраиваться...
06 01 2026 14:58:46
Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...
05 01 2026 13:45:53
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
04 01 2026 13:36:38
Всегда найдется что-то нейтральное, например, компьютерные игры...
03 01 2026 10:24:41
Как же отучить ребенка ругаться матом и как привить ему любовь к правильному (чистому) языку? Для каждой возрастной группы хаpaктерны свои решения этой проблемы...
02 01 2026 17:17:47
История появления на модной арене юбки-карандаш окутана ореолом таинственности...
01 01 2026 12:57:50
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
31 12 2025 1:44:37
• Им хаpaктерны такие качества, как целеустремленность, большая активность, решительность, агрессивность, эгоизм, напористость...
29 12 2025 0:12:38
Весной и летом большой популярностью пользуются салаты из свежих продуктов, которые можно с весны по позднюю осень купить в магазинах и на рынках...
28 12 2025 18:23:19
Как не превратить свое первое свидание в ад — актуальный вопрос, возникающий у абсолютного большинства из тех, кому предстоит первая встреча со своим избранником или избранницей...
27 12 2025 14:51:29
Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...
26 12 2025 5:32:48
Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...
25 12 2025 13:59:41
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
24 12 2025 5:30:44
В 1981 году в качестве ориентира существовали определенные показатели артериального давления по возрасту человека...
23 12 2025 10:51:43
А ухудшение здоровья грудных детей нередко пугает их родителей...
22 12 2025 2:41:47
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
21 12 2025 10:23:32
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Можно ли есть мороженое беременным? 
Вспомогательные средства физического воспитания детей школьного возраста 
Про войну, женское лицо и полутона
Модели соревновательной деятельности