Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
adminЕсли у вас прекрасное самочувствие, то вы можете заняться любимым видом досуга...
07 07 2026 7:20:14
Чем полезны подвижные игры?Подвижные игры для дошкольников оказывают положительное влияние на детский организм...
06 07 2026 7:26:41
Около зеркала они только поправляют причёску да немного посматривают на свою фигуру...
05 07 2026 9:56:29
Чувство неполного испpaжнeния мочевого пузыря...
04 07 2026 22:57:16
Представители этого знака хотят много знать, но не любят слушать поучений или советов...
03 07 2026 9:13:52
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
02 07 2026 5:20:30
Содержание статьи:Прихватки можно купить...
01 07 2026 1:18:20
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
30 06 2026 3:38:13
Заодно можешь почитать еще одну мою статью — «Как бороться с целлюлитом«...
29 06 2026 6:42:17
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
28 06 2026 20:59:28
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
27 06 2026 13:19:19
Именно на этом факте основываются доводы многих сторонников водных родов, считающих такой вид родоразрешения более физиологичным...
26 06 2026 4:11:48
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
25 06 2026 0:39:55
Однако у некоторых людей остаётся сильный дискомфорт, который сохраняется в течение нескольких часов в поражённой группе мышц или окружающих тканях...
24 06 2026 16:16:18
Однако такие непроизвольные сокращения доставляют большой дискомфорт малышу и, понимая это, родители стремятся сделать все, чтобы как можно быстрее избавить ребенка от икоты...
23 06 2026 7:55:44
Следом пропадает желание гулять на улице...
21 06 2026 11:27:48
На самом деле экономия может быть и интересной, и даже творческой!Содержание статьи:Планирование покупокОбязательно составляйте такой план и старайтесь его придерживаться...
20 06 2026 2:34:23
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
19 06 2026 17:21:31
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
18 06 2026 19:24:29
Как выглядит лямблияСуществует два вида лямблий — это вегетативная форма и цисты, которые размножаются в кишечнике и печени, сильно нарушая их работу...
17 06 2026 10:13:39
При ГЭРБ наблюдается неполное смыкание сфинктера, и становиться возможным перемещение содержимого желудка в обратную сторону...
16 06 2026 18:36:46
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
15 06 2026 16:44:44
Как приклеить накладные ресницы ты очень быстро поймешь, если внимательно прочитаешь эту статью...
14 06 2026 1:38:38
Еще не так волнительно, когда пахнет изо рта у ребенка взрослого, зубки которого пора лечить...
13 06 2026 9:31:35
Необходимо проверить отсутствие повреждения у саженцев...
12 06 2026 11:17:13
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
11 06 2026 3:27:52
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
10 06 2026 3:53:20
Подготовка к празднику начинается ещё с начала зимы, поэтому новогодним украшениям и огням Минска может позавидовать любой, даже более крупный город...
09 06 2026 3:30:36
Всегда найдется что-то нейтральное, например, компьютерные игры...
08 06 2026 10:38:37
Хотя это как раз исключение, почти все дамы в положении обязательно хоть раз испытают на себе все прелести «доброго утра маме»...
07 06 2026 11:50:41
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
06 06 2026 0:14:32
Некоторые детки не хотят от нее отказываться лет до пяти...
05 06 2026 19:42:53
Как и в любом явлении в совместном сне есть свои достоинства и недоставки...
04 06 2026 2:14:39
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
03 06 2026 6:45:10
Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...
02 06 2026 13:56:27
Нужно несколько лет, пока организм женщины будет готов к следующему зачатию...
01 06 2026 21:11:10
И тем более не стоит пугаться, если вы заметили лысину на затылке малыша – это совершенно нормальное явление, и оно не должно вызывать у вас беспокойства...
31 05 2026 18:56:59
Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...
30 05 2026 3:53:15
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
29 05 2026 20:56:44
Ведь с его помощью можно не только привести свое тело в порядок и избавиться от лишних сантиметров, но и улучшить свое здоровье...
28 05 2026 1:12:30
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
27 05 2026 3:16:59
Чаще всего причина возникновения одышки в том, что плод увеличивается и, разрастаясь до больших размеров, начинает сдавливать окружающие его органы...
26 05 2026 18:35:17
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
25 05 2026 18:18:17
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
24 05 2026 21:31:59
Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...
23 05 2026 22:58:28
Заготовки можно купить в магазине, и лучше сделать бабочки на стену своими руками...
22 05 2026 20:13:36
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
21 05 2026 16:32:28
Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...
20 05 2026 1:53:20
Женская фригидность – что это такое?Многие, задумываясь о том, как лечить фригидность, даже не представляют себе окончательной сути вопроса...
19 05 2026 6:38:29
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
