Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
18 02 2026 5:53:29
Именно поэтому так важно разобраться в формах болезни и её очевидных симптомах...
17 02 2026 6:19:54
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
16 02 2026 12:48:37
Но, иногда эту идеальную картинку могут нарушить внезапные недомогания, возникающие у будущей мамы...
15 02 2026 7:19:34
Каковы же истории их собственных судеб?Содержание статьи:Федор ШаляпинВ конце XIX в...
14 02 2026 14:29:27
35 лет совместной жизни – какая свадьба и как ее отмечать?Содержание статьи:35 годовщина свадьбы – ассоциацииЕсли период единения «молодоженов» насчитывает 35 лет, какая свадьба им предстоит? Объяснений этого вопроса существует два – версии, связанные с полотном и кораллом...
13 02 2026 9:23:24
Основное свойство всех гepпeсвирусов – не проявлять никаких симптомов, если иммунитет достаточно сильный...
12 02 2026 17:23:51
Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...
11 02 2026 8:26:48
В зависимости от сорта они могут быть махровыми, полумахровыми, с различным количеством лепестков...
10 02 2026 10:49:33
В магазине из десятков пакетов с молоком выберет протекающий, встанет в самую медленную очередь и привычно вздохнёт, когда кассовый аппарат сломается прямо перед ним...
09 02 2026 2:16:42
В инструкции к Имунориксу отмечено, что основным активным компонентом препарата представлено вещество пидотимод, который нормализует баланс гумopaльного и клеточного иммунитета...
08 02 2026 14:13:19
Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...
07 02 2026 7:55:16
Ведь у мамы в животике ему не нужно было защищаться от окружающей среды, бороться за свое существование...
06 02 2026 1:16:37
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
05 02 2026 7:50:29
Но из-за нехватки времени у некоторых, просто не хватает сил и желания стоять у плиты, и готовить весь вечер...
04 02 2026 21:42:47
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
03 02 2026 10:25:44
При этом воспаленные лимфоузлы у детей могут свидетельствовать, как о самых легких заболеваниях, так и о тяжелых недугах и даже paковых опухолях...
02 02 2026 7:28:34
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
01 02 2026 6:27:59
Начинать их нужно преждевременно...
31 01 2026 1:11:12
Если гланды увеличены – значит, иммунитет дает сбой и необходимо принимать меры по возобновлению иммунной системы...
30 01 2026 9:24:21
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
29 01 2026 7:20:52
Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...
28 01 2026 12:38:35
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
27 01 2026 19:26:15
Стоит учитывать, что каждый ребёнок индивидуален и ему требуется особый подход, найти который сможет только родитель...
26 01 2026 0:24:30
Тем не менее, срастание пoлoвых губ может способствовать появлению пленки, мешающей нормальному мочеиспусканию, и в таком случае нужно будет прибегнуть к лечению...
25 01 2026 10:20:53
Чем полезны подвижные игры?Подвижные игры для дошкольников оказывают положительное влияние на детский организм...
23 01 2026 12:36:43
Но через некоторое время, спустя несколько недель, ее счастье омрачает так называемый «токсикоз при беременности», который у будущих мамочек встречается довольно часто...
22 01 2026 9:17:43
Поможет она и тем, кто уже имеет это прекрасное имя Нелли, происхождение и значение которого пока неизвестны носителю...
21 01 2026 1:59:53
Традиционно считается нормой порядка десяти движений за день, и, если количество шевелений возросло или резко уменьшилось, стоит сразу же позвонить врачу, возможно, что-то не так, и малышу очень неудобно, но он не может об этом сказать...
20 01 2026 22:14:42
Цветёт с конца весны до осени...
19 01 2026 9:47:23
Известно, что её витамины при варке не разрушаются, поэтому варенье и компоты столь же полезны, что и свежие ягоды...
18 01 2026 12:38:33
Как и в любом явлении в совместном сне есть свои достоинства и недоставки...
17 01 2026 7:29:41
Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...
16 01 2026 8:14:22
Мужчины-скорпионы терпеть не могут эпатажа и бахвальства, еще больше они ненавидят дам, возле которых вьется большое количество мужчин...
15 01 2026 10:22:43
Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...
13 01 2026 14:24:17
Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...
12 01 2026 12:43:14
Содержание статьи:Нервная анорексия – это добровольный полный либо частичный отказ от пищи при наличии физиологической потребности...
11 01 2026 9:47:26
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
10 01 2026 19:29:46
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
09 01 2026 23:11:30
На это есть свои причины:— Новорождённый быстрее засыпает, ощущая мамино тепло, заботу...
08 01 2026 0:20:41
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
07 01 2026 16:42:48
Ждать от него покладистого поведения и отсутствия поклонниц – бесполезно...
06 01 2026 14:44:15
И если больному не будет вовремя оказана медицинская (хирургическая) помощь, заболевание может перерасти в перитонит и привести к печальным последствиям, вплоть до угрозы жизни больного...
05 01 2026 23:26:21
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда...
04 01 2026 15:16:36
Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...
03 01 2026 11:29:20
Страшного в этой процедуре ничего нет, ведь проводится она под местным, а то и под общим наркозом...
02 01 2026 5:29:35
Утверждают, что еще Клеопатра удаляла нежелательные волосы на теле, используя горячий пчелиный воск...
01 01 2026 14:23:22
Поэтому симптомы беременности на первой неделе – это штука весьма мифическая...
31 12 2025 19:44:27
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
