Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
Таких проблем не вызовет той терьер, уход и содержание которого не сложнее ухода за кошкой...
08 07 2026 18:26:10
Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...
07 07 2026 16:11:46
Чтобы доставить ребёнку радость, не отбить в нём желание экспериментировать и моделировать мир под себя, но при этом сделать так, что чадо не могло наносить постоянно брешь в бюджет, можно подарить ребёнку конструктор...
06 07 2026 12:39:15
Содержание статьи:Для сердцаПрием фиников способствует сокращению шансов возникновения сердечных заболеваний...
05 07 2026 0:42:31
Сделайте уксусный раствор 1:1 с водой и полейте им сорняки...
04 07 2026 2:48:46
Шитые игрушки своими руками имеют ряд преимущество перед своими покупными фабричными моделями:При самостоятельном пошиве мягкой игрушки вы полностью обезопасите себя от получения некачественного товара, поскольку вы будете тщательно следить за качеством используемого материала...
03 07 2026 16:41:18
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
02 07 2026 20:10:21
Сколько должен съедать новорожденный? Ведь подсчитывать каждый день объем желудка просто нереально...
01 07 2026 23:50:49
В нашей стране купание в зимней проруби имеет давние традиции, одна из которых – крещенские купания...
29 06 2026 20:57:27
Почему люди выбирают скумбрию?Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном...
28 06 2026 5:19:30
Является дикорастущей и посевной...
26 06 2026 14:40:43
Разновидности семейного туризмаЧетко классифицировать туризм в области семейного отдыха не представляется возможным...
25 06 2026 3:30:50
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
24 06 2026 21:38:10
Именно на этом факте основываются доводы многих сторонников водных родов, считающих такой вид родоразрешения более физиологичным...
23 06 2026 1:56:42
Кожа всегда будет здоровой, упругой, свежей, гладкой...
22 06 2026 11:32:15
Многие будущие мамы, услышав это, впадают в шоковое состояние, начинают лить слезы и, переживать и спрашивать врача, чем опасен токсоплазмоз при беременности, и как он может повлиять на еще не рожденного малыша...
21 06 2026 20:52:15
Вслух о цистите говорят редко, да и информации о данном заболевании не так много, как нужно...
20 06 2026 16:36:44
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
19 06 2026 17:32:41
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
18 06 2026 14:51:12
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
17 06 2026 16:10:48
На Израильском рынке недвижимости, в основном, принято приобретать квартиры или дома с участками...
16 06 2026 16:47:50
Своевременно замеченный процесс подтекания вод и симптомы ему сопутствующие, позволит предотвратить проблемы и трагедии...
15 06 2026 16:35:42
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
14 06 2026 2:50:49
Многие родители, прежде чем назвать своего малыша хотят знать, что означает имя Артем...
13 06 2026 8:17:19
Часто пониженное артериальное давление наблюдается у беременных в первые три месяца и не вызывает никаких опасений врачей...
12 06 2026 14:27:33
Но нередко бывает и так, что йогу женщина открывает для себя, уже будучи беременной...
11 06 2026 1:23:58
Но через некоторое время, спустя несколько недель, ее счастье омрачает так называемый «токсикоз при беременности», который у будущих мамочек встречается довольно часто...
10 06 2026 11:42:18
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
09 06 2026 19:30:30
Клаудия Шиффер и Синди Кроуфорд...
08 06 2026 8:35:28
Иногда на языке образуется беловатый налёт, который становится уже отклонением от нормы...
07 06 2026 17:46:45
Для камня аметрина хаpaктерен стеклянный блеск...
06 06 2026 20:15:48
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
05 06 2026 13:11:25
Это древнейший представитель форм вишни...
04 06 2026 23:51:39
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
03 06 2026 11:22:46
Поэтому симптомы беременности на первой неделе – это штука весьма мифическая...
02 06 2026 11:30:31
Поэтому болящему предлагается, избегая тяжёлой физической работы, всё же сохранять умеренную активность, что поможет быстрее восстановиться и уменьшить воспаление...
01 06 2026 7:58:41
Женская фригидность – что это такое?Многие, задумываясь о том, как лечить фригидность, даже не представляют себе окончательной сути вопроса...
31 05 2026 9:42:14
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
30 05 2026 7:43:24
Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...
29 05 2026 2:11:42
Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...
28 05 2026 0:59:30
Часто они стремятся к уединению с собственными детьми, игнорируя при этом вторую половинку...
27 05 2026 21:25:56
Физические наказание (агрессия)2...
26 05 2026 19:13:39
Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...
25 05 2026 15:53:24
Такие работы нужно проводить как можно раньше, так как неухоженные деревья хуже развиваются и имеют некрасивый вид...
24 05 2026 21:55:43
Мысль, что вы — третья лишняя, не дает вам спать по ночам, вы постоянно пьете успокоительное и не понимаете, что делать в такой безвыходной ситуации...
23 05 2026 0:55:48
Овладеть ребёнку правилами поведения в кабине «подъёмника» придётся, несмотря на то, что в вашем доме он отсутствует, ведь ваше чадо может отправиться в гости к родственникам, одноклассникам, которые живут в многоквартирных домах...
22 05 2026 1:43:21
Однако пренебрегать рекомендуемыми дозировками и способами применения аромамасел не стоит — это может привести к нежелательным последствиям, как и неправильное применение любого лекарственного средства...
21 05 2026 9:20:36
Состоит из четырёх палуб, способных разместить около 300 человек...
20 05 2026 4:20:32
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
