Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
Но из-за нехватки времени у некоторых, просто не хватает сил и желания стоять у плиты, и готовить весь вечер...
19 07 2026 0:41:52
Начинать их нужно преждевременно...
18 07 2026 14:32:31
Если у вас прекрасное самочувствие, то вы можете заняться любимым видом досуга...
17 07 2026 0:35:17
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
16 07 2026 18:22:35
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
14 07 2026 10:38:59
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
13 07 2026 1:59:16
Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...
12 07 2026 14:23:55
Содержание статьи:Что такое методика Зайцева?Автором популярной методики для раннего развития детей Николай Зайцев – это известный педагог, самостоятельно разработавший инновационную систему обучения чтению, счету и письму, которой могут овладеть даже совсем малыши...
11 07 2026 18:56:35
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
10 07 2026 17:43:36
Такие дети не ленивые, им не лень встать с утра, они может быть и хотели бы вставать вовремя, но попросту не могут...
09 07 2026 4:46:22
Поэтому аскариды у детей – явление нередкое...
08 07 2026 5:26:55
Больше всего тревог у женщин в этот период вызывают различные выделения из влагалища...
07 07 2026 2:25:17
Размер участка шейного прострaнcтва эмбриона замеряется аппаратом УЗИ в правильном paкурсе...
06 07 2026 9:55:38
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
05 07 2026 8:13:17
Во-первых, каффы крупнее, а значит – заметнее...
04 07 2026 1:49:48
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
03 07 2026 6:23:24
Зато сколько радости доставит карапузу густо закрасить кусок асфальта или внимательно наблюдать за тем, как стачивается о землю мелок...
02 07 2026 17:45:47
Именно это больше всего привлекает...
01 07 2026 6:19:57
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
30 06 2026 14:56:41
Бороться с ними очень тяжело...
29 06 2026 12:26:36
Содержание статьи:Почему ребенок ходит на носочках?Сразу хочется успокоить многих мамочек тем, что иногда ребенок ходит на носочках только потому, что ему так хочется или удобно...
28 06 2026 22:18:56
На этом сроке происходит минерализация зубов, закладываются основы для последующей смены постоянных зубов...
27 06 2026 11:37:57
Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...
26 06 2026 10:11:15
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
25 06 2026 17:45:35
Проявляется диатез в виде высыпания на коже ребенка, на щеках малыша появляются шелушащиеся уплотнения, что и приводит к зуду...
24 06 2026 20:12:58
Ещё сложнее приходится тем, у кого проявляется аллергическая реакция на разные виды такой продукции...
23 06 2026 3:48:34
В связи с этим, с 5 месяцев меню прикорма обогащают фруктами и овощами, а точнее, приготовленными из них соками и пюре, которые богаты витаминами и микроэлементами...
21 06 2026 17:49:48
Это своеобразная реакция организма на раздражающий фактор...
20 06 2026 5:31:13
Исходя из этого же принципа, не стоит гнаться за ценой...
19 06 2026 4:33:48
Проявляться болью в боку с правой стороны на самом деле могут не только заболевания органов, расположенных непосредственно в области подреберья, но и поражение легких, сердца или почек...
18 06 2026 17:59:37
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
17 06 2026 23:38:47
Также на вашу кожу может повлиять генетическая предрасположенность, от которой зависит многое...
16 06 2026 4:53:52
Детям, страдающим аллергией, можно вводить прикорм еще позже...
15 06 2026 10:51:18
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
14 06 2026 19:16:30
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
13 06 2026 5:30:27
И такая цикличность психики обнаруживается не только в норме, но и в патологии...
12 06 2026 15:57:39
После кесарева сечения кровянистые выделения будут такими же, как после нормальных родов, с той только разницей, что внутри, в полости матки, пока что еще заживает рана, и необходимо очень внимательно, так как есть большая вероятность подхватить воспалительный процесс или инфекцию...
11 06 2026 7:13:53
Для отдельных видов необходимо хирургическое лечение...
10 06 2026 17:19:39
При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...
09 06 2026 5:55:52
Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...
08 06 2026 7:42:18
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
07 06 2026 2:29:43
На прилавках магазинов размещено много подарков...
06 06 2026 1:55:19
Таким образом, атрибутирование (приписывание) качеств и определенный ожидания регулируют всю воспитательную систему...
05 06 2026 11:15:32
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
04 06 2026 11:59:36
В чем причина такого состояния и как можно справиться с этой проблемой, мы и расскажем в нашей статье...
03 06 2026 7:24:44
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
02 06 2026 10:28:13
Начать можно с обычной просьбы помочь по дому...
01 06 2026 5:47:20
Что ещё выдаёт таких детей? Они особенно взаимодействуют с другими ребятами:— перекрикивают и перебивают,— толкаются, являются зачинщиками конфликтов— их легко обидеть, однако свои обиды они быстро забывают...
31 05 2026 15:19:46
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
