Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Основные причины образования ацетона в моче у беременных1...
21 09 2026 13:33:17
Объяснить это можно тем, что в этом возрасте большинство детей ещё находится в зависимости от внешних объектов любви – родственников...
20 09 2026 22:39:51
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
19 09 2026 15:19:50
Чтобы вернуться в те прекрасные воспоминания и воспроизводить их каждый день, наслаждаться вкусом вкусного хлеба, вы можете в домашних условиях организовать свою частную пекарню...
18 09 2026 21:43:33
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
17 09 2026 2:18:46
Поэтому на очень ранних сроках они не дают результатов...
16 09 2026 12:32:37
Гемоглобин — важный компонентом крови, представляет собой белок, который ответственен за трaнcпортировку крови по сосудам...
15 09 2026 18:20:13
Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...
14 09 2026 1:40:59
Содержание статьи:Когда я выходила замуж, весила 65 килограммов...
13 09 2026 13:33:35
Всё больше мам и пап жалуются на то, что им очень трудно уговорить своё чадо хоть на полчаса выйти на улицу...
12 09 2026 2:58:18
В чем причина такого состояния и как можно справиться с этой проблемой, мы и расскажем в нашей статье...
11 09 2026 2:19:28
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
10 09 2026 8:44:20
Непонятно кого за это надо благодарить, но в последнее время большую популярность в борьбе с выпадением волос почему-то обрёл запатентованный по совершенно иным показаниям препарат под названием «Димексид»...
09 09 2026 14:50:30
А одежда в этом может максимально помочь...
08 09 2026 13:43:56
Это комбинированное лекарственное средство, содержащее два активных компонента:Феназон – эффективное противовоспалительное средство...
07 09 2026 5:53:22
И тут уж позвольте поспорить, какой именно критерий выходит на первый план...
06 09 2026 15:19:30
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
05 09 2026 22:20:16
Содержание статьи:Пролактин или что это за гормонЗа выработку большого количества биологически активных веществ отвечает гипофиз...
04 09 2026 0:22:32
Так думает каждый взрослый, ведь преимущества загородной жизни очевидны...
03 09 2026 13:24:55
В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...
02 09 2026 22:43:57
Bon Appetit!Какой к вечеринке придумать дресс-код? «Гламурки», романтика, полный улёт!Фланелевая пижамка и ночнушечка? Не всё так просто! Танцуйте и бейте в бубен оригиналы, маргиналы и прочие неординарные личности...
01 09 2026 17:51:22
Но не менее важными являются продукты питания, способные вызвать активацию резервов организма при борьбе с простудами, обеспечив иммунную систему необходимым количеством витаминов...
31 08 2026 11:44:56
Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...
30 08 2026 3:17:29
В ином случае торжество можно организовать дома, украсив помещение, в котором оно будет проходить праздничными атрибутами:• Электрическими гирляндами• Разноцветными лентами• Воздушными шарами• Поздравительными плакатами• Цветами...
29 08 2026 4:59:30
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
28 08 2026 9:47:12
То, что больше всего любят женщины, рожденные под знаком Paка, будет дано им в следующем году сполна...
27 08 2026 6:26:11
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
26 08 2026 8:57:59
Огорчать не стоит, и никогда не нужно терять веру в себя...
25 08 2026 22:53:34
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
24 08 2026 10:45:14
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
23 08 2026 10:29:10
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
22 08 2026 11:39:16
Поскольку культура любит свет, гораздо легче процесс роста будет происходить с марта по сентябрь...
21 08 2026 19:44:20
Содержание статьи:Красивые французские имена, мужские и женские, интересуют многих, кому предстоит дать имя своему будущему малышу...
20 08 2026 1:51:25
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
19 08 2026 19:20:59
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
18 08 2026 0:58:48
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
17 08 2026 11:16:45
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
16 08 2026 8:10:36
Содержание статьи:Какой утюг выбрать, хозяйка должна решать самостоятельно, исходя из собственных предпочтений...
15 08 2026 22:53:54
В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...
14 08 2026 15:31:32
В этой статье мы рассмотрим статистику на год (данные Московского НИИ психиатрии), рассмотрим особенности этого заболевания в юном возрасте и попробуем рассмотреть, что можно сделать...
13 08 2026 18:43:48
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
12 08 2026 16:29:18
Около зеркала они только поправляют причёску да немного посматривают на свою фигуру...
11 08 2026 18:30:16
При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...
10 08 2026 5:57:42
Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...
09 08 2026 18:32:55
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
08 08 2026 5:46:58
Еще не так волнительно, когда пахнет изо рта у ребенка взрослого, зубки которого пора лечить...
07 08 2026 5:54:38
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
06 08 2026 3:25:26
И речь идёт не о психологах и врачевателях души, а о людях, которые умеют сопереживать...
05 08 2026 22:46:36
В кино этим дeвyшкам суют за резинку бикини 100-баксовые купюры, а трогать их нельзя (профсоюз дeвyшек «go-go» живо засудит распустившего руки!)...
04 08 2026 21:18:52
Одну общую зависимость — потребность в «социальной пище»...
03 08 2026 23:36:56
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
