Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Но это не повод для беспокойства...
31 07 2026 22:38:14
Такие работы нужно проводить как можно раньше, так как неухоженные деревья хуже развиваются и имеют некрасивый вид...
30 07 2026 23:34:53
Но медведь во сне снится не всегда к беде, ведь многое зависит от сюжета сновидения...
29 07 2026 0:31:17
Возможные причины недолговечного макияжаВозможная причина: неправильно подобран тональный крем— Каким тональным средством вы пользуетесь?— Я покупаю тональный крем, который рекламируют по телевизору...
28 07 2026 3:55:47
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
27 07 2026 15:39:35
Ведь только рассказывается- любви все возрасты покорны...
26 07 2026 17:54:27
В нашей стране купание в зимней проруби имеет давние традиции, одна из которых – крещенские купания...
25 07 2026 0:48:58
Парацетамол и беременностьС наступлением беременности женщина начинает задумываться о своем здоровье и, прежде чем употрeбллять какой-либо препарат, взвешивает все за и против...
24 07 2026 0:16:16
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
23 07 2026 6:40:55
Что немаловажно, были изучены и особенности ceкcуального поведения подростков...
22 07 2026 15:48:15
На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...
21 07 2026 9:41:27
Основные причины образования ацетона в моче у беременных1...
20 07 2026 3:39:42
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
19 07 2026 9:26:14
И главной причиной является количество и частота его потрeбления...
18 07 2026 15:22:20
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
17 07 2026 15:58:41
В дополнение к эстетической функции ресницы также имеют ещё одну важную роль — они защищают глазные яблоки от вредного воздействия солнечной радиации, воды, загрязнений окружающей среды и пыли...
16 07 2026 19:22:57
Неверные действия могут привести к осложнениям...
15 07 2026 12:26:16
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
14 07 2026 8:24:43
Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...
13 07 2026 23:48:46
Зато сколько радости доставит карапузу густо закрасить кусок асфальта или внимательно наблюдать за тем, как стачивается о землю мелок...
12 07 2026 8:50:31
Как правило, тренировочные схватки могут наблюдаться с 4 месяца беременности...
11 07 2026 14:37:43
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
10 07 2026 14:20:46
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
09 07 2026 5:39:32
Амёба – это имя, данное любому одноклеточному микроскопическому животному с консистенцией желеобразного вида и нерегулярно меняющему свои формы...
08 07 2026 3:40:55
Нередко у детей раскрывается «моторная одаренность», которая проявляется в какой-либо деятельности: каллиграфическое письмо, пластика и т...
07 07 2026 22:36:18
Особенно это касается людей, контролирующих свой вес, и вопрос калорийности зеленого горошка для них актуален...
06 07 2026 19:46:12
Чтобы их увидеть, нужно неоднократно перечитывать Евангелие...
05 07 2026 14:46:13
Освежим память: ранее мы уже опубликовали две статьи на эту тему...
04 07 2026 9:34:40
Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...
03 07 2026 11:55:45
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
02 07 2026 4:35:12
Иначе, увеличиваясь, он разорвет внутренние органы (например, маточную трубу) и женщина погибнет от потери крови...
01 07 2026 11:56:39
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
30 06 2026 21:48:14
И тут уж позвольте поспорить, какой именно критерий выходит на первый план...
29 06 2026 5:39:44
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
28 06 2026 18:36:37
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
27 06 2026 0:11:23
С ней интересно провести время, не стыдно показаться в обществе...
26 06 2026 0:27:15
Содержание статьи:Стоит ли заниматься спортомМожно ли худеть после родов во время кормления, пpaктикуя умеренные тренировки? Вердикт врачей однозначно запрещает целенаправленно выполнять упражнения, если после родов прошло менее 6 недель...
25 06 2026 13:18:15
Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...
24 06 2026 12:29:43
Содержание статьи:В состав мази Целестодерм-В входит действующее вещество – Бетаметазона валерат...
23 06 2026 4:50:44
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
22 06 2026 16:22:14
Выделения после родов с запахом – когда это физиологичноВ период до полутора месяцев лохии после родов (запах у них будет чувствоваться только первые пару недель) являются совершенно нормальной реакцией организма женщины на рождение ребенка...
21 06 2026 10:29:10
Существует категория родителей, возражающих против этой прививки, однако, решив отказаться от нее, им следует знать, что это — прививка адсм...
20 06 2026 23:34:49
Также этим мы сможем сэкономить...
19 06 2026 7:30:24
Калий, железо, магний и йод, содержащиеся в бананах, эффективны в борьбе с отеками и мешками под глазами, способствуют устранению сухости и шелушения кожи...
17 06 2026 16:13:31
Часто психологи в решении многих проблем, включая и нежелание читать, советуют мотивировать ребёнка собственным примером...
16 06 2026 14:50:20
Косметический эффект ромашки для лица достигается благодаря ее уникальному составу...
15 06 2026 0:29:45
В инструкции к Имунориксу отмечено, что основным активным компонентом препарата представлено вещество пидотимод, который нормализует баланс гумopaльного и клеточного иммунитета...
14 06 2026 19:30:25
Содержание статьи:Кошки уход и содержаниеЭти животные сверхчистоплотны...
13 06 2026 19:45:45
Это можно сделать в три способа:• Выращивание огурцов в теплице• Выращивание огурцов в теплице с последующим открыванием теплиц• Выращивание огурцов в открытом грунте...
12 06 2026 20:38:14
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
