Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
24 11 2025 20:48:15
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
23 11 2025 12:59:48
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
22 11 2025 15:37:22
Причиной этого заболевании, единственной причиной является вирус папилломы человека (ВПЧ)...
21 11 2025 11:55:54
Основное свойство всех гepпeсвирусов – не проявлять никаких симптомов, если иммунитет достаточно сильный...
20 11 2025 2:11:10
Как нам всем известно, без пoлoвoй жизни ни одна пара долго быть вместе не сможет, но, если такие случаи существуют, то без скандалов и проблем эта пара не обходится, поскольку так уж природой в нас заложено — плодиться и продолжать свой род...
19 11 2025 3:42:27
Вполне естественно, если малыша в возрасте до трёх лет тянет побарахтаться в луже или пожевать провод, подключенный к розетке...
18 11 2025 4:50:11
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
17 11 2025 6:23:24
Однако пренебрегать рекомендуемыми дозировками и способами применения аромамасел не стоит — это может привести к нежелательным последствиям, как и неправильное применение любого лекарственного средства...
16 11 2025 14:28:31
Как помочь ослабленной коже?Стресс, неправильное питание, алкоголь, пребывание на солнце и недостаток влаги – это основные факторы, влияющие на старение кожи...
15 11 2025 0:51:29
Но многие знают, что для эффективного лечения нужно было принимать его четыре раза в день, а длительный прием провоцирует массу побочных эффектов...
14 11 2025 6:40:47
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
13 11 2025 9:49:28
Но, иногда эту идеальную картинку могут нарушить внезапные недомогания, возникающие у будущей мамы...
12 11 2025 23:59:51
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
10 11 2025 12:49:35
Годикам к 3-4 уже можно изготавливать поделки с малышом из более сложных материалов, к примеру, листочки, желуди, шишки...
09 11 2025 14:58:37
Психологи отмечают также, что счастье и здоровье будущего ребёнка напрямую зависит от эмоциональной готовности будущей мамы...
06 11 2025 14:48:30
Факт – в самую первую очередь жир уходит с бедер (внутренняя часть, «уши») и ягoдиц...
05 11 2025 2:50:14
Содержание статьи:Однако стоит помнить, что петуния, с виду такая красивая, очень привередливая и сложная в росте...
04 11 2025 16:52:50
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
03 11 2025 21:27:22
Состояние нормы – рефлексы и мышечный тонус адекватны возрасту...
02 11 2025 14:53:36
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
01 11 2025 21:46:43
Немалое значение на восприятие конкретной ситуации оказывает хаpaктер, темперамент, а также сила и глубина чувств...
31 10 2025 9:40:12
А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...
30 10 2025 19:19:35
Современные мамы делятся информацией о том, как справляются они...
29 10 2025 10:15:44
Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...
28 10 2025 0:33:13
Он включает в себя оттенки зелёного и гoлyбого, создавая более яркий и необычный вариант этих двух цветов...
27 10 2025 16:39:54
До 90 процентов будущих матерей испытывают тошноту и даже приступы рвоты, и учёные уже давно размышляют о причине этих неприятностей с эволюционной точки зрения...
26 10 2025 4:27:16
Сначала в ротовую полость попадают различные бактерии, вирусы, грибы, пищевые продукты и начинают оседать на её стенках...
25 10 2025 15:17:26
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
24 10 2025 12:36:38
Всемирная организация здравоохранения говорит, что человек погибает примерно каждые две секунды, и каждые пять секунд человек становится инвалидом...
22 10 2025 3:25:52
Одной из них является выбор имени для новорожденного малыша...
21 10 2025 7:10:22
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
20 10 2025 14:19:51
Представители этого знака хотят много знать, но не любят слушать поучений или советов...
19 10 2025 4:30:58
Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная...
18 10 2025 17:48:50
Как правило, тренировочные схватки могут наблюдаться с 4 месяца беременности...
17 10 2025 22:25:16
Браслет из резинок «Лестница» представляет собой довольно интересную технику, которая смотрится просто, но весьма изящно...
16 10 2025 21:54:41
Женщине стоит пройти полное обследование, которое даст возможность обнаружить возможные нарушения и устранить их...
15 10 2025 18:49:30
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
14 10 2025 8:21:27
Содержание статьи:Когда я выходила замуж, весила 65 килограммов...
13 10 2025 23:13:32
Пока он не может целенаправленно брать их в руки, но попытки к этому уже осуществляет...
12 10 2025 5:36:34
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
11 10 2025 18:31:28
Эти простые советы помогут сохранить имеющийся вес, ни в чём себе не отказывая...
10 10 2025 7:48:29
Но это не повод для беспокойства...
09 10 2025 16:10:39
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
08 10 2025 11:25:51
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
07 10 2025 15:23:53
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
06 10 2025 18:25:35
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения