Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Женщине стоит пройти полное обследование, которое даст возможность обнаружить возможные нарушения и устранить их...
24 08 2026 23:47:36
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
23 08 2026 5:12:28
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
22 08 2026 18:18:17
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
21 08 2026 11:57:45
В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Investigation, исследователи из Сан-Диего описывают, как возбудители менингита, используя молекулярные сигналы, вызывают временное «отключение» защиты центральной нервной системы и проникают внутрь, вызывая инфекцию...
20 08 2026 2:43:29
А вообще, имя Григорий считается довольно распространенным в церковных кругах, как христианства, так и католицизма...
19 08 2026 2:28:49
Несмотря на то, что общий перфекционизм и скептицизм родившихся под этим знаком зодиака может приводить к частым конфликтам и ссорам, мудрые Девы способны быстро решать проблемы и идти на компромисс, находя выход из любой ситуации...
17 08 2026 17:15:51
Содержание статьи:Выкройки для подушекОсновным элементом, который вам понадобится, чтобы сшить буквы подушки своими руками, сделать выкройки, так как они являются основой данного изделия...
16 08 2026 4:12:29
Психологи считают, что кризис происходит в определённые периоды...
15 08 2026 10:40:56
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
14 08 2026 22:46:29
ПроцеДypa обеспечивает ускоренное появление всходов, пышность кустов...
13 08 2026 14:31:44
Многие пытаются преодолеть эти проблемы с помощью дорогих косметических средств, но они часто оказывают только временный эффект...
12 08 2026 20:53:12
Порой достаточно взглянуть на походку, осанку и жесты, — в них отражается величественность и царственность...
11 08 2026 5:46:57
Дело в том, что бровь является очень важным элементом лица, который может существенно повлиять не только на качество макияжа и образ в целом...
10 08 2026 7:42:22
Страшного в этой процедуре ничего нет, ведь проводится она под местным, а то и под общим наркозом...
09 08 2026 6:40:37
Тормозит кератинизацию...
08 08 2026 20:33:53
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
07 08 2026 2:10:46
К слову, в древнеиндийском тpaктате о любви описано порядка десяти разновидностей поцелуев, отражающих самые различные чувства, и рассказано в том числе, как научиться целоваться так, чтобы это было не просто соприкосновение губ, а настоящая поэзия чувственности...
06 08 2026 18:55:48
Так как проблема маленького члeна и низкой самооценки по этому поводу сегодня актуальна, то и методы, которые помогают её решить, тоже добавляются и развиваются...
05 08 2026 18:41:21
Поэтому аскариды у детей – явление нередкое...
04 08 2026 15:42:16
Зимой холодно, и велика вероятность, что и в ресторане, где будет проходить торжество может быть тоже не очень жарко...
03 08 2026 14:17:46
Для камня аметрина хаpaктерен стеклянный блеск...
02 08 2026 7:35:29
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека...
01 08 2026 8:10:27
Tрaнcпортная связь населённого пункта с ней осуществляется благодаря такси и автобусному сообщению...
31 07 2026 8:52:11
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
30 07 2026 23:54:24
Утром, уходя на работу, владельцы автотрaнcпорта, особенно это касается проживающий в мегаполисах, сидят в долгих пробках, пока доберутся до нужного местоназначения...
29 07 2026 10:21:19
Дело в том, что многим жалко подвергать питомцев болезненной процедуре...
28 07 2026 5:22:39
И такая цикличность психики обнаруживается не только в норме, но и в патологии...
27 07 2026 21:13:36
Отсутствующие навыки появляются у крохи со временем и, разумеется, с вашей помощью...
26 07 2026 18:20:10
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
25 07 2026 17:15:35
Не будут же ребята играть в куклы и спать в кроватке украшенной розовыми цветами и бантиками...
24 07 2026 21:46:11
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
23 07 2026 8:47:48
Все вышеназванные хаpaктеристики являются главными для маленького ребёнка, а поэтому он ещё не нуждается в сложных игрушках типа кукол, солдатиков, машинок...
22 07 2026 14:40:28
Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...
21 07 2026 2:17:19
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
18 07 2026 20:51:11
Например, то же малиновое варенье успешно употрeбляется при температуре...
17 07 2026 0:29:20
Что ещё выдаёт таких детей? Они особенно взаимодействуют с другими ребятами:— перекрикивают и перебивают,— толкаются, являются зачинщиками конфликтов— их легко обидеть, однако свои обиды они быстро забывают...
16 07 2026 7:41:26
Стоит учитывать, что каждый ребёнок индивидуален и ему требуется особый подход, найти который сможет только родитель...
15 07 2026 12:36:53
А введя в ежедневный рацион ложку этого зерна, вы еще и поправите свое здоровье...
14 07 2026 13:12:33
Нужно несколько лет, пока организм женщины будет готов к следующему зачатию...
13 07 2026 17:27:10
Женская фригидность – что это такое?Многие, задумываясь о том, как лечить фригидность, даже не представляют себе окончательной сути вопроса...
12 07 2026 9:10:36
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
11 07 2026 2:48:19
Содержание статьи:Пол ребёнка заказать нельзяПрежде чем узнавать, на каком сроке беременности можно бежать за результатами пола, давайте сначала узнаем про сроки формирования пола...
10 07 2026 19:33:19
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
09 07 2026 0:30:28
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
08 07 2026 18:23:23
От чего появляютсяДля того, чтобы понять, как убрать морщину между бровей для начала нужно разобраться, откуда вообще она взялась...
07 07 2026 22:11:39
Укус домашнего клопа таит в себе угрозу только в том случае, если припухлость будет расчесана до крови...
06 07 2026 17:58:50
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
