Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
30 12 2025 18:57:53
Для начала нужно подсчитать, сколько человек «поглощает» калорий в день...
29 12 2025 3:58:41
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
27 12 2025 11:13:13
Содержание статьи:Цель данных людей не заключается в накачке бицепсов и употрeблении для этих целей стероидов...
26 12 2025 10:11:56
По некоторым причинам данный прогестерон может чрезмерно повышаться, что грозит неприятными последствиями...
25 12 2025 2:58:30
Также гормон пролактин отвечает за регулярную мeнcтpуацию и своевременную овуляцию...
24 12 2025 5:21:16
Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...
23 12 2025 3:35:16
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
22 12 2025 15:32:31
Одно лишь беспокоит его приверженцев – неизбежное потемнение украшений...
21 12 2025 16:48:40
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
20 12 2025 11:33:46
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
19 12 2025 1:27:17
Содержание статьи:Когда начинать давать малышу макароны?Если малютка отвергает каши, супы и пюре, то попробуйте угостить её макаронами...
18 12 2025 15:43:41
Дело в том, что многим жалко подвергать питомцев болезненной процедуре...
17 12 2025 3:41:49
Украшением республики Марий Эл, безусловно, стали сосновые леса...
16 12 2025 23:33:18
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
15 12 2025 20:58:21
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
14 12 2025 20:59:14
А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...
13 12 2025 20:23:48
Оценка позволит объективно оценить недвижимость и узнать её стоимость...
12 12 2025 1:14:51
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
11 12 2025 4:12:57
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
10 12 2025 3:56:18
На самом деле экономия может быть и интересной, и даже творческой!Содержание статьи:Планирование покупокОбязательно составляйте такой план и старайтесь его придерживаться...
09 12 2025 9:36:43
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
08 12 2025 16:48:50
Содержание статьи:Как меняется интенсивность роста в течение жизниИзвестно, что человек в основном растёт первую четверть своей жизни...
07 12 2025 4:17:52
Некоторые относятся к травам, другие выглядят как полукустарники...
06 12 2025 11:49:40
Как и косметикой на основе икры, красной и чёрной...
05 12 2025 16:48:57
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
04 12 2025 20:15:56
В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...
03 12 2025 15:45:12
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
02 12 2025 0:24:20
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
01 12 2025 15:39:58
Как и любое мужское имя, имеющее женский вариант, оно наделяет своего владельца противоречивым хаpaктером, в котором гармонично сочетаются даже совершенно противоположные черты...
30 11 2025 1:15:58
Стоит отметить, что для правильно роста стоит придерживаться строгого режима питания ребенка в 7 месяцев...
29 11 2025 10:12:43
Разновидности семейного туризмаЧетко классифицировать туризм в области семейного отдыха не представляется возможным...
28 11 2025 14:43:11
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
27 11 2025 20:43:14
Значительную часть жизни человек официально учится...
26 11 2025 2:36:34
Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...
25 11 2025 7:18:52
Это одно из главных полезных свойств, но далеко не единственное...
24 11 2025 22:40:39
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
23 11 2025 5:27:43
Перед тем как приводить свои ручки в порядок, определитесь, какая форма подходит именно вам исходя из физиологических особенностей строения рук и пальцев, состояния ногтей и тенденций моды...
22 11 2025 19:35:43
Содержание статьи:Почему мыши заводятся в домеГрызуны могут появиться как в частном доме, так и в обычной квартире, в центре мегаполиса...
21 11 2025 11:42:45
А для того, чтобы физиологическое косоглазие у младенца не переросло в дальнейшем в косоглазие явное, необходимо соблюдать некоторые рекомендации, о которых мы с вами поговорим...
20 11 2025 21:44:20
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
19 11 2025 0:28:19
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
18 11 2025 13:44:20
А ведь отдых в Сочи летом может быть самым разнообразным, и каждый турист найдет там все, чтобы вдоволь насладиться отпуском и запастись самыми яркими впечатлениями на целый год...
17 11 2025 19:17:45
Оптимальный день для посадки моркови – когда земля уже прогрелась, а дневная температура на протяжении нескольких дней более 12 градусов тепла...
16 11 2025 15:41:32
Для этого необходимо правильное приручение попугая...
15 11 2025 14:27:11
Виды грибковых заболеваний:• Серая гниль луковиц...
14 11 2025 10:42:38
Педиатр обычно назначает комплексное лечение, в которое входит и Виферон – свечи для детей...
13 11 2025 11:10:52
Этот цветок радует многообразием оттенков, неприхотливостью, обильным и долгим цветением...
12 11 2025 11:47:24
Для бизнес-леди, любящих детей, творческих, думающих о будущем своей страны и предназначена эта статья...
11 11 2025 9:30:28
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
