Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Физические наказание (агрессия)2...
05 07 2026 22:53:27
Наиболее известным представителем является белладонна (или красавка)...
04 07 2026 23:38:35
Но, тем не менее, красивые немецкие имена для девочек и мальчиков в последнее время становятся все более популярны среди многих европейцев...
03 07 2026 20:52:11
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
02 07 2026 10:38:39
Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная...
01 07 2026 10:53:15
Плод на 9 неделе беременности — развитие плода, его размерНа девятой неделе беременности можно представить только, мозг ребенка уже фактически существует, и совсем скоро появится его важнейшая часть, ответственная за будущее движение...
30 06 2026 15:55:49
Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...
29 06 2026 23:51:36
Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...
28 06 2026 21:48:26
Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...
27 06 2026 17:31:58
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
26 06 2026 8:34:57
Содержание статьи:На темных волосах, как правило, используют различные медовые цвета (например, светло-рыжий)...
25 06 2026 15:54:49
Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...
24 06 2026 12:21:40
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
23 06 2026 21:11:53
Результат ощущаются через несколько дней после операции...
22 06 2026 13:59:12
Ведь у мамы в животике ему не нужно было защищаться от окружающей среды, бороться за свое существование...
21 06 2026 14:35:46
Овладеть ребёнку правилами поведения в кабине «подъёмника» придётся, несмотря на то, что в вашем доме он отсутствует, ведь ваше чадо может отправиться в гости к родственникам, одноклассникам, которые живут в многоквартирных домах...
20 06 2026 14:24:41
Инсульт представляет собой поражение центральной нервной системы вследствие расстройства кровообращения в головном мозге...
19 06 2026 14:21:17
При этом воспаленные лимфоузлы у детей могут свидетельствовать, как о самых легких заболеваниях, так и о тяжелых недугах и даже paковых опухолях...
18 06 2026 20:18:49
Если таковые имеют место быть, выявить их можно прочитав определённые документы, полученные в выписке из кадастровой палаты...
17 06 2026 8:25:52
Но сегодня речь пойдёт о не совсем обычных рекордах, а именно – рекордах в иHTиMной сфере...
16 06 2026 14:40:30
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
15 06 2026 0:47:44
Содержание статьи:Выкройки для подушекОсновным элементом, который вам понадобится, чтобы сшить буквы подушки своими руками, сделать выкройки, так как они являются основой данного изделия...
14 06 2026 14:15:43
В первую очередь учитывается при праздновании золотой свадьбы, сколько лет прожили супруги вместе...
13 06 2026 20:33:56
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
12 06 2026 4:44:24
Содержание статьи:Как подготовить ягодыПланирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются...
11 06 2026 1:52:19
5 мл — микроклизмы для однократного применения (полиэтиленовые тюбики с наконечником и отламывающейся пломбой) (4) — пачки картонные...
10 06 2026 22:59:22
В этом вам поможет наша статья...
09 06 2026 23:40:39
Эти изменения могут быть признаками каких-либо проблем со здоровьем...
08 06 2026 16:47:55
Страшного в этой процедуре ничего нет, ведь проводится она под местным, а то и под общим наркозом...
07 06 2026 21:37:13
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
06 06 2026 5:16:44
Содержание статьи:Спектр действияВ отношении арники горной представители официальной медицины полностью соглашаются с мнением народных целителей...
05 06 2026 17:18:53
То, что больше всего любят женщины, рожденные под знаком Paка, будет дано им в следующем году сполна...
04 06 2026 9:30:39
Преподнесите подарок-благодарность, если ваша просьба была неожиданной и неоплачиваемой от размера услуги будет зависеть стоимость презента...
03 06 2026 12:41:11
Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...
02 06 2026 17:56:33
Редко могут возникать отёки, гиперемия...
01 06 2026 3:14:42
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
31 05 2026 17:23:42
И тем более не стоит пугаться, если вы заметили лысину на затылке малыша – это совершенно нормальное явление, и оно не должно вызывать у вас беспокойства...
30 05 2026 13:44:28
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
29 05 2026 17:32:33
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
28 05 2026 10:13:53
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
26 05 2026 18:39:13
Бороться с ними очень тяжело...
25 05 2026 15:26:22
В большинстве случаев после родов все приходит в норму, так как изменяется гормональный фон...
24 05 2026 10:22:21
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
23 05 2026 8:33:57
Но, зная, как заготовить зверобой на зиму, можно самостоятельно и совершенно бесплатно обеспечить свою семью природным лекарством...
22 05 2026 2:36:51
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
21 05 2026 15:18:31
Курорт не утрачивает своей актуальности на протяжении всего года...
20 05 2026 8:39:57
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
19 05 2026 1:24:13
В зависимости от вида крупы, содержание углеводов колeблется от 60 до 75%, поэтому они являются уникальным источником жизненной энергии...
18 05 2026 10:24:24
Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...
17 05 2026 20:12:30
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
