Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Иначе, увеличиваясь, он разорвет внутренние органы (например, маточную трубу) и женщина погибнет от потери крови...
10 04 2026 12:16:17
Начинает поворачивать глаза и голову в сторону умеренного источника звука...
09 04 2026 21:33:38
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
08 04 2026 15:26:41
Для начала нужно подсчитать, сколько человек «поглощает» калорий в день...
07 04 2026 12:42:16
Норма определяется исходя из недели внутриутробного развития младенца...
06 04 2026 5:46:45
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
05 04 2026 14:18:32
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
04 04 2026 13:43:42
Как таковую стадийность процесса проследить трудно, но выделяют три формы или стадии (ни различаются по степени тяжести)...
03 04 2026 2:50:49
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
02 04 2026 11:18:19
— От чего зависит интенсивность лучей: к счастью, интенсивность UVB зависит от нескольких факторов...
01 04 2026 0:59:31
Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...
31 03 2026 20:39:29
Ампициллин порошок для приготовления раствора для инъекций: 1 флакон содержит ампициллина (в форме натриевой соли) 0...
30 03 2026 14:24:27
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
29 03 2026 23:22:27
Но это не повод для беспокойства...
28 03 2026 4:49:19
Чтобы всё успевать, необходимо заниматься домашними делами вместе с ребёнком, а также учить его играть самостоятельно рядом с мамой...
27 03 2026 10:55:57
Начинать их нужно преждевременно...
26 03 2026 13:22:55
Одно лишь беспокоит его приверженцев – неизбежное потемнение украшений...
25 03 2026 8:25:31
Содержание статьи:Хорошая диета в комплексе с активными спортивными занятиями творит чудеса...
24 03 2026 21:13:51
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
23 03 2026 14:27:23
Причинами же такого явления в основном стоит приход вместе с продуктами питания в организм человека большого количества углеводов и жиров, а также они могут в чрезмерном количестве собираться в крови, что также к этому приводит...
22 03 2026 10:30:52
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
20 03 2026 16:10:51
Как помочь ослабленной коже?Стресс, неправильное питание, алкоголь, пребывание на солнце и недостаток влаги – это основные факторы, влияющие на старение кожи...
19 03 2026 20:31:29
Содержание статьи:Дева в любви в первую очередь прислушивается к голосу разума, а не сердца, поэтому представители этого знака Зодиака не способны броситься с головой в любовный омут, закрутить случайный роман или заняться ceкcом на первом же свидании...
17 03 2026 21:41:48
Питательные маски для лица зимой стоит делать 2 раза в неделю...
16 03 2026 1:27:45
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
15 03 2026 12:34:21
Именно гены решают, каким родится ребёнок, какой у него будет размер ступни и объём талии...
14 03 2026 3:54:29
Как правило, тренировочные схватки могут наблюдаться с 4 месяца беременности...
13 03 2026 16:22:44
Но, зная, как заготовить зверобой на зиму, можно самостоятельно и совершенно бесплатно обеспечить свою семью природным лекарством...
12 03 2026 19:16:31
Выделения после родов с запахом – когда это физиологичноВ период до полутора месяцев лохии после родов (запах у них будет чувствоваться только первые пару недель) являются совершенно нормальной реакцией организма женщины на рождение ребенка...
11 03 2026 11:51:33
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
10 03 2026 17:10:40
Обычно это можно исправить подходящим бюcтгальтером и не беспокоиться по поводу этого изменения...
09 03 2026 6:12:15
Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...
08 03 2026 10:25:25
И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...
07 03 2026 21:30:42
Значительную часть жизни человек официально учится...
06 03 2026 3:45:13
Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле...
05 03 2026 11:33:15
Содержание статьи:Роспись по стеклу и ее разновидностиОсновными техниками рисунка по стеклу считаются:Витраж зародился в Европе...
04 03 2026 20:34:15
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
03 03 2026 3:58:49
Такие схватки совершенно безболезненны и нерегулярны, они достаточно часто возникают, но бывают только у первородящих, матке надо ознакомиться с предстоящим и еще неизведанным процессом...
02 03 2026 16:42:10
Содержание статьи:Буква законаК сожалению, федеральные законы не устанавливают конкретного определения для многодетной семьи...
01 03 2026 1:19:21
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
28 02 2026 18:55:24
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
27 02 2026 15:13:26
Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...
26 02 2026 23:18:36
На прилавках магазинов размещено много подарков...
25 02 2026 4:10:21
Освежим память: ранее мы уже опубликовали две статьи на эту тему...
24 02 2026 7:45:38
Американская академия педиатрии рекомендует отложить введение прикорма позднее четырёх месяцев жизни и отдать предпочтение исключительно грудному вскармливанию до того дня, когда ребёнку исполнится шесть месяцев...
23 02 2026 8:17:37
Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...
22 02 2026 1:20:26
И чем ближе момент рождения малыша, тем больше сомнений, волнений и тревог вмешиваются в это счастье...
21 02 2026 23:20:25
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
20 02 2026 17:35:51
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Построение тренировки в годичных циклах 
Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать