Варенье из слив с косточками, рецепт

Источник:

Флеболог
хирург, флеболог. Современное оборудование. Звоните
lecardo.ru

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

• Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
• Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
• Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
• Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
• Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
• Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
• Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
• Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
• Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
• Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

admin

Можно ли пить кофе при беременности

Конечно, кофе помогает взбодриться, повышает активность и пить его беременным можно, но не более чашки в день и только слабой крепости...

16 06 2026 7:24:47

11 нюансов, о которых вам не расскажет парикмахер

Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...

15 06 2026 11:22:40

Гороскоп для женщины Весы на год зодиак

Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...

14 06 2026 13:46:19

Растяжка для начинающих в домашних условиях (упражнения)

Содержание статьи:Понятие стретчингаСреди многообразия направлений в спорте на сегодняшний день лидирует стретчинг – эффективная система тренировок, которая пользуется популярностью у тех, кто придерживается здорового образа жизни...

13 06 2026 17:42:15

Как плести Миньона из резинок?

Теперь можно окружить себя забавными героями без особых затрат времени и денег...

12 06 2026 22:22:26

Мужчина и женщина: психология отношения мужчины к женщине

Немалое значение на восприятие конкретной ситуации оказывает хаpaктер, темперамент, а также сила и глубина чувств...

11 06 2026 17:58:52

Варенье из слив с косточками, рецепт

К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки...

10 06 2026 20:48:39

Каждый сезон парфюмеры предлагают модные новинки и тенденции...

09 06 2026 17:29:11

Няня, российская или европейская

Они предоставляют своим клиентам услуги домработниц, водителей, садовников, нянь и поваров...

08 06 2026 16:15:25

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие

Содержание статьи:Что же можно кушать малышу в 11 месяцевВ возрасте 11 месяцев питание ребенок должен получать сбалансированное, из продуктов, богатых белками, жирами и углеводами...

07 06 2026 4:37:52

Пpaктические советы о том, как дожить до весны

Даже самые ярые любители зимы начинают скучать по весенним денькам, а что уж тут говорить про теплолюбивых представителей человечества...

06 06 2026 21:51:39

Развитие ребенка в 6 месяцев

Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...

05 06 2026 6:54:27

Ремонт вторичного жилья своими руками

Обо всех проблемах и недостатках вы узнаете, только после начала ремонта...

04 06 2026 2:10:21

ТОП лучших средств для отбеливания зубов

Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...

03 06 2026 4:39:30

Чем подкормить рассаду петунии: удобрения, чем удобрять

Содержание статьи:Однако стоит помнить, что петуния, с виду такая красивая, очень привередливая и сложная в росте...

02 06 2026 8:35:54

Правила съема

Гораздо важнее и интереснее формирование, ну или хотя бы начало классических конфетно-букетных отношений...

01 06 2026 0:45:31

Как удержать мужчину?

Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...

31 05 2026 11:43:58

Как отмыть микроволновку внутри быстро?

Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...

30 05 2026 23:17:56

Приобретение недвижимости

Оценка позволит объективно оценить недвижимость и узнать её стоимость...

29 05 2026 22:13:27

Рецепты здоровой пищи: Как легко похудеть за 1 неделю

Первая неделя в процессе похудения считается самой тяжёлой и стрессовой для организма...

28 05 2026 7:38:52

Мужские игры

На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...

27 05 2026 8:45:20

Как и когда прервать беременность своевременно

Содержание статьи:Прерывание беременности в домашних условиях вне зависимости от выбранного способа подразумевает сокращение матки, в результате которого у женщины открывается кровотечение...

26 05 2026 21:45:10

Зубная нить: как правильно пользоваться зубной нитью

Кроме того, даже профессиональная дорогостоящая щётка, может не добраться до всех труднодоступных мест, в результате чего зубы покрываются камнями...

25 05 2026 14:51:39

Как научить ребёнка азбуке

Например, автор одной из методик заявляет, что кроху можно обучить за 5-7 занятий...

24 05 2026 18:26:51

Что нельзя говорить детям никогда

И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...

23 05 2026 19:37:19

1 неделя беременности: признаки, симптомы, ощущения

Поэтому симптомы беременности на первой неделе – это штука весьма мифическая...

22 05 2026 5:12:46

Учим ребёнка плавать в разных возрастах

Плавание и игры на воде – это превосходный способ интересно провести время...

21 05 2026 7:21:42

Как замедлить развитие близорукости при помощи домашних методов

Содержание статьи:Научное определение близорукости и причины её возникновенияМиопия (или близорукость) – нарушение преломляющей возможности глаза (или глаз), приводящая к искривлению световых людей, которые падают на поверхность глаза...

20 05 2026 9:54:56

Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год

Содержание статьи:Что подарить дeвyшке на Новый год?Планируя новогодний сюрприз для дeвyшки, можно сыграть на оригинальности...

19 05 2026 19:26:43

Свечи своими руками: мастер класс изготовление аромасвеч

Конечно, все эти идеи прекрасны, ведь такой сюрприз гораздо приятнее покупной вещи...

18 05 2026 5:50:20

Увеличение размера ноги после беременности

В чём причина этого явления и возможно ли вернуть прежний размер стопы?Учёные проводили исследование, в которых принимало участие пятьдесят женщинам...

17 05 2026 9:53:39

Что делать, если муж разлюбил?

Неделю не было даже признаков желания…К сожалению, муж не может сказать, что разлюбил...

16 05 2026 14:35:35

Можно ли есть мороженое беременным?

Но решить, кушать мороженное во время беременности или нет, должна сама беременная, взвесив все плюсы и минусы этого холодного лакомства...

15 05 2026 23:14:39

Токсоплазмоз при беременности — симптомы и лечение

Многие будущие мамы, услышав это, впадают в шоковое состояние, начинают лить слезы и, переживать и спрашивать врача, чем опасен токсоплазмоз при беременности, и как он может повлиять на еще не рожденного малыша...