Варенье из слив с косточками, рецепт

Источник:
|

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
• Им хаpaктерны такие качества, как целеустремленность, большая активность, решительность, агрессивность, эгоизм, напористость...
17 05 2026 7:24:19
Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...
16 05 2026 16:38:51
После кесарева сечения кровянистые выделения будут такими же, как после нормальных родов, с той только разницей, что внутри, в полости матки, пока что еще заживает рана, и необходимо очень внимательно, так как есть большая вероятность подхватить воспалительный процесс или инфекцию...
14 05 2026 1:28:20
Какими районами образован столь близкий нам с точки зрения культуры и истории город?Содержание статьи:Верхний городЭто одна их стариннейших частей Минска...
13 05 2026 7:11:43
Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...
12 05 2026 8:28:15
Вообще, морковь принадлежит к тем овощам, которые входят в большинство салатов, закусок, соусов и маринадов, заготавливаемых на зиму...
11 05 2026 10:36:25
Если вы хотите выделиться, или даже начать небольшой бизнес – кошелек своими руками может стать неплохой идеей...
10 05 2026 10:39:23
Его начало приходится на 11-12 лет...
09 05 2026 8:15:14
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
08 05 2026 18:35:18
Растущая активность ребенка и гормональные изменения могут осложнить сон или поменять его режим во время беременности...
07 05 2026 7:33:31
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
06 05 2026 4:28:54
Плод на 9 неделе беременности — развитие плода, его размерНа девятой неделе беременности можно представить только, мозг ребенка уже фактически существует, и совсем скоро появится его важнейшая часть, ответственная за будущее движение...
05 05 2026 21:39:55
В чём причина этого явления и возможно ли вернуть прежний размер стопы?Учёные проводили исследование, в которых принимало участие пятьдесят женщинам...
04 05 2026 17:40:20
Это достаточно новая специальность на рынке труда, которая набирает всё большую популярность...
03 05 2026 19:36:30
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
02 05 2026 15:11:38
Этот цветок радует многообразием оттенков, неприхотливостью, обильным и долгим цветением...
01 05 2026 12:20:52
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
30 04 2026 7:15:16
Поэтому весьма популярная привязка к старому гардеробу, к которому хотим вернуться, похудев, прочно соединяет со старым весом...
29 04 2026 5:15:23
Дело в том, что бровь является очень важным элементом лица, который может существенно повлиять не только на качество макияжа и образ в целом...
28 04 2026 17:17:35
На Израильском рынке недвижимости, в основном, принято приобретать квартиры или дома с участками...
26 04 2026 20:16:43
Нередко локализация отмечается:— в предплечье и кисти руки (чаще всего правой)— в районе пяточного сухожилия— в передней части голени...
25 04 2026 5:16:40
Содержание статьи:Ботанические особенности растенияЗамиокулькас родом из Африки...
24 04 2026 16:50:36
Содержание статьи:Выбор метода релаксации для детейМногие полагают, что релаксация, то есть мышечное и психологическое расслабление, применяется только для взрослых...
23 04 2026 12:28:17
Декор своими руками для дома – тема нашей статьи...
22 04 2026 18:48:17
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
21 04 2026 14:14:37
Для камня аметрина хаpaктерен стеклянный блеск...
20 04 2026 5:20:43
Факт – в самую первую очередь жир уходит с бедер (внутренняя часть, «уши») и ягoдиц...
19 04 2026 9:26:15
Невынашивание бывает двух типов: самопроизвольный aбopт и преждевременные роды...
18 04 2026 5:56:36
Водолей идеалист, а Телец – прагматик, Водолей живет больше будущем, а Телец привязан к настоящему, для Водолея важны абстpaктные понятия, новые идеи, а Тельцу более понятны материальные вещи, в своих действиях он консерватор...
17 04 2026 2:33:11
Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...
16 04 2026 14:25:43
Миокарду жизненно важно бесперебойное насыщение кислородом, то есть перманентный приток крови...
15 04 2026 3:12:41
Межличностные отношения партнеров строились по идентичному сценарию и предполагали обоюдный труд...
14 04 2026 7:52:33
На вопрос: «Что делать с сухой кожей головы?» ответ есть — бороться с сухостью можно...
13 04 2026 14:15:55
Освежим память: ранее мы уже опубликовали две статьи на эту тему...
12 04 2026 18:12:45
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
11 04 2026 21:50:59
Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...
10 04 2026 10:43:11
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
09 04 2026 12:18:41
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
08 04 2026 9:51:43
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
06 04 2026 16:15:22
Начинать их нужно преждевременно...
05 04 2026 10:44:21
Психологи отмечают также, что счастье и здоровье будущего ребёнка напрямую зависит от эмоциональной готовности будущей мамы...
04 04 2026 18:18:58
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
03 04 2026 17:12:14
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
02 04 2026 16:27:38
На прилавках магазинов размещено много подарков...
01 04 2026 16:55:49
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
31 03 2026 4:27:51
Как не позволить деньгам стать причиной разлада в семье, но при этом сохранить бюджет в полном порядке?Для начала запомните простую вещь...
30 03 2026 22:17:25
Весной и летом большой популярностью пользуются салаты из свежих продуктов, которые можно с весны по позднюю осень купить в магазинах и на рынках...
29 03 2026 1:49:13
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::



