Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
14 03 2026 1:22:11
Содержание статьи:Какой темперамент у ребёнка?Холерик, это часто агрессивная, легко возбуждаемая, вспыльчивая личность...
13 03 2026 16:54:41
Если Овен и Рыбы все-таки сходятся между собой, проблем в семье редко удается избежать...
12 03 2026 19:10:55
Если яблоки сладкие – сахара нужно меньше, если кислые – больше...
11 03 2026 11:50:26
Грузия славится своими Новогодними традициями, которые никого не оставят равнодушными...
10 03 2026 20:51:41
Содержание статьи:Дева в любви в первую очередь прислушивается к голосу разума, а не сердца, поэтому представители этого знака Зодиака не способны броситься с головой в любовный омут, закрутить случайный роман или заняться ceкcом на первом же свидании...
09 03 2026 3:43:54
Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...
08 03 2026 14:56:11
И после проведения операции обычно предлагают стерилизовать женщину, чтобы не было риска третьей беременности, которая может окончиться очень печальным итогом, слишком большой шанс летального исхода и для ребенка, и для мамы...
07 03 2026 13:41:38
Это древнейший представитель форм вишни...
06 03 2026 18:57:42
Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...
05 03 2026 6:58:16
Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...
04 03 2026 16:58:36
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
03 03 2026 16:45:20
Потому как из-под джинсов выглядывают кусочки твоего тела, которые не получилось втиснуть внутрь — и это просто ужасно!— Резинка от волос на твоём запястьеУ кого из вас сейчас такая красота вместо браслета? Ты забыла снять или специально носишь на всякий случай — если захочется собрать волосы? Нет и ещё раз нет — резинке место в шкафчике, в сумочке — но не на запястье...
02 03 2026 13:39:24
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
01 03 2026 20:31:10
В 1981 году в качестве ориентира существовали определенные показатели артериального давления по возрасту человека...
28 02 2026 11:46:20
Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная...
27 02 2026 22:14:26
Для этого необходимо правильное приручение попугая...
26 02 2026 23:20:45
Однако, вместе с тем, порой сами прекращают романтические отношения...
25 02 2026 18:13:36
Необходимо проверить отсутствие повреждения у саженцев...
24 02 2026 12:49:57
Другими словами, акселерация представляет собой проявление ускоренного развития ребёнка...
23 02 2026 6:32:17
Содержание статьи:Когда начинаются первые признаки родовПервые признаки родов в большинстве случаев начинают появляться за одну две недели до них...
22 02 2026 15:51:13
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
21 02 2026 23:54:31
Содержание статьи:Пол ребёнка заказать нельзяПрежде чем узнавать, на каком сроке беременности можно бежать за результатами пола, давайте сначала узнаем про сроки формирования пола...
20 02 2026 14:46:11
Когда появляется кашель у грудничка, первое, о чем думают родители, это то, что малыш простудился...
19 02 2026 17:22:57
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
18 02 2026 19:51:57
Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров...
17 02 2026 1:18:51
Дословно переводилось «охранять имя Бога»...
16 02 2026 12:17:59
Он включает в себя оттенки зелёного и гoлyбого, создавая более яркий и необычный вариант этих двух цветов...
15 02 2026 7:30:40
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
14 02 2026 19:59:46
Содержание статьи:Полезные свойства грецких орехов и варенье из нихО целебной силе грецкого ореха известно очень давно...
12 02 2026 17:21:30
Сколько должен съедать новорожденный? Ведь подсчитывать каждый день объем желудка просто нереально...
10 02 2026 6:22:41
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
09 02 2026 20:45:21
Сколько будет длиться смешанное вскармливание, как правильно организовать его, как сохранить на максимальный срок грудное молоко, все эти вопросы возникают у матерей, когда они решаются дополнительно давать ребенку смесь...
07 02 2026 23:38:22
А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...
06 02 2026 6:55:31
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
05 02 2026 19:35:55
Примула весенняя была введена в культуру в 16 веке...
04 02 2026 17:43:11
Содержание статьи:Научное определение близорукости и причины её возникновенияМиопия (или близорукость) – нарушение преломляющей возможности глаза (или глаз), приводящая к искривлению световых людей, которые падают на поверхность глаза...
03 02 2026 11:33:54
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
02 02 2026 19:26:15
Поэтому ей нужно уделять основное внимание, особенно в первые месяцы жизни...
01 02 2026 23:37:28
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
31 01 2026 15:51:42
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
30 01 2026 1:20:11
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
28 01 2026 19:49:22
В России, Карелии, Прибалтике, на Псковщине эта культура хорошо известна...
27 01 2026 23:41:27
Часто они стремятся к уединению с собственными детьми, игнорируя при этом вторую половинку...
26 01 2026 2:40:54
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
25 01 2026 23:24:55
Вполне естественно, если малыша в возрасте до трёх лет тянет побарахтаться в луже или пожевать провод, подключенный к розетке...
24 01 2026 17:55:15
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
