Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
А что такое идеальные роды с точки зрения остеопатии?Я уже неоднократно писал о том, что рождение ребёнка – естественный процесс, и чем меньше манипуляций его сопровождало и медикаментов использовалось – тем лучше, как для матери, так и для ребёнка...
18 11 2025 14:37:57
Нередко у детей раскрывается «моторная одаренность», которая проявляется в какой-либо деятельности: каллиграфическое письмо, пластика и т...
17 11 2025 21:19:29
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
16 11 2025 18:39:19
Если зачатие ребенка не наступило, то яйцеклетка погибает и через 2 недели у женщины начинается кровотечение (мecячные)...
15 11 2025 16:29:22
Еще не так волнительно, когда пахнет изо рта у ребенка взрослого, зубки которого пора лечить...
14 11 2025 12:57:35
И в этом нет ничего страшного...
13 11 2025 18:13:16
Но это не повод переживать и расстраиваться...
12 11 2025 10:21:19
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
11 11 2025 4:12:51
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
10 11 2025 9:34:40
Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...
09 11 2025 0:28:35
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
08 11 2025 22:11:59
Каждая модница может найти лёгкие варианты, которые можно менять ежедневно, ориентируясь на стиль одежды, так и своё настроение...
07 11 2025 8:19:55
Но свежая ягода радует не круглый год, поэтому многих хозяек интересует, как сохранить чернику в свежем виде дольше?Одним очень хорошим методом, который позволит сохранить чернику в свежем виде, считается сушка...
06 11 2025 20:43:14
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
05 11 2025 15:18:44
Обо всех проблемах и недостатках вы узнаете, только после начала ремонта...
04 11 2025 21:51:50
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
03 11 2025 22:30:10
Содержание статьи:Символ грядущего годаСогласно китайскому календарю, Новый год пройдёт под покровительством Жёлтой Земляной Собаки...
02 11 2025 20:26:50
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
01 11 2025 5:16:26
Любой человек, с которым мы сталкиваемся, имеет свои интересы...
31 10 2025 21:27:16
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
30 10 2025 18:52:34
Тем не менее, срастание пoлoвых губ может способствовать появлению пленки, мешающей нормальному мочеиспусканию, и в таком случае нужно будет прибегнуть к лечению...
29 10 2025 20:56:42
Нельзя сказать, что это будет самый идеальный союз, однако у данной пары есть большие шансы на то чтобы построить гармоничные отношения...
28 10 2025 2:32:26
Существуют разнообразные методы для решения поставленной задачи, в настоящее время есть возможность воспользоваться специальными курсами, получить помощь специалистов...
27 10 2025 6:29:43
Но это, если знакомство происходит в реальности...
26 10 2025 15:22:22
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
25 10 2025 2:17:14
Недавно я получил вопрос от подписчика, который жаловался на остеохондроз...
24 10 2025 17:38:59
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
23 10 2025 13:30:58
Ниже вы узнаете, как быстро идёт обновление клеток, как помочь организму в этом жизненно важном деле...
22 10 2025 3:29:24
Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...
20 10 2025 1:17:18
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
19 10 2025 15:15:40
Другие считают, что у имени Есения происхождение и значение имеет греческие корни и Есения переводится как “далекая чужестранка”...
18 10 2025 2:51:21
Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...
17 10 2025 17:57:22
Это истинная правда...
16 10 2025 2:44:18
Рыбу часто используют в диетах, ведь содержание жира в ней невелико...
14 10 2025 14:14:33
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
13 10 2025 9:55:53
Освежим память: ранее мы уже опубликовали две статьи на эту тему...
12 10 2025 1:26:51
В этот светлый день и всю праздничную неделю хочется баловать своих родных чем-нибудь вкусным, праздничным...
11 10 2025 0:38:20
Тенденции моды коснулись и обуви в том числе...
10 10 2025 9:37:28
Среди многообразия вариантов обязательно найдется несколько легких причесок на средние волосы, которые можно будет делать каждый день...
09 10 2025 10:28:43
Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...
08 10 2025 0:48:28
Но основная часть дам ощущает следующее:— внезапные перепады настроения— боли в нижней части живота— набухание и повышенная чувствительность грудных желёз— плохой сон – от бессонницы до кошмарных сновидений— вялость и упадок сил— отёчность лица и конечностей— нарушение функции ЖКТ: диарея или запор...
07 10 2025 15:20:28
Bon Appetit!Какой к вечеринке придумать дресс-код? «Гламурки», романтика, полный улёт!Фланелевая пижамка и ночнушечка? Не всё так просто! Танцуйте и бейте в бубен оригиналы, маргиналы и прочие неординарные личности...
06 10 2025 1:48:39
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
05 10 2025 6:42:32
Тебе это обязательно пригодится...
04 10 2025 17:29:59
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
03 10 2025 16:38:25
Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...
02 10 2025 7:23:12
Для отдельных видов необходимо хирургическое лечение...
01 10 2025 20:50:13
Чувство неполного испpaжнeния мочевого пузыря...
30 09 2025 0:39:35
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Типы тренировочных мезоциклов 
Гипотония и армия