Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Первая неделя в процессе похудения считается самой тяжёлой и стрессовой для организма...
24 01 2026 3:44:45
Возникновение зубного камня может происходить как на естественных зубах человека, так и на искусственных протезах...
23 01 2026 20:12:37
При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...
22 01 2026 17:14:28
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
21 01 2026 5:52:47
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
20 01 2026 17:54:56
Миокарду жизненно важно бесперебойное насыщение кислородом, то есть перманентный приток крови...
19 01 2026 13:10:24
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
18 01 2026 1:29:32
Иногда на языке образуется беловатый налёт, который становится уже отклонением от нормы...
17 01 2026 8:13:48
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
16 01 2026 2:10:45
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
15 01 2026 12:28:26
К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...
14 01 2026 2:30:22
Содержание статьи:Железо – важнейший микроэлемент, принимающий активное участие во многих обменных процессах...
13 01 2026 17:32:54
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
12 01 2026 3:42:36
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
11 01 2026 7:52:41
Именно поэтому плоды авокадо способствуют защите кожного покрова от воздействия внешних факторов, свободных радикалов...
09 01 2026 7:47:39
Именно через них наружу выходит сальный секрет...
08 01 2026 13:53:25
Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...
07 01 2026 23:48:48
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
06 01 2026 1:50:46
Никто в этой жизни не идеален...
05 01 2026 22:47:43
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
04 01 2026 20:20:32
Плод на 9 неделе беременности — развитие плода, его размерНа девятой неделе беременности можно представить только, мозг ребенка уже фактически существует, и совсем скоро появится его важнейшая часть, ответственная за будущее движение...
03 01 2026 3:35:17
В этих неровностях могут скапливаться цветные пигменты от чая, кофе или помидоров, которые и окрашивают зубы...
02 01 2026 9:18:24
Эти простые советы помогут сохранить имеющийся вес, ни в чём себе не отказывая...
01 01 2026 4:47:17
Больше, чем за пол столетия фармакологи открыли десятки антибактериальных препаратов, которые активны по отношению к самым разным возбудителям...
31 12 2025 8:55:38
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
30 12 2025 10:33:12
Еще не так волнительно, когда пахнет изо рта у ребенка взрослого, зубки которого пора лечить...
29 12 2025 18:36:23
А также частенько в расчет спиртного на свадьбу не включаются безалкогольные напитки, при том, что на торжествах часто бывают и просто трезвенники, и дети...
28 12 2025 17:29:34
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
27 12 2025 19:26:15
В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...
26 12 2025 0:30:39
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
25 12 2025 8:49:31
Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...
24 12 2025 21:28:36
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
23 12 2025 5:50:51
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
22 12 2025 6:13:17
Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...
21 12 2025 5:21:10
Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...
20 12 2025 1:40:36
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
19 12 2025 22:19:23
Содержание статьи:«Я тебе добра желаю!»Все мамы устроены одинаково, считают дочку своим зеркалом и хотят, чтобы «отражение» было безупречным...
18 12 2025 15:35:59
Каковы же истории их собственных судеб?Содержание статьи:Федор ШаляпинВ конце XIX в...
17 12 2025 16:44:45
Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...
16 12 2025 6:14:59
Однако, чтобы лучше понять, к чему снится вода, надо проанализировать сновидение на тему обстоятельств, в которых она появляется...
15 12 2025 22:30:31
Ведь этого зависит качество жизни и эмоциональное состояние вашего крохи в дальнейшем...
14 12 2025 16:24:38
Содержание статьи:Кому рекомендуется кесарево сечениеКесарево сечение рекомендуется женщинам, делавшим ранее aбopты, в результате которых матка имеет рубцы и воспалительные процессы, приводящие к плацентарной недостаточности, гипоксии плода и ослаблению родовой деятельности организма...
13 12 2025 7:37:15
Tрaнcпортная связь населённого пункта с ней осуществляется благодаря такси и автобусному сообщению...
12 12 2025 9:19:26
Это еще полбеды...
11 12 2025 18:14:24
Но не будем «копаться» в женских мыслях, а поговорим о том, как можно понравиться парню, ведь не каждой дeвyшке это удается сделать...
10 12 2025 0:17:39
Но, следует сразу предупредить: для того чтобы произвести медикаментозный aбopт, препараты подбирает только врач, и самостоятельно приобретать в аптеке и пить таблетки нельзя!Чем препараты для прерывания беременности лучше хирургииВ отличие от оперативного вмешательства, препараты для прерывания беременности менее опасны, как для здоровья, так и для жизни...
09 12 2025 12:15:42
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
08 12 2025 20:19:16
Во-первых, уже знакомый по прошлым неделям достающий токсикоз, состояние сонливости, явное изменение вкуса и аппетита, постоянные смены настроения, увеличение гpyди и сосудистой сетки на ней...
07 12 2025 4:20:25
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
06 12 2025 12:20:48
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Гипотония и армия
Оздоровительная направленность как важнейший принцип системы физического воспитания