Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Традиционно считается нормой порядка десяти движений за день, и, если количество шевелений возросло или резко уменьшилось, стоит сразу же позвонить врачу, возможно, что-то не так, и малышу очень неудобно, но он не может об этом сказать...
27 02 2026 22:26:59
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
26 02 2026 14:31:37
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
25 02 2026 8:17:35
В зависимости от вида крупы, содержание углеводов колeблется от 60 до 75%, поэтому они являются уникальным источником жизненной энергии...
24 02 2026 17:18:11
Родоначальником его считается район Средиземноморья...
23 02 2026 20:18:35
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
22 02 2026 4:22:50
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
21 02 2026 6:21:55
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
20 02 2026 6:18:23
В первую очередь учитывается при праздновании золотой свадьбы, сколько лет прожили супруги вместе...
19 02 2026 2:19:31
Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...
18 02 2026 8:18:43
Вообще, морковь принадлежит к тем овощам, которые входят в большинство салатов, закусок, соусов и маринадов, заготавливаемых на зиму...
17 02 2026 7:52:32
После ощутимого удара головой первоначально малыш почувствует острую боль...
16 02 2026 15:45:38
Столь проблемным вопросом является и очистка утюга от накипи...
15 02 2026 5:44:27
Но это, если знакомство происходит в реальности...
14 02 2026 7:16:44
На это есть свои причины:— Новорождённый быстрее засыпает, ощущая мамино тепло, заботу...
13 02 2026 4:23:18
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
12 02 2026 21:12:54
Как же выбрать пульсометр? Критерии выбора должны быть расставлены правильно, ведь нужен прибор для поддержки здоровья, а не очередной гаджет...
11 02 2026 6:52:52
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
10 02 2026 17:52:44
Именно это больше всего привлекает...
09 02 2026 9:52:47
То есть, невозможно превратиться в идеальную версию себя, если у вас, попросту говоря, нечего поесть и не во что одеться...
08 02 2026 9:19:31
Пока он не может целенаправленно брать их в руки, но попытки к этому уже осуществляет...
07 02 2026 4:17:45
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
06 02 2026 15:38:38
Как нам всем известно, без пoлoвoй жизни ни одна пара долго быть вместе не сможет, но, если такие случаи существуют, то без скандалов и проблем эта пара не обходится, поскольку так уж природой в нас заложено — плодиться и продолжать свой род...
05 02 2026 4:19:27
Инсульты и инфаркты самые известные и самые печальные проявления этой болезни, своего рода последняя стадия нелеченого атеросклероза...
04 02 2026 22:27:30
Каждый сезон парфюмеры предлагают модные новинки и тенденции...
03 02 2026 14:12:10
Украсить свое жилище можно так:Огромное количество гирлянд разноцветных, воздушных шаров, снежинок и других украшенийСтол на новый год должен быть украшен свечами, они будут отбрасывать разноцветные огоньки, которые придутся по душе озорнице...
02 02 2026 0:30:54
Содержание статьи:Подготовка делянки для посадки картошки под соломуДля этого необходимо предварительно пройтись по поверхности делянки плоскорезом Фокина, слегка взрыхлить почву, сбить сорняки...
01 02 2026 5:24:14
Давайте попробуем разобраться, что означает имя Анна...
31 01 2026 18:22:30
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
30 01 2026 4:56:54
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
29 01 2026 18:31:11
В этом вам поможет наша статья...
28 01 2026 12:10:52
Перед началом окрашивания глаз нужно наложить вокруг глаз на 10 минут увлажняющий крем...
27 01 2026 19:12:37
Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...
26 01 2026 11:51:59
Содержание статьи:Свойства чёрной маскиОбладает противовоспалительным эффектом...
25 01 2026 10:52:35
Педиатр обычно назначает комплексное лечение, в которое входит и Виферон – свечи для детей...
24 01 2026 18:10:33
Наиболее опасна депрессия, которая перешла в хроническую форму, так как тогда начинают страдать многие органы человеческого организма...
23 01 2026 10:30:32
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
22 01 2026 16:29:30
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
20 01 2026 4:23:41
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
19 01 2026 12:25:43
Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...
18 01 2026 9:58:12
Содержание статьи:Шашлык из филе курицыВыбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо...
17 01 2026 16:47:32
Содержание статьи:Имя Полина – происхождениеПроисхождение имени Полина окутано неразгаданной тайной...
16 01 2026 19:43:39
Однако таких ситуаций будет настолько мало, что даже представителям знака это покажется несущественным...
15 01 2026 12:33:12
Содержание статьи:Как аппетит привести в нормуЛюди, получающие наслаждение от еды, склонны к перееданию...
14 01 2026 15:46:38
Для того чтобы обеспечить хорошую урожайность вашего кустарника, необходим тщательный уход за малиной весной...
13 01 2026 18:41:52
Обсудим мы развивающие игры для детей, их многообразие и самое главное – уместность и целесообразность...
12 01 2026 17:52:33
На этом сроке происходит минерализация зубов, закладываются основы для последующей смены постоянных зубов...
11 01 2026 10:18:12
Но высокая температура сопровождает разные состояния...
10 01 2026 4:43:48
Состояние это может не иметь ничего общего с заболеваниями, но может и указывать на тяжелые неврологические расстройства...
09 01 2026 11:29:51
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Словесные методы (методы речевого воздействия) 
Гипотония и армия