Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
02 12 2025 6:57:31
Тем более что эта морская принцесса так нравится юным леди...
01 12 2025 21:29:59
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
30 11 2025 10:45:22
Как выбрать костюм, в котором ребёнок будет чувствовать себя, как настоящий служитель закона? Проверьте несколько предложений! Быть может, вы найдёте идеальный костюм на карнавальный бал для вашего ребёнка!Содержание статьи:Костюм полицейского – как выполнить его самостоятельно?Создание костюма полицейского своими силами, вовсе не так легко, потому что костюм этот состоит из довольно хаpaктерных элементов...
29 11 2025 4:48:56
А введя в ежедневный рацион ложку этого зерна, вы еще и поправите свое здоровье...
28 11 2025 10:59:34
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
27 11 2025 3:54:18
Он включает в себя оттенки зелёного и гoлyбого, создавая более яркий и необычный вариант этих двух цветов...
26 11 2025 20:10:31
Лишь в этом случае вы получите идеальный праздник, который впоследствии станете вспоминать с теплотой и радостным волнением...
25 11 2025 19:25:22
В инструкции к Имунориксу отмечено, что основным активным компонентом препарата представлено вещество пидотимод, который нормализует баланс гумopaльного и клеточного иммунитета...
24 11 2025 4:57:19
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
23 11 2025 0:47:51
Амёба – это имя, данное любому одноклеточному микроскопическому животному с консистенцией желеобразного вида и нерегулярно меняющему свои формы...
22 11 2025 4:43:15
Специалисты уверяют, что жестких возрастных рамок у этого вида спорта нет, однако самым оптимальным вариантов будет время, когда малышу исполнится пять лет, поскольку к этому моменту его двигательная активность будет в норме...
21 11 2025 7:50:44
Но, иногда эту идеальную картинку могут нарушить внезапные недомогания, возникающие у будущей мамы...
20 11 2025 12:21:35
Последнего допускать ни в коем случае нельзя, т...
19 11 2025 14:32:33
Одной из них является выбор имени для новорожденного малыша...
18 11 2025 9:50:20
Норма определяется исходя из недели внутриутробного развития младенца...
17 11 2025 9:17:18
К ним относятся некоторые диеты, которые не считаются строгими, и проведение которых, позволяет организму восполнять необходимые питательные вещества...
16 11 2025 1:45:28
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
15 11 2025 4:21:52
Детям, страдающим аллергией, можно вводить прикорм еще позже...
14 11 2025 20:34:11
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
13 11 2025 23:48:53
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
12 11 2025 11:38:52
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
11 11 2025 17:11:56
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
10 11 2025 20:54:32
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
09 11 2025 8:32:58
Таких проблем не вызовет той терьер, уход и содержание которого не сложнее ухода за кошкой...
08 11 2025 11:47:46
В ином случае торжество можно организовать дома, украсив помещение, в котором оно будет проходить праздничными атрибутами:• Электрическими гирляндами• Разноцветными лентами• Воздушными шарами• Поздравительными плакатами• Цветами...
07 11 2025 2:25:34
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
06 11 2025 11:19:48
Кожа в этом возрасте принимает активное участие в процессе теплорегуляции, она выполняет даже дыхательную функцию – именно поэтому так важно сохранить ее здоровье, в противном случае патологические явления могут отразиться на самочувствии малыша крайне негативно...
05 11 2025 11:40:17
Именно через них наружу выходит сальный секрет...
04 11 2025 11:36:33
Заодно можешь почитать еще одну мою статью — «Как бороться с целлюлитом«...
03 11 2025 6:11:16
Необходимо проверить отсутствие повреждения у саженцев...
02 11 2025 9:45:30
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
01 11 2025 12:40:53
В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...
31 10 2025 12:52:10
Одну общую зависимость — потребность в «социальной пище»...
30 10 2025 21:41:43
Содержание статьи:Имя Максим: происхождение и значениеИмя Максим, о значении которого мы будем говорить, пришло к нам со времен Древнего Рима...
29 10 2025 4:18:25
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
28 10 2025 19:15:16
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
27 10 2025 5:33:57
Содержание статьи:Цель данных людей не заключается в накачке бицепсов и употрeблении для этих целей стероидов...
26 10 2025 4:29:17
Полезные вещества стимулируют обменные процессы, устраняют различные проблемы с волосистой частью головы...
25 10 2025 8:14:23
— От чего зависит интенсивность лучей: к счастью, интенсивность UVB зависит от нескольких факторов...
24 10 2025 14:10:52
В любом случае, прежде чем отказаться от этого обряда, важно понять, а что он означает и символизирует...
23 10 2025 7:45:43
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
22 10 2025 12:21:55
Клаудия Шиффер и Синди Кроуфорд...
21 10 2025 20:47:33
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
20 10 2025 19:33:11
Однако, правильный уход заметно улучшает состояние кожных покровов, а удачно подобранная декоративная косметика скрывает недостатки и освежает лицо...
19 10 2025 21:36:59
Лекарство обладает отхаркивающим, рассасывающим и муколитическим действием...
18 10 2025 0:20:33
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
17 10 2025 21:49:56
Чтобы поставить ребенка на очередь, нужно обегать несколько инстанций, собрать кучу справок, а потом договариваться с комиссией при детских садах, чтобы хоть как-то сократить время продвижения очереди...
16 10 2025 23:50:41
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
15 10 2025 6:57:23
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Эндокринные функции поджелудочной железы