Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
10 07 2026 14:57:50
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
09 07 2026 14:43:22
Сегодня мы поговорим с вами об онемении — реакции организма на нарушение кровоснабжения отдельных частей тела...
08 07 2026 4:20:43
А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...
07 07 2026 19:34:27
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
06 07 2026 12:52:21
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
05 07 2026 14:12:14
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
04 07 2026 12:39:46
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
03 07 2026 18:21:36
Содержание статьи:Доверять или всё-таки проверять?В любовных отношениях важно доверие...
02 07 2026 11:31:26
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
01 07 2026 2:30:45
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
30 06 2026 5:39:57
Другие почему-то уже начальники: вот Петька, бывший одноклассник, в 25 лет директор фирмы, а Сашка, друг детства, уже в министерстве служит! А он! Ну почему он такой? Ведь ему предлагали место начальника отдела – отказался...
29 06 2026 17:19:51
Как подать заявление и документы для развода через судСразу стоит обговорить важный момент – если имущественных претензий много, или нужно оформлять алименты на ребенка, процедуру развода в суде должен вести хороший адвокат...
28 06 2026 20:27:41
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
27 06 2026 7:56:34
Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...
26 06 2026 4:47:42
Давайте попробуем разобраться, что означает имя Анна...
25 06 2026 5:42:34
Растущая активность ребенка и гормональные изменения могут осложнить сон или поменять его режим во время беременности...
23 06 2026 14:53:25
А вообще, имя Григорий считается довольно распространенным в церковных кругах, как христианства, так и католицизма...
22 06 2026 22:32:34
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
21 06 2026 15:12:18
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
20 06 2026 11:45:39
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
19 06 2026 6:11:54
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
18 06 2026 17:31:34
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
17 06 2026 2:55:15
Устроим же маленькую экскурсию в мир драгоценной и высококачественной красоты, которая представлена вашему взору во всём своём великолепии и тонкости...
16 06 2026 17:13:22
Лучше всего сохраняются эти вещества при бланшировании капусты или при использовании её в виде смузи...
15 06 2026 12:40:53
Чтобы доставить ребёнку радость, не отбить в нём желание экспериментировать и моделировать мир под себя, но при этом сделать так, что чадо не могло наносить постоянно брешь в бюджет, можно подарить ребёнку конструктор...
14 06 2026 3:51:37
Содержание статьи:Как подготовить ягодыПланирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются...
13 06 2026 17:10:27
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
12 06 2026 15:54:46
Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...
11 06 2026 7:34:49
Организацию корпоратива на Новый год можно поручить любой фирме, организующей праздники, а можно просто собрать самых инициативных сотрудников компании и поручить устройство праздника им...
10 06 2026 14:16:12
Но как же похудеть без срывов? Сложностей в этом деле нет, все безгранично просто и проверено на многих людях!Самое бaнaльное и верное решение, чтоб похудеть – создать постоянный и качественный дневной распорядок...
09 06 2026 17:13:32
Как не превратить свое первое свидание в ад — актуальный вопрос, возникающий у абсолютного большинства из тех, кому предстоит первая встреча со своим избранником или избранницей...
08 06 2026 13:29:25
Содержание статьи:Выбор метода релаксации для детейМногие полагают, что релаксация, то есть мышечное и психологическое расслабление, применяется только для взрослых...
07 06 2026 19:16:41
Чтобы чувствовать себя комфортно, обеспечьте своим ножкам ежедневный уход, и они обязательно «отблагодарят» вас здоровым внешним видом, вниманием к данной части тела со стороны мужчин...
05 06 2026 12:27:29
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
04 06 2026 19:37:33
А что теперь можно есть ребенку? Какое должно быть меню ребенка в 1 год? Этими вопросами задаются многие мамочки годовалых малышей...
03 06 2026 8:55:13
К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...
02 06 2026 19:53:18
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
01 06 2026 17:55:10
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
31 05 2026 8:57:36
Представители этого знака хотят много знать, но не любят слушать поучений или советов...
30 05 2026 20:43:30
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
29 05 2026 15:40:21
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
28 05 2026 1:26:44
Не будут же ребята играть в куклы и спать в кроватке украшенной розовыми цветами и бантиками...
27 05 2026 7:12:48
Но это не повод для беспокойства...
26 05 2026 16:37:41
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:За красиво декорированным столом под вкусную еду, гости с радостью будут знакомиться и вести веселые непринужденные беседы...
25 05 2026 1:26:17
Состоит из четырёх палуб, способных разместить около 300 человек...
24 05 2026 22:43:29
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
23 05 2026 23:24:34
И основная его функция – подготовить матку к процессу оплодотворения, а также помочь в вынашивании плода...
22 05 2026 3:21:42
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
