Пищеварение в желудке |
В желудке пища депонируется, механически и химически обpaбатывается, и постепенно эвакуируется через привратник в 12-перстную кишку. Химическая обработка пищи осуществляется желудочным соком, которого у человека образуется 2-2,5 л в сутки.
Желудочный сок выделяется многочисленными железами тела желудка, которые состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток. Главные клетки секретируют пищеварительные ферменты, обкладочные – соляную кислоту, а добавочные – слизь.
Основными ферментами желудочного сока являются протеазы и липазы. К протеазам относятся несколько пепсинов, а также желатиназа и химозин. Пепсины выделяется в виде неактивных пепсиногенов. Превращение пепсиногенов в активный пепсин осуществляется под воздействием соляной кислоты. Пепсины расщепляют белки до полипептидов. Дальнейший распад их до аминокислот происходит в кишечнике. Химозин створаживает молоко. Липаза желудочного сока расщепляет только эмульгированные жиры (молоко) на глицерин и жирные кислоты.
Желудочный сок имеет кислую реакцию (рН 1,5-2.5), что обусловлено содержанием в нем 0,4-0,5% соляной кислоты. У здоровых людей для нейтрализации 100 мл желудочного сока требуется 40-60 мл децинормального раствора щелочи. Этот показатель называется общей кислотностью желудочного сока. С учетом объема секреции и концентрации водородных ионов определяется также дебит-час свободной соляной кислоты.
Слизь (муцин) представляет собой сложный комплекс глюкопротеидов и других белков в виде коллоидных растворов. Муцин покрывает слизистую желудка по всей поверхности и пpeдoxpaняет ее от механических повреждений. Так и от самопереваривания (аутолиза), так как он обладает выраженной антисептической активностью и способен нейтрализовать соляную кислоту.
Весь процесс желудочной секреции принято делить на три фазы:
- сложнорефлекторную (мозговую)
- нейрохимическую (желудочную)
- кишечную (дуоденальную).
Секреторная деятельность желудка зависит от состава и количества поступающей пищи. Мясная пища является сильным раздражителем желудочных желез, деятельность которых стимулируется в течение нескольких часов. При углеводной пище максимальное отделение желудочного сока происходит в сложнорефлекторной фазе, затем секреция снижается. Тормозящее воздействие на секрецию оказывает жир, концентрированные растворы солей, кислот и щелочей.
Пища в желудке переваривается в течение 6-10 часов. Длительность процесса зависит от состава пищи, ее объема, консистенции, а также от количества выделившегося желудочного сока. Жидкости переходят в кишечник сразу же после их поступления в желудок.
Раздел статьи: Афофкис раздел «Пищеварение»
Влияние массажа на различные системы организма
Влияние массажа на нервную систему
Влияние массажа на общий обмен веществ
Список литературы1...
01 12 2025 14:49:14
В качестве основного средства интегральной подготовки выступают соревновательные упражнения и специально-подготовительные упражнения, максимально приближенные по структуре и особенностям деятельности функциональных систем и соревновательным...
30 11 2025 11:17:41
Специалисты выделяют следующие виды утомления:
• локальное (например, усталостные явления в биомеханическом звене: кисти, стопе и т...
29 11 2025 23:12:51
У всех локомоторных движений общая двигательная задача – усилиями мышц передвигать тело человека относительно опоры или среды...
28 11 2025 15:22:37
В текущем контроле оцениваются срочный и отставленный тренировочные эффекты (СТЭ и ОТЭ)...
27 11 2025 6:38:49
Тканевые макрофаги играют существенную роль в распознавании инородных частиц специфической иммунной системой...
25 11 2025 17:43:21
Реакция первого типа хаpaктерна для случаев, когда в микроцикл входит оптимальное число занятий с большими и значительными нагрузками, которые рационально чередуются между собой, так и с занятиями с малыми и средними нагрузками...
24 11 2025 21:36:22
, гирями 16 и 24 кг...
22 11 2025 21:10:42
Отбор кандидатов осуществляется с учётом следующих показателей:
На данном этапе отбора необходимо выяснить, сможет ли спортсмен добиться результатов высокого международного класса, успешно выступать в ответственных соревнованиях, легко переносить исключительно напряжённую тренировочную программу и эффективно адаптироваться к применяемым нагрузкам...
20 11 2025 21:22:54
Определить каждому классу места для проведения гимнастики до занятий и подвижных игр на переменах
4...
19 11 2025 1:34:34
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
В рамках этих взглядов набор генов , необходимый для обеспечения синтеза антител самой разнообразной специфичности, не возникает вновь за счёт мутационных изменений в онтогенезе, а имеется в готовом виде и передаётся из поколения в поколение...
17 11 2025 0:57:49
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
16 11 2025 19:14:18
Пролиферативная фаза совпадает с фолликулярной фазой овариального цикла и состоит в быстрой пролиферации росте клеток эндометрия, приводящих к его утолщению...
15 11 2025 18:39:37
В желудке всасывается вода и алкоголь, небольшое количество солей и продуктов расщепления углеводов...
14 11 2025 15:31:36
Состав скоростно-силовых упражнений широк и разнообразен...
12 11 2025 5:28:57
Основные физические способности и функциональные возможности можно эффективно повысить именно в этом возрасте...
11 11 2025 20:12:37
Следствием руководства этим принципом является непрекращающийся рост мастерства спортсменов и спортивных рекордов...
10 11 2025 10:14:12
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
08 11 2025 19:49:29
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
07 11 2025 1:14:24
При окислении 1 г жира в организме человек получает 9,3 ккал энергии, больше, чем при окислении углеводов и белков...
06 11 2025 8:28:49
> Перестроение.
...
• Строго соблюдается частота занятий, их продолжительность и взаимосвязь...
04 11 2025 22:14:11
Им было показано, что при воздействии на организм стрессового раздражителя возможны реакции двух видов: 1) если возбудитель слишком силён или действует долго, наступает заключительная фаза стресс-синдрома – истощение; 2) если раздражитель не превышает приспособительных резервов организма, активизируются процессы специфической адаптации...
03 11 2025 4:33:44
Небольшие нагрузки, не достигающие порогового значения, прироста адаптации не дают...
02 11 2025 8:44:12
Россия явилась родиной передового учения о физическом воспитании, которое создали Петр Францевич Лесгафт и его ученики и его ученики и последователи...
31 10 2025 13:35:22
align="right"> Раздел статьи:
Педагогика. Педагогическая деятельность
...
28 10 2025 5:59:12
В результате этих процессов от субстрата (как правило, это углевод) остаются углекислый газ и вода, например:С6 Н12 О6 +6О26СО2+6Н2О +энергия...
26 10 2025 9:56:22
> Динамические характеристики
Основные понятия и законы динамики
Динамика вращательного движения материальной точки и твёрдого тела
Центр масс тела. Равновесие. Масса тела
Виды сил в природе
Гравитационные силы. Закон всемирного тяготения. Вес тела.
Силы упругости
Силы трения покоя и скольжения
Сила сопротивления при движении в воде или атмосферном воздухе
...
25 10 2025 20:43:51
В то, что организм работает на износ, это дело второе...
23 10 2025 7:10:18
Так мужчинам, специализирующиеся в плавании на дистанции 100, 200 м...
21 10 2025 15:29:39
style="text-align: center;"> Сравнение нейронного потока информации и потока информации при сознательном восприятии для пяти сенсорных систем
...
20 10 2025 0:47:52
Белки служат источником незаменимых аминокислот и так называемого неспецифического азота, необходимого для синтеза белка...
19 10 2025 9:14:25
>
...
Три основных физических качества: сила, скорость (быстрота), выносливость...
17 10 2025 22:33:50
align="right"> Раздел статьи:
Педагогика. Дидактика
...
15 10 2025 18:51:43
Прозрачность должна быть не менее 30см, а воды плавательных бассейнов -20 см...
14 10 2025 15:11:30
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Эндокринные функции поджелудочной железы