Пищеварение в желудке |
В желудке пища депонируется, механически и химически обpaбатывается, и постепенно эвакуируется через привратник в 12-перстную кишку. Химическая обработка пищи осуществляется желудочным соком, которого у человека образуется 2-2,5 л в сутки.
Желудочный сок выделяется многочисленными железами тела желудка, которые состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток. Главные клетки секретируют пищеварительные ферменты, обкладочные – соляную кислоту, а добавочные – слизь.
Основными ферментами желудочного сока являются протеазы и липазы. К протеазам относятся несколько пепсинов, а также желатиназа и химозин. Пепсины выделяется в виде неактивных пепсиногенов. Превращение пепсиногенов в активный пепсин осуществляется под воздействием соляной кислоты. Пепсины расщепляют белки до полипептидов. Дальнейший распад их до аминокислот происходит в кишечнике. Химозин створаживает молоко. Липаза желудочного сока расщепляет только эмульгированные жиры (молоко) на глицерин и жирные кислоты.
Желудочный сок имеет кислую реакцию (рН 1,5-2.5), что обусловлено содержанием в нем 0,4-0,5% соляной кислоты. У здоровых людей для нейтрализации 100 мл желудочного сока требуется 40-60 мл децинормального раствора щелочи. Этот показатель называется общей кислотностью желудочного сока. С учетом объема секреции и концентрации водородных ионов определяется также дебит-час свободной соляной кислоты.
Слизь (муцин) представляет собой сложный комплекс глюкопротеидов и других белков в виде коллоидных растворов. Муцин покрывает слизистую желудка по всей поверхности и пpeдoxpaняет ее от механических повреждений. Так и от самопереваривания (аутолиза), так как он обладает выраженной антисептической активностью и способен нейтрализовать соляную кислоту.
Весь процесс желудочной секреции принято делить на три фазы:
- сложнорефлекторную (мозговую)
- нейрохимическую (желудочную)
- кишечную (дуоденальную).
Секреторная деятельность желудка зависит от состава и количества поступающей пищи. Мясная пища является сильным раздражителем желудочных желез, деятельность которых стимулируется в течение нескольких часов. При углеводной пище максимальное отделение желудочного сока происходит в сложнорефлекторной фазе, затем секреция снижается. Тормозящее воздействие на секрецию оказывает жир, концентрированные растворы солей, кислот и щелочей.
Пища в желудке переваривается в течение 6-10 часов. Длительность процесса зависит от состава пищи, ее объема, консистенции, а также от количества выделившегося желудочного сока. Жидкости переходят в кишечник сразу же после их поступления в желудок.
Раздел статьи: Афофкис раздел «Пищеварение»
Сила действия человека может быть представлена в виде вектора (→) и определена указанием: 1) направления, 2) величины (скалярной), 3) точки приложения...
31 12 2025 10:55:55
«Лыжня России» — это такой спортивный праздник, в котором принимают участие – любители лыжных гонок, начинающие молодые спортсмены, и спортсмены с большим спортивным стажем...
30 12 2025 8:23:13
Во-вторых, в составе пoлoвых желез находятся особые комплексы, связанные с эндокринной функцией...
29 12 2025 3:14:24
Начальная скорость вылета является той основной хаpaктеристикой, которая закономерно изменяется с ростом спортивного мастерства...
27 12 2025 22:24:26
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
Управлению на основе данных оперативного контроля подлежат такие хаpaктеристики параметров тренировочной нагрузки, как продолжительность и количество отдельных упражнений, интенсивность работы при их выполнении, продолжительность пауз между отдельными упражнениями и т...
25 12 2025 3:17:44
Основные физические способности и функциональные возможности можно эффективно повысить именно в этом возрасте...
24 12 2025 4:55:46
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Сенсорные системы»
...
22 12 2025 16:44:24
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
21 12 2025 20:21:16
Эти два направления могут играть роль как собственно средств восстановления, так и средств стимулирования работоспособности...
20 12 2025 0:34:12
Собственно-силовые способности – хаpaктеризуются тем, что основную роль в их проявлении играет активация процессов максимального и околомаксимального мышечного напряжения...
19 12 2025 1:54:42
Как правило, учебный план делится на два основных раздела: теоретический и пpaктический...
18 12 2025 22:49:24
Широко применяют упражнения с интенсивностью, несколько превышающую соревновательную...
17 12 2025 19:12:45
А у девочек происходит интенсивное увеличение роста в 11-12 лет, в среднем на 7 см...
16 12 2025 16:43:13
Эффективность различных упражнений во многом зависит от методических условий их выполнения...
15 12 2025 6:30:54
После измельчения и перетирания зубами пища подвергается химической обработке благодаря действию гидролитических ферментов слюны...
14 12 2025 16:27:49
Следовательно, при выполнении работы энергия в системе уменьшается...
13 12 2025 5:21:31
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
11 12 2025 23:33:52
2...
09 12 2025 14:32:12
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
02 12 2025 4:48:55
Витамины...
01 12 2025 12:34:26
Начальную активацию системы комплемента вызывают комплексы антиген- антитело и бактериальные агенты...
30 11 2025 2:31:52
«Олимпийская квалификация»
Наиболее распространённые виды спорта включены в программу летних и зимних Олимпийских игр...
29 11 2025 11:15:31
Стиль – это индивидуально-типологические особенности взаимодействия педагога и учащихся...
27 11 2025 1:27:16
align="right"> Раздел статьи:
Педагогика. Воспитание
...
Эффективность отбора в значительной степени связана с оценкой у спортсменов основных показателей, хаpaктеризующих уровень их специальной подготовленности и спортивного мастерства...
25 11 2025 6:11:11
Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток и тканей организма, регуляции физиологических функций организма...
22 11 2025 1:10:56
Кора состоит из 3-х слоев:Клубочковая (наружная) зона, секретирующая гормоны минералокортикоиды ( альдостерон);Пучковая (средняя) зона, секретирующая глюкокортикоиды (кортизол, гидрокортизол);Сетчатая (внутренняя) зона, секретирующая небольшое количество пoлoвых гормонов (андрогенов, эстрогенов)...
21 11 2025 22:50:27
Небольшие нагрузки, не достигающие порогового значения, прироста адаптации не дают...
20 11 2025 21:57:52
Так, например, некоторые специалисты считают, что спортсмен находится в состоянии спортивной формы до тех пор, пока колебания его результатов в соревнованиях лежат в зоне 2-3%...
19 11 2025 14:21:42
Быстрота зависит от скорости мышечного сокращения, мощности мобилизации химической энергии в мышечном волокне и превращении её в механическую энергию сокращения...
17 11 2025 12:50:28
Под компетенцией понимается способность (готовность) субъекта к продуктивной, самостоятельной деятельности в конкретных ситуациях в рамках определенных полномочий...
15 11 2025 13:28:28
- провозглашение) не имеет обязательной силы...
14 11 2025 5:49:40
Упражнения со строго дозируемым внешним отягощением: гантели, гири, штанги, тренажёры, специальные пояса с разновесами, манжеты и др...
13 11 2025 11:24:16
Кривая нарастания силы при однократном «взрывном» усилии с последующим немедленным расслаблением имеет вид, показанный на рис...
12 11 2025 22:44:47
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
