Пищеварение в желудке |
В желудке пища депонируется, механически и химически обpaбатывается, и постепенно эвакуируется через привратник в 12-перстную кишку. Химическая обработка пищи осуществляется желудочным соком, которого у человека образуется 2-2,5 л в сутки.
Желудочный сок выделяется многочисленными железами тела желудка, которые состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток. Главные клетки секретируют пищеварительные ферменты, обкладочные – соляную кислоту, а добавочные – слизь.
Основными ферментами желудочного сока являются протеазы и липазы. К протеазам относятся несколько пепсинов, а также желатиназа и химозин. Пепсины выделяется в виде неактивных пепсиногенов. Превращение пепсиногенов в активный пепсин осуществляется под воздействием соляной кислоты. Пепсины расщепляют белки до полипептидов. Дальнейший распад их до аминокислот происходит в кишечнике. Химозин створаживает молоко. Липаза желудочного сока расщепляет только эмульгированные жиры (молоко) на глицерин и жирные кислоты.
Желудочный сок имеет кислую реакцию (рН 1,5-2.5), что обусловлено содержанием в нем 0,4-0,5% соляной кислоты. У здоровых людей для нейтрализации 100 мл желудочного сока требуется 40-60 мл децинормального раствора щелочи. Этот показатель называется общей кислотностью желудочного сока. С учетом объема секреции и концентрации водородных ионов определяется также дебит-час свободной соляной кислоты.
Слизь (муцин) представляет собой сложный комплекс глюкопротеидов и других белков в виде коллоидных растворов. Муцин покрывает слизистую желудка по всей поверхности и пpeдoxpaняет ее от механических повреждений. Так и от самопереваривания (аутолиза), так как он обладает выраженной антисептической активностью и способен нейтрализовать соляную кислоту.
Весь процесс желудочной секреции принято делить на три фазы:
- сложнорефлекторную (мозговую)
- нейрохимическую (желудочную)
- кишечную (дуоденальную).
Секреторная деятельность желудка зависит от состава и количества поступающей пищи. Мясная пища является сильным раздражителем желудочных желез, деятельность которых стимулируется в течение нескольких часов. При углеводной пище максимальное отделение желудочного сока происходит в сложнорефлекторной фазе, затем секреция снижается. Тормозящее воздействие на секрецию оказывает жир, концентрированные растворы солей, кислот и щелочей.
Пища в желудке переваривается в течение 6-10 часов. Длительность процесса зависит от состава пищи, ее объема, консистенции, а также от количества выделившегося желудочного сока. Жидкости переходят в кишечник сразу же после их поступления в желудок.
Раздел статьи: Афофкис раздел «Пищеварение»
Микроциклы иной продолжительности обычно планируют в соревновательном периоде, что бывает связано с необходимостью смены режима деятельности, формированию специфического режима работоспособности в соответствии с конкретными условиями предстоящих соревнований...
28 08 2026 6:31:16
Антигеннезависимый период заканчивается образованием антигенреактивных Т-лимфоцитов...
24 08 2026 18:49:35
Оздоровительное значение физических упражнений особенно важно при гипокинезии, сердечно-сосудистых заболеваниях и т...
23 08 2026 9:20:18
Воздудимость – способность сердца возбуждаться под влиянием импульсов...
21 08 2026 22:24:25
align="right"> Раздел статьи:
Педагогика. Воспитание
...
>
...
После измельчения и перетирания зубами пища подвергается химической обработке благодаря действию гидролитических ферментов слюны...
17 08 2026 6:37:50
>
...
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
15 08 2026 11:43:44
Физкультурно-спортивные организации и образовательные учреждения, осуществляющие подготовку спортсменов
1...
14 08 2026 14:20:27
Обучение было долгим и дорогостоящим...
13 08 2026 3:40:40
«Энциклопедический словарь» Брокгауза и Ефрона, 1898г...
12 08 2026 11:16:20
В спортивных играх, единоборствах и других видах спорта в основном встречаются следующие способы проведения соревнований: круговой, отборочно-круговой, смешанный и способ прямого выбывания...
10 08 2026 2:48:55
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
09 08 2026 0:35:40
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
08 08 2026 3:46:39
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...
06 08 2026 1:40:45
0
Казеиноген молока
казеин
Желудочный сок
Пепсиноген
желудок
2...
05 08 2026 6:35:49
Первая зона интенсивности...
04 08 2026 16:19:29
Специалисты выделяют следующие виды утомления:
• локальное (например, усталостные явления в биомеханическом звене: кисти, стопе и т...
03 08 2026 4:33:39
10 лет Комиссия по правам человека разpaбатывали этот проект...
02 08 2026 18:21:30
В том месте, где на кривой Хилла скорость стремится к максимуму, сила стремится к нулю...
01 08 2026 1:13:21
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
Интернационализация образования, которая включает компьютеризацию, использование глобальных компьютерных сетей, гуманизация и гуманитаризация образования (например, интернет, дистантное обучение)...
28 07 2026 8:45:36
Например, они могли ускорять или тормозить физико - химические процессы в клетке...
27 07 2026 8:36:20
Эффекторные импульсы, проходящие по моторным нервам, заставляют сокращаться мышечное волокно...
26 07 2026 1:12:43
Наружная–склера, она непрозрачная, впереди переходит в прозрачную роговицу...
25 07 2026 19:48:45
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Пищеварение»
...
24 07 2026 22:55:44
Это специально отобранная и признанная обществом (государством) система элементарного объективного опыта человечества, усвоение которой необходимо для успешной деятельности в определенной сфере...
23 07 2026 14:29:36
Когда-то они входили в белки кудахтающих кур, флегматично жующих коров, заботливо взращенной сои...
22 07 2026 19:31:11
Наукой доказано, что здоровье человека только на 10 - 15 % зависит от деятельности учреждений здравоохранения, на 15 - 20 % - от генетических факторов, на 20 -25 % - от состояния окружающей среды и на 50 - 55 % - от условий образа жизни...
20 07 2026 21:49:40
Выполнение упражнения означает переход на тот или иной уровень его функциональной активности...
19 07 2026 15:44:16
Закрепление школы движений и обогащение двигательного опыта...
17 07 2026 7:27:12
долларов, каждые 2-4 года обновление), а с его помощью нельзя определить использование спортсменами таких эффективных современных допинг-препаратов, как гормон роста, эпогормоны, инсулин-фактор роста, прогормоны...
15 07 2026 20:32:37
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Пищеварение»
...
14 07 2026 15:43:59
Павлова За открытие в этой области, обобщение новых уникальных данных по проблеме в труде «Лекции о работе пищеварительных желез» И...
12 07 2026 1:17:55
> Перестроение.
...Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
