Жиры
Источник:
|
Жиры состоят из нейтрального жира – триглицеридов жирных кислот (олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и др.) и жироподобных веществ – липоидов. Главная роль жиров - участие в доставке энергии. При окислении 1 г жира в организме человек получает 9,3 ккал энергии, больше, чем при окислении углеводов и белков.
Жиры выполняют и пластическую функцию, являясь структурным элементом протоплазмы клеток. В животных жирах находятся жирорастворимые витамины А,Д,Е,К. В растительных жирах – только витамин Е.
Липоиды входят также в состав клеточных мембран, гормонов, нервных волокон. Жир обладает низкой теплопроводностью, пpeдoxpaняет организм от охлаждения. В жирах присутствуют насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, последние лучше используются в энергетическом обмене и улучшают усвояемость жиров.
Жироподобные вещества. Наибольшее значение имеют фосфатиды и стерины. Фосфатиды содержат соли фосфорной кислоты (лецитин), он входит в состав нервной ткани, клеточных оболочек. Источники фосфатидов говядина, сливки. Печень, яичный белок, бобовые.
Стерины участвуют в образовании гормонов, желчных кислот, биологически активных веществ. Наиболее важный из них холестерин, который входит в состав клеток и придает им гидрофильность, т.е. способность удерживать воду. У здоровых людей 80% холестерины синтезируется печенью и лишь 20% поступает извне с пищей, а поэтому излишнее ограничение содержащих его продуктов (масла, яиц, печени) нецелесообразно. По происхождению все жиры подразделяются на полноценные (животные) и неполноценные (растительные). Переваривание и усвоение жиров происходит в кишечнике при активном участии ферментов, синтезируемых печенью и поджелудочной железой, а также стенками кишечника.
Физиолого-гигиенические нормы суточного потрeбления жиров. На 1г белка приходится 1г жира. Суточная норма потрeбления жира для лиц умственного труда у мужчин 84-90г, для лиц физического труда – 103-145г; для женщин 70-77 и 81-102 г. При этом 70% жиров должны быть животного происхождения. При нормальной массе тела количество жиров должно покрывать 30% дневного рациона, что соответствует 1,3-1,5 г на 1кг массы тела. Лицам с избыточной массой тела эти нормы целесообразно уменьшить вдвое, у спортсменов, тренирующихся на выносливость, количество жира в периоды объемных тренировок увеличивается до 35% к общему суточному калоражу.
Нормативы жирового питания для различных групп взрослого населения (по В.А.Покровскому)
| Возраст, лет | Мужчины | Женщины |
| Всего . Животные жиры | Всего . Животные жиры | |
| Студенты | 113 г/день . 68 | 96 . 58 |
| Спортсмены в период соревнований | 154-171 . 77-86 | 120-137 . 60-69 |
| Беременные женщины | 109 . 65 | |
| Кормящие матери | 120 . 72 | |
| 18-40 лет | 96 . 58 | 82 . 49 |
| 41-60 лет | 89 . 53 | 75 . 45 |
| Старше 61 года | 75 . 45 | 68 . 41 |
Раздел статьи: Гигиена
По своему назначению лыжи делятся на ступающие и скользящие», – так определили толкователи незатейливый и широко распространенный в мире спортивный инвентарь...
27 03 2026 11:13:19
Другие соревнования могут носить отборочный или контрольный хаpaктер, решать разнообразные технико-тактические задачи, задачи приобретения соревновательного опыта...
24 03 2026 5:45:46
Леонардо особенно интересовался строением человеческого тела (анатомией) в связи с движением...
23 03 2026 14:49:57
Располагается сердце между легкими, в средостении...
22 03 2026 0:25:51
Интенсивность нагрузки (качественная сторона нагрузки) определяется скоростью преодоления дистанции, величиной преодолеваемого отягощения или сопротивления, темпом движений, плотностью выполнения упражнений в занятии...
20 03 2026 17:47:39
>
...
Человек, добывая из почвы воду, производя различные земляные, подземные сельскохозяйственные работы, постоянно подвергается различным воздействиям отдельных почвенных факторов...
17 03 2026 1:29:26
Воздудимость – способность сердца возбуждаться под влиянием импульсов...
14 03 2026 15:51:39
Прозрачность должна быть не менее 30см, а воды плавательных бассейнов -20 см...
13 03 2026 2:30:28
>« Большая медицинская энциклопедия» 1962г.: « Печень - самая крупная железа в организме человека и животных, характеризующаяся чрезвычайно сложной функцией, являясь одновременно органом пищеварения, кровообращения и обмена веществ».
Резюме по теме « Печень»
Морфология печени
Макропроцессы в печеночной дольке
« Чудесная сеть» печени
Современные подходы к строению печени
Желчеобразующая и желчевыделительная функция печени
Белковый обмен и печень
Углеводный обмен и печень
Жировой обмен и печень
Пигментный обмен и печень
Обмен витаминов и печень
Ферментный обмен и печень
Обмен гормонов и печень
Функции печени
Пути эвакуации желчи
Глоссарий по теме « Печень»
Литература по теме « Печень»
...
11 03 2026 7:41:28
Сознательность - это способность человека правильно разбираться в объективных закономерностях, понимать их и в соответствии с ними осуществлять свою деятельность...
10 03 2026 17:54:53
Широко применяют упражнения с интенсивностью, несколько превышающую соревновательную...
09 03 2026 3:20:23
>• По количеству учащихся: массовые, коллективные, групповые, индивидуальные.• По месту учебы: школьные (уроки, учебные занятия, работа на пришкольном участке, в лаборатории) и внешкольные (домашняя самостоятельная работа, экскурсии).• По длительности времени обучения: классический урок (40 – 45 минут), спаренное занятие (90 минут), занятие произвольной продолжительности «без звонков». На различных этапах развития общества находили применение следующие четыре формы обучения. Индивидуальная форма обучения. Это такое обучение, когда учитель обучает каждого ученика отдельно, когда существует непосредственный контакт с учеником; возможность понять ученика, прийти на помощь, исправить ошибки, отметить успехи; учет индивидуального темпа усвоения учебного материала, способностей. Групповая форма обучения. Предполагает работу учащихся в группах по 3 – 6 человек и наиболее целесообразна при проведении практических и лабораторных работ, при отработке навыков. задания. Лекционно – семинарская форма обучения. Данная форма обучения предусматривает более высокий уровень обучения, характерна для вузов. Виды учебных занятий. Лекция – основная форма передачи большого объема систематизированной информации (продолжительностью 80 – 90 минут). Она призвана дать целостное, отчетливое и доказательное представление об изучаемой проблеме. Практическое (семинарское) занятие направлено на углубление и закрепление знаний под руководством преподавателя, на обсуждение результатов самостоятельного изучения учащимися (студентами) темы. Кроме лекций, семинарских и практических занятий существуют и другие, так называемые вспомогательные формы организации учебной работы: экскурсии, конференции, факультативы и курсы по выбору, консультации, тренинги, собеседования, экзамены, зачеты.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Классно – урочная форма обучения. Это наиболее распространенная форма обучения в школе, возникшая в 17 веке. Ее контуры очертил немецкий педагог И. Штурм, а разработал теоретические основы и воплотил в практику Я. А. Коменский. Это наиболее экономичная система, она обеспечивает доступность, последовательность, прочность обучения, а учитель является руководителей учебно – воспитательного процесса. Она является специфической формой организации учебной работы, состоит в том, что учащиеся одного и того же возраста распределяются по классам, занятия с ними проводятся поурочно, по заранее составленному расписанию, причем все учащиеся класса работают над одним и тем же материалом. Недостатки классно – урочной формы: трудность в учете индивидуальных особенностей учащихся, в организации индивидуальной работы; строгая организационная структура затрудняет связь обучения с реальной жизнью. Классно – урочная система имеет следующие формы: основная форма – урок и традиционные формы – домашняя работа, экскурсии, факультативы, общественно полезный труд, внеклассная работа (кружки, конкурсы, олимпиады, выставки).
...
08 03 2026 22:56:39
Общественные цели – цели различных слоев населения, отражающие потребности, интересы и запросы по профессиональной подготовке...
07 03 2026 1:34:15
• Формирование знаний о личной гигиене, режиме дня, влиянии физических упражнений на состояние здоровья, работоспособность и развитие двигательных способностей...
05 03 2026 22:31:13
Это специально отобранная и признанная обществом (государством) система элементарного объективного опыта человечества, усвоение которой необходимо для успешной деятельности в определенной сфере...
03 03 2026 6:23:44
Микроэлементы входящие в состав организма называют биогенными...
02 03 2026 11:31:30
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Сенсорные системы»
...
28 02 2026 10:14:39
Эффективности процесса обучения двигательным действиям способствует разработка инструкции, передаваемой обучаемым в письменном виде с указанием не только двигательных задач и способов их решения, но и типичных ошибок, способов их предупреждения и исправления...
26 02 2026 6:30:38
К учёту предъявляют ряд требований: своевременность, объективность, точность и достоверность, полнота и наглядность...
25 02 2026 10:54:28
0
Казеиноген молока
казеин
Желудочный сок
Пепсиноген
желудок
2...
24 02 2026 16:22:19
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
22 02 2026 2:16:49
Основные физические способности и функциональные возможности можно эффективно повысить именно в этом возрасте...
21 02 2026 9:29:34
Известен педагогический тpaктат- «Поучения князя Владимира Мономаха детям» (12 век)...
20 02 2026 8:40:44
>1. Традиционная классификация.
словесный
наглядный
практический
работа с книгой
видеометод
Объяснение Разъяснение Рассказ Беседа Инструктаж Лекция Дискуссиядиспут
Иллюстрация Демонстрация Наблюденияуч-ся
Опыт Упражнение Учебнопроизводительный труд
Чтение Изучение Реферирование Беглый просмотр Цитирование Изложение Составление плана Конспектирование
Просмотр Обучение Упражнение под контролем компьютера Контроль
...
19 02 2026 3:54:21
Обучение было долгим и дорогостоящим...
17 02 2026 12:29:32
- воспитание смелости, честности, коллективизма, дисциплинированности...
15 02 2026 3:44:33
Центростремительной силой называется проекция равнодействующей силы на тот радиус окружности, на котором в данный момент находится тело...
14 02 2026 10:32:41
Двигательной реакцией принято называть процесс, который начинается с восприятия информации, побуждающей к действию (стартовый сигнал, ситуация имеющая сигнальное значение) и заканчивающаяся с началом ответных действий – стартовых, либо начинающихся в порядке переключения от одного действия к другому...
12 02 2026 15:59:16
Оно подразумевает увеличение ЧСС, систолического объема, минутного объема сокращения, увеличение легочной вентиляции и энерготрат, повышение температуры тела...
11 02 2026 5:27:24
Резервный объем – составляет воздух, который можно вдохнуть дополнительно после обычного вдоха...
10 02 2026 3:40:27
Когда-то они входили в белки кудахтающих кур, флегматично жующих коров, заботливо взращенной сои...
09 02 2026 14:21:33
Небольшие нагрузки, не достигающие порогового значения, прироста адаптации не дают...
08 02 2026 14:50:12
align="right"> Раздел статьи:
Педагогика. Педагогическая деятельность
...
07 02 2026 21:14:26
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
